अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: ALCALINIZAR EL CUERPO Y LA SANGRE - BENEFICIOS ana contigo
- बैक्टीरिया का प्रकार जो खाद्य संदूषण का एक स्रोत है
- आप बैक्टीरिया से भोजन कैसे बनाए रखते हैं?
- जब किराने का सामान खरीदने के लिए
- भोजन का भंडारण
- खाना बना और खिलाओ
- फल और सब्जियां
- भोजन प्रस्तुति
मेडिकल वीडियो: ALCALINIZAR EL CUERPO Y LA SANGRE - BENEFICIOS ana contigo
फूड पॉइज़निंग तब हो सकती है जब हम वायरस, बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों से भोजन या पेय को बनाए नहीं रखते हैं जो विभिन्न संक्रामक रोगों का कारण बन सकते हैं। 2015 में डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के आधार पर, खाद्य विषाक्तता से मृत्यु दर हर साल 420 हजार तक पहुंच जाती है। प्रति वर्ष फूड पॉइजनिंग के कारण कम से कम पांच हजार 125 से अधिक बच्चे बीमार हैं। इंडोनेशिया सहित अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के महाद्वीपों में सबसे अधिक विषाक्तता दर होती है।
बैक्टीरिया का प्रकार जो खाद्य संदूषण का एक स्रोत है
निम्नलिखित बैक्टीरिया के प्रकार हैं जो अक्सर खाद्य संदूषण का कारण बनते हैं
- क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम एक जीवाणु है जो मनुष्यों में बोटुलिज़्म का कारण बन सकता है। ये बैक्टीरिया डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और अन्य डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में पाए जा सकते हैं
- एस्केरिचिया कोलाई कच्चे खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जैसे कच्चे मांस, कच्चे फल और सब्जियां, पास्चुरीकृत दूध।
- साल्मोनेला आमतौर पर पोल्ट्री, कच्चे बीफ, और असंसाधित दूध उत्पादों, अपरिपक्व अंडे, समुद्री भोजन में पाया जाता है, और यह उन लोगों के माध्यम से फैल सकता है जो भोजन तैयार करते हैं।
- शिगेला उस व्यक्ति में पाया जा सकता है जो उस भोजन को छूकर भोजन तैयार करता है जो व्यक्ति पहले शिगेला बैक्टीरिया से संक्रमित था
- लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे कि पनीर, सॉसेज, प्रसंस्कृत मांस उत्पादों में पाया जाता है।
- कैम्पिलोबैक्टर जेजुनी गोले, मुर्गे, असंसाधित शुद्ध दूध और कम स्वच्छ पानी में पाया जाता है।
- क्लोस्ट्रीडियम इत्रिंगेंस उन खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है जिन्हें कुछ समय के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है।
आप बैक्टीरिया से भोजन कैसे बनाए रखते हैं?
बैक्टीरिया के लिए भोजन एक अच्छा मध्यस्थ है। भोजन में पाए जाने वाले बैक्टीरिया विभिन्न चीजों की वजह से बढ़ते हैं, जैसे कि साफ-सफाई से हाथ धोने की आदत नहीं, पार संदूषण, भंडारण और खाना पकाने के तापमान और कचरे से भोजन का संदूषण। जब तक आप भोजन नहीं लेते तब तक बाजार में भोजन खरीदने के बाद भी संदूषण हो सकता है।
जब किराने का सामान खरीदने के लिए
- खरीदारी करते समय, आपको मांस, मुर्गी और मांस को अलग करना चाहिए सीफ़ूड अपनी खरीदारी की टोकरी में अन्य प्रकार की खाद्य सामग्री के साथ।
- इसे प्लास्टिक की थैली में डालते समय, भोजन को भोजन और अन्य वस्तुओं से अलग करें
- अन्य खाद्य सामग्री के संदूषण को रोकने के लिए भोजन को प्लास्टिक से ढकें
भोजन का भंडारण
- मांस और समुद्री भोजन जैसे कच्चे खाद्य पदार्थों को प्लास्टिक कंटेनर में रखें।
- अंडे को स्टोर करने के लिए एक विशेष कार्टन में रखें और खरीद के तुरंत बाद उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
खाना बना और खिलाओ
- साबुन और बहते पानी से हाथ धोएं और रसोई के आसपास के क्षेत्र को साफ करें। इसे करने की आवश्यकता है क्योंकि बैक्टीरिया आसानी से रसोई के क्षेत्र में, काटने के बोर्ड के माध्यम से, और भोजन तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले विभिन्न अन्य उपकरणों के माध्यम से फैल सकता है।
- एक साफ कपड़े का उपयोग करें जो कि रसोई की मेज की सतह को साफ करने के लिए गर्म साबुन के पानी से सिक्त किया गया है। कपड़े को बार-बार धोना न भूलें, ताकि कोई बैक्टीरिया पीछे न रहे।
- खाना पकाने से पहले या बाद में खाना पकाने के बर्तन को गर्म पानी से धोएं।
- प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड और चाकू का उपयोग करें, सब्जियों और मांस जैसे गीले खाद्य पदार्थों के साथ काटने के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड और चाकू का उपयोग करें।
फल और सब्जियां
- फल और सब्जियों की सतह पर गंदगी को हटाने के लिए बहते पानी के साथ ताजे फल और सब्जियों को कुल्ला।
- लेटस या गोभी की सबसे बाहरी परत को त्यागें।
- फल या सब्जियों की सतह पर बैक्टीरिया अच्छी तरह से विकसित हो सकते हैं, इसलिए उन फलों या सब्जियों को न छोड़ें जिन्हें खुली हवा में घंटों तक काटा गया है।
भोजन प्रस्तुति
- हमेशा साफ उपकरणों का उपयोग करें।
- भोजन को कच्चा होने से पहले उसी कंटेनर में फिर से पकाया गया भोजन न रखें।
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