अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)
- सैल्मन को सही तरीके से कैसे पकाने के लिए ताकि पोषण सामग्री खो न जाए
- 1. जली हुई
- 2. उबला हुआ
- 3. पके हुए
- 4. स्मोक्ड
- 5. डिब्बाबंद सामन
- 6. कच्चा सामन
मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)
खाना बनाना सामन कोई आसान बात नहीं है। क्योंकि सामन की बनावट नरम होती है इसलिए यह अन्य प्रकार की मछलियों की तुलना में अधिक आसानी से नष्ट हो जाती है। यदि अनुचित तरीके से पकाया जाता है, तो सामन की पोषण सामग्री को कम किया जा सकता है या यहां तक कि इसमें वसा की मात्रा भी बढ़ सकती है। तो, कैसे सही सामन पकाने के लिए? यहाँ स्पष्टीकरण है।
सैल्मन को सही तरीके से कैसे पकाने के लिए ताकि पोषण सामग्री खो न जाए
सैल्मन मछली के अन्य प्रकारों के बीच मछली के राजा के रूप में जाना जाता है। क्योंकि, इस एक मछली में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
उनमें से एक ओमेगा -3 है जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए फायदेमंद है। वेबएमडी से रिपोर्टिंग, सामन के हर एक सेवारत में 1.2 से 1.9 ग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। इसीलिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन वसायुक्त मछली खाने की सलाह देता है, विशेषकर सामन, लाभ कम करने के लिए सप्ताह में कम से कम दो सर्विंग।
इसके अलावा, सामन विटामिन बी 1, विटामिन बी 3, विटामिन बी 6, विटामिन बी 12, सेलेनियम सहित विटामिन और खनिजों में भी समृद्ध है। सैल्मन में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को विभिन्न बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। क्योंकि पोषण का मूल्य इतना बड़ा है, आप निश्चित रूप से लाभ खोना नहीं चाहते हैं, है ना?
समाधान के रूप में, आपको यह जानना होगा कि सही सामन को कैसे पकाया जाए ताकि पोषण की मात्रा बनी रहे। निम्नलिखित सामन पकाने के तरीके हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
1. जली हुई
सैल्मन जलकर पकाया जाने के लिए बहुत उपयुक्त है। अन्य प्रकार की मछलियों की तुलना में, नरम सामन मांस तेजी से पक जाएगा और पकाए जाने पर आसानी से नष्ट नहीं होगा।
इसके अलावा, ग्रिल्ड सैल्मन को स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है क्योंकि आपको ग्रिल को सूंघने के लिए थोड़े से तेल को छोड़कर अतिरिक्त वसा को जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। तो, एक नम बनावट का उत्पादन करने के लिए सिर्फ 10 से 15 मिनट के लिए सामन को बेक करें।
अधिक स्वाद के लिएरसदारऔर स्वादिष्ट, इसे पकाते समय सामन मांस पर थोड़ा सा नींबू का रस दें। कई प्रकार की सब्जियां जैसे ककड़ी या पेपरिका डालना न भूलें ताकि आपके पोषण का सेवन अधिकतम हो सके।
2. उबला हुआ
सामन पकाने का एक आसान तरीका यह है कि इसे उबाल लें। हां, आपको केवल सामन के टुकड़ों को पानी के एक बर्तन में डुबाना है और जब तक 10 मिनट तक उबालना है।
इसे पानी के साथ उबालने के अलावा, आप इसे सब्जी के शोरबा के साथ भी उबाल सकते हैं या अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं। नतीजतन, आपको खाने के लिए नरम और स्वादिष्ट सामन मांस मिलेगा।
जब किया जाता है, एक पूरक के रूप में आलू का सलाद और कुछ शतावरी जोड़ें। इस समय आपका उबला हुआ सामन अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होने की गारंटी है।
3. पके हुए
चाहे पूरे सामन या कट के रूप में, दोनों ही पाक के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। खाना पकाने की यह विधि बहुत स्वस्थ है, क्योंकि आपको मांस को नमकीन करने के लिए वसा या कैलोरी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।
सामन भूनने की प्रक्रिया में खाना पकाने के अन्य तरीकों की तुलना में अधिक समय लगता है, जो कि ग्रिल के तापमान के आधार पर ओवन में 20 से 39 मिनट तक होता है। थोड़े से जैतून के तेल का प्रयोग करें और सामन के ऊपर चूना निचोड़ें ताकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो।
जब पकाया जाता है, तो कटा हुआ गोभी और अखरोट के साथ अपने घर का बना ग्रील्ड सामन परोसें। यह अधिक स्वादिष्ट होने की गारंटी देता है और आप इसे बार-बार खाना चाहते हैं।
4. स्मोक्ड
स्मोक्ड सैल्मन के मेनू को नाश्ते या मुख्य भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। सबसे पहले, आपको सामन मांस में पसंदीदा मसाला मिश्रण को जोड़ने की आवश्यकता है, फिर कुछ क्षणों के लिए छोड़ दें जब तक कि मैरिनेड पूरी तरह से अवशोषित नहीं हो जाता। उसके बाद, फिर आप अपने और अपने परिवार के लिए रात के खाने के पकवान के रूप में स्मोक्ड करके सामन पका सकते हैं।
हालांकि, स्मोक्ड सैल्मन में बहुत अधिक ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे ताजा सामन या कैन्ड सामन नहीं होता है। इसलिए, इससे पहले कि आप पैकेज में स्मोक्ड सामन खरीदें, हमेशा पैकेजिंग लेबल पर पोषण संबंधी सामग्री पर ध्यान दें।
5. डिब्बाबंद सामन
आप डर सकते हैं कि डिब्बाबंद भोजन शरीर द्वारा आवश्यक पोषक तत्वों को पर्याप्त रूप से पूरा नहीं करता है। खासकर अगर इन खाद्य पदार्थों में संरक्षक शामिल किए गए हों जो शरीर के लिए अच्छे नहीं हैं।
Eits, एक मिनट रुको। वास्तव में, डिब्बाबंद सामन पोषण के अच्छे स्रोतों में से एक बन जाता है जैसे कि संसाधित सामन। क्योंकि, डिब्बाबंद सामन की गुणवत्ता एक सप्ताह के भीतर कम नहीं होगी, भले ही आप इसे पकाना भूल जाएं। इसका मतलब यह है कि डिब्बाबंद सामन में पोषक तत्वों को बनाए रखा जाएगा जब तक कि आप उन्हें सही तरीके से संग्रहीत नहीं करते हैं।
डिब्बाबंद सामन की पोषण सामग्री को बनाए रखने की कुंजी सही सामग्री चुनना है। चाल, डिब्बाबंद सामन ताजा खाद्य सामग्री, जैसे कि पूरी गेहूं की रोटी, सलाद, और टमाटर के स्लाइस के साथ मिलाएं। मेयोनेज़ या पनीर को जोड़ने से बचें ताकि आपके सैल्मन मेनू पर कैलोरी की मात्रा न बढ़े।
6. कच्चा सामन
आपके लिए सुशी या सैशिमी प्रेमियों के लिए, आपके लिए खुशखबरी है। क्योंकि वास्तव में ताजा सामन कच्चे उर्फ में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो काफी अधिक होता है। इसके अलावा, स्वाद ताजा और स्वादिष्ट होने के बावजूद इसे कच्चा खाया जाता है।
हालांकि, इससे पहले कि आप कच्चे सामन मांस खाते हैं, सुनिश्चित करें कि सामन मांस साफ है और अभी भी ताजा है। उच्च गुणवत्ता वाला सामन चुनें और इसे सही तरीके से काटें। सामन मांस जो ठीक से नहीं काटा जाता है, सामन की प्राकृतिक मिठास को पिघला देगा, यहां तक कि इसे खाने पर मछली जैसा महसूस होगा।
