अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: क्या चीनी अपने मस्तिष्क और शरीर के लिए करता है: सत्य चीनी के बारे में
- क्या यह सच है कि मीठे खाद्य पदार्थ अवसाद और अन्य मानसिक स्वास्थ्य को गति देते हैं?
- मीठा खाद्य पदार्थ और अवसाद
- मीठे खाद्य पदार्थ आपको निर्भर बना सकते हैं
- मीठे खाद्य पदार्थ अवसाद और अत्यधिक चिंता को ट्रिगर करते हैं
- चीनी किसी की सीखने और स्मृति क्षमताओं में बाधा डाल सकती है
मेडिकल वीडियो: क्या चीनी अपने मस्तिष्क और शरीर के लिए करता है: सत्य चीनी के बारे में
ज्यादातर लोग जानते हैं कि मिठाई खाने से मोटापा और मधुमेह जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि, 2002 में, संयुक्त राज्य अमेरिका (यूएस) में बायलर कॉलेज के विशेषज्ञों की एक टीम द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च प्रसंस्कृत शर्करा जैसे कि दानेदार चीनी, मकई का शरबत, शहद, गन्ने का रस, या मेपल सिरप का सेवन कई प्रकार से निकटता से संबंधित था। मानसिक विकार, जैसे कि अवसाद।
बाकी, अन्य अध्ययन उसी निष्कर्ष का उत्पादन करते हैं। क्या यह सच है कि मीठा खाने से किसी में अवसाद पैदा होता है? वह कैसे है? आइए, नीचे दिए गए तथ्यों को देखें।
क्या यह सच है कि मीठे खाद्य पदार्थ अवसाद और अन्य मानसिक स्वास्थ्य को गति देते हैं?
मीठा खाद्य पदार्थ और अवसाद
जब आप मीठे खाद्य पदार्थ खाते हैं जिसमें चीनी होती है, तो यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के साथ भी होता है। खैर, एक व्यक्ति के रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को प्रभावित करता है मनोदशाया मूड।
शोध कहता है कि मीठे खाद्य पदार्थ हार्मोन की गतिविधि को कम कर सकते हैं BDNF (ब्रेन डेरेव्ड न्यूरोथ्रोपिक फैक्टर) कम है। क्योंकि हार्मोन BDNF यह कम अक्सर उदास रहने वाले लोगों और सिज़ोफ्रेनिया वाले लोगों में पाया जाता है।
चीनी भी शरीर की समस्याओं का एक स्रोत है जो पुरानी सूजन का कारण बन सकती है। अक्सर नहीं, यह अंततः शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली, मस्तिष्क और अन्य प्रणालियों पर प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, यह पाया गया कि उच्च चीनी खपत वाले देशों में भी अवसाद के उच्च स्तर थे।
मीठे खाद्य पदार्थ आपको निर्भर बना सकते हैं
हालांकि यह अभी भी एक बहस है, अधिक शोध प्रमाण बताते हैं कि जो लोग मिठाई खाना और पीना पसंद करते हैं, वे चीनी के अधिक आदी हो सकते हैं। 2007 में येल विश्वविद्यालय के अनुसंधान ने एक माउस के साथ शोध किया। चूहे जिन्हें कुछ समय के लिए वसा और चीनी उत्पाद दिए गए थे, ने क्लासिक लत के लक्षण दिखाए जैसे कि मानव मस्तिष्क कोकीन के आदी। पर्याप्त चीनी का सेवन न करने पर भी चूहे चिंतित और बीमार महसूस करते हैं।
मीठे खाद्य पदार्थ अवसाद और अत्यधिक चिंता को ट्रिगर करते हैं
स्टैंडर्ड अमेरिकन डाइट कहती है, अगर मीठा और चीनी से भरा खाना किसी व्यक्ति को पैनिक अटैक का शिकार बना सकता है। इसके अलावा, लेटस शुगर एक व्यक्ति की दृष्टि को धुंधला बना सकता है, सोचने में मुश्किल और आसानी से थक सकता है। यदि प्रभाव एक आतंक हमले से जुड़ा हुआ है, तो इसे एक आतंक हमले के संकेत के रूप में समझा जा सकता है जो अत्यधिक चिंता और भय पर प्रभाव डाल सकता है।
यह भी एक 2008 के अध्ययन द्वारा प्रबलित किया गया था जिसने चूहों का परीक्षण किया था। इन चूहों का परीक्षण चीनी और चिंता के स्तर के बीच संबंध खोजने के लिए किया गया था। चूहे को दिए गए चूहे की तुलना में सुक्रोज में अधिक चिंता थी, जो केवल शहद दिया गया था। जबकि चीनी के सेवन को सीमित करने वाले अन्य चूहे भी बदलते हैं क्योंकि यह तनाव को कम और कम कर सकता है।
अनुसंधान ने चीनी सेवन और चिंता के बीच संबंध स्थापित किया है। 2008 के एक अध्ययन में, चीनी को दिए गए चूहों और फिर उपवास ने चिंता दिखाई और 2009 में उच्च एंटीऑक्सिडेंट शहद की तुलना में सुक्रोज खिलाए गए चूहों में चिंता का अनुभव होने की अधिक संभावना थी। जबकि आहार परिवर्तन चिंता को ठीक नहीं कर सकते हैं, वे लक्षणों को कम कर सकते हैं, ऊर्जा बढ़ा सकते हैं और तनाव से निपटने के लिए शरीर की क्षमता बढ़ा सकते हैं।
चीनी किसी की सीखने और स्मृति क्षमताओं में बाधा डाल सकती है
अमेरिका में यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया लॉस एंजिल्स के शोध ने भी चूहों की जांच की जिन्होंने छह सप्ताह तक फ्रुक्टोज समाधान का सेवन किया। नतीजतन, चूहे के बजाय वापस घोंसले के लिए रास्ता भूल गया। जबकि चूहों को ओमेगा -3 एस सहित पौष्टिक खाद्य पदार्थ खिलाए गए, वे भी याद कर सकते हैं और तेजी से घोंसले में वापस आ सकते हैं।
प्रयोग के परिणामों से, यह निष्कर्ष निकाला गया कि चीनी का सेवन कम करने से तेज अंतर-मस्तिष्क कोशिका संचार को बढ़ावा दिया जा सकता है ताकि तेज सीखने और स्मृति गठन को प्रोत्साहित किया जा सके।
