अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Quit Your Job and Farm - PART 1 - 10 Small Farm Ideas, from Organic Farming to Chickens & Goats.
- स्वच्छता
- साबुन और पानी से हाथ धोएं
- उस सतह को साफ़ करें जहाँ आप भोजन को स्टोर / प्रोसेस करते हैं
- फ्रिज को सप्ताह में एक बार साफ करें
- कुकवेयर को साफ रखें
- उत्पाद कुल्ला
- अलग
- खरीदारी करते समय अलग भोजन
- खाना बनाते और परोसते समय अलग खाना
- कुक और सर्द
- खाना बनाते समय टेम्परेचर गेज का प्रयोग करें
- भोजन के आंतरिक तापमान की जाँच करें
- भोजन को सुरक्षित तापमान पर स्टोर करें
मेडिकल वीडियो: Quit Your Job and Farm - PART 1 - 10 Small Farm Ideas, from Organic Farming to Chickens & Goats.
एक स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा सुरक्षित होने के लिए खाद्य प्रसंस्करण और भंडारण है। हर कोई खाद्य भंडारण दिशानिर्देशों का पालन करके संदूषण को कम कर सकता है और खाद्य सुरक्षा को बनाए रख सकता है। खाद्यजन्य बीमारी को कम करने के लिए खाद्य सुरक्षा की चार नींव हैं स्वच्छता, जुदाई, खाना बनाना और ठंडा करना।
स्वच्छता
गीले हाथ और साबुन से धोएं। उपलब्ध होने पर गर्म पानी का उपयोग करें। 20 सेकंड के लिए हाथ रगड़ें। एक तौलिया का उपयोग करके हाथों को अच्छी तरह से रगड़ें और सूखें।
सतह को गर्म पानी से साफ किया जाना चाहिए। खुशबू के बिना क्लोरीन तरल 1 बड़ा चम्मच, एक लीटर पानी के साथ मिलाकर सतह को साफ करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सप्ताह में कम से कम एक बार, रेफ्रिजरेटर से भोजन निकालें जो उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। 4 दिनों के बाद हटाए जाने वाली शेष सामग्री को पकाएं; कच्चे मुर्गे का मांस 1 से 2 दिन तक रह सकता है।
खाना पकाने के बर्तनों को बाहर और अंदर से साफ करें। बटन पर ध्यान दें या संभालें जहां संदूषण आमतौर पर हाथ पर होता है।
खाने, काटने या खाना पकाने से पहले ताजी सब्जियों और फलों को कुल्ला। यहां तक कि अगर आप खाने से पहले इसे छीलने की योजना बनाते हैं, तो रोगाणुओं को भोजन में जाने से रोकने के लिए इसे अच्छी तरह कुल्ला करना महत्वपूर्ण है।
अलग
प्लास्टिक की पैकेजिंग में कच्चा समुद्री भोजन, मांस और मुर्गी रखें। रेफ्रिजरेटर के नीचे स्टोर करें।
कच्चे समुद्री भोजन, मांस और पोल्ट्री मांस के लिए हमेशा साफ और प्रतिष्ठित प्रतिभा का उपयोग करें। भोजन को कच्चा होने पर उपयोग में लाए जाने वाले भोजन को कभी भी उसी प्लेट पर न रखें।
कुक और सर्द
खाद्य तापमान गेज का उपयोग यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाना चाहिए कि भोजन सुरक्षित रूप से पकाया जाता है और सुरक्षित तापमान पर पकाया जाता है।
बीमारी को रोकने का एक प्रभावी तरीका समुद्री भोजन, मांस, मुर्गी और अंडे के आंतरिक तापमान की जांच करना है। सभी बीफ़, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, कच्चे, कीमा बनाया हुआ और 62 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान के साथ बीफ़ स्टेक पकाना सुरक्षा और गुणवत्ता के लिए, खाने से कम से कम 3 मिनट पहले मांस छोड़ दें। 71 डिग्री सेल्सियस पर सभी बीफ, सूअर का मांस, कच्चे भेड़ का बच्चा कुक। 73 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ टर्की सहित पोल्ट्री मांस पकाना।
ठंडे भोजन को 4 ° C या उससे कम और गर्म भोजन को 60 ° C या अधिक स्टोर करें।
