अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: डायबिटीज में क्या खाए - यह आहार करते हैं फायदा - Diabetes mein kya khaye in hindi
- कम कार्ब आहार के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जियां
- 1. पालक
- 2. ब्रोकोली
- 3. ककड़ी
- 4. गोभी
- 5. फूलगोभी
- 6. शतावरी
मेडिकल वीडियो: डायबिटीज में क्या खाए - यह आहार करते हैं फायदा - Diabetes mein kya khaye in hindi
क्या आप जानते हैं कि कम कैलोरी वाली सब्जियां विटामिन, खनिज और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर रहती हैं? कई सब्जियां कार्बोहाइड्रेट में कम और प्रोटीन में उच्च होती हैं, जो कम कार्ब आहार के लिए इन सब्जियों को बहुत अच्छा बनाती हैं। कम कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जियां क्या हैं? यहाँ समीक्षा है।
कम कार्ब आहार के लिए कम कार्बोहाइड्रेट वाली सब्जियां
कम कार्बोहाइड्रेट आहार की समझ में भिन्नता होती है, प्रति दिन 150 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और कुछ प्रति दिन 20 ग्राम से कम होते हैं। आप में से जिन लोगों को मधुमेह है, उनके लिए कम कार्ब वाली सब्जियां अत्यधिक अनुशंसित हैं। अधिक सब्जियां खाना आपके शरीर के लिए बहुत अच्छा है, न केवल जब आप कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर होते हैं। मधुमेह वाले लोगों के लिए सबसे कम कार्बोहाइड्रेट सब्जियां क्या हैं? यह उत्तर है।
1. पालक
शोधकर्ताओं ने पाया कि पालक डीएनए को नुकसान से बचा सकता है। यह सब्जी दिल की रक्षा भी कर सकती है और मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन जैसे नेत्र रोगों के जोखिम को कम कर सकती है। यह सब्जी कई बहुत ही पौष्टिक विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध है।
उबले हुए पालक के 180 ग्राम में विटामिन के के लिए पोषण संबंधी पर्याप्तता की मात्रा 10 गुना से अधिक होती है। पालक भी कार्बोहाइड्रेट में कम होता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट अधिक केंद्रित हो जाते हैं क्योंकि उबले हुए पालक के पत्तों की मात्रा कम हो जाएगी।
उदाहरण के लिए, उबले हुए पालक में 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं और उनमें से 4 ग्राम में फाइबर होता है, इस बीच, कच्चे पालक में 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है जिसमें 1 ग्राम फाइबर होता है। प्रोसेस्ड पालक में 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है जो उपभोग के समय पच सकता है, और विटामिन के से भरपूर होता है जो दिल और आंखों की रक्षा कर सकता है।
2. ब्रोकोली
इन सब्जियों को क्रूस, गोभी, शलजम और गोभी जैसी क्रूस सब्जियों के समूह में पाया जाता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ब्रोकली डायबिटीज प्रकार 2 में इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकती है। ये सब्जियां आपके शरीर को कई प्रकार के कैंसर से भी बचा सकती हैं, जैसे कि प्रोस्टेट कैंसर। ब्रोकोली के 91 ग्राम में 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें से दो ग्राम में फाइबर होता है।
इन सब्जियों में विटामिन सी के लिए 100% से अधिक एकेजी होते हैं और के। ब्रोकोली में 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो भस्म होने पर पच सकते हैं। यह सब्जी विटामिन सी और के से भरपूर होती है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकती है और कैंसर होने के जोखिम को रोक सकती है।
3. ककड़ी
104 ग्राम कटी हुई ककड़ी में 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है जिसमें 1 ग्राम से कम फाइबर होता है। भले ही थाइमस विटामिन या खनिजों से समृद्ध नहीं है, लेकिन इस सब्जी में क्यूबुरबिटासिन ई नामक एक यौगिक होता है जो आपके शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
जानवरों में एक अध्ययन से पता चलता है कि ये सब्जियां कैंसर और सूजन को रोक सकती हैं और मस्तिष्क की रक्षा कर सकती हैं। खीरे में 4 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं जिनका सेवन करने पर यह पच सकता है। ये सब्जियां आपके शरीर को कैंसर से बचा सकती हैं और मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार कर सकती हैं।
4. गोभी
पत्तागोभी एक सड़ी हुई सब्जी है जो पेट के कैंसर और एसोफैगल कैंसर जैसे कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। कटी हुई कच्ची गोभी के 89 ग्राम में 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें से तीन ग्राम में फाइबर होता है। इस सब्जी में विटामिन सी के लिए 54% AKG और विटामिन K के लिए 85% AKG होता है। पत्तागोभी में 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है जो इसके सेवन में पच सकता है। यह सब्जी विटामिन सी और के से भरपूर होती है और इससे कैंसर होने का खतरा कम हो सकता है।
5. फूलगोभी
इस सब्जी में हल्का स्वाद होता है और इसे कुछ खाद्य पदार्थों जैसे आलू, चावल और अन्य उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। 100 ग्राम कच्ची फूलगोभी में 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3 ग्राम फाइबर होता है। यह सब्जी भी विटामिन K से भरपूर होती है और इसमें विटामिन C के लिए 77% AKG होता है।
अन्य क्रूस की सब्जियों की तरह, फूलगोभी भी दिल के दौरे और कैंसर के खतरे को कम कर सकती है। फूलगोभी में 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है जिसे खाया जाने पर पचाया जा सकता है। ये सब्जियां विटामिन K और C से भी भरपूर होती हैं और दिल के दौरे और कैंसर को भी रोक सकती हैं।
6. शतावरी
180 ग्राम पके हुए शतावरी में 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिनमें से चार ग्राम में फाइबर होता है। ये सब्जियां विटामिन ए, सी और के में भी समृद्ध हैं। कई अध्ययनों में पाया गया है कि शतावरी कई प्रकार के कैंसर के विकास को रोक सकती है, और चूहों में कई अध्ययनों से पता चलता है कि ये सब्जियां मस्तिष्क की रक्षा कर सकती हैं और चिंता को कम कर सकती हैं।
शतावरी में 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है जिसे खाया जाने पर पच सकता है। ये सब्जियां विटामिन से भरपूर होती हैं और आपके शरीर को विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचा सकती हैं।
