अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: इन 5 सब्जियों को उबालकर खाने से मिलते हैं दोगुना लाभ
- कुछ सब्जियां शरीर के लिए स्वस्थ नहीं हैं, वे क्या हैं? क्या कारण है?
- 1. रेशेदार सब्जियां पाचन तंत्र की सूजन का खतरा बढ़ाती हैं
- 2. ब्रोकोली पेट फूलना बनाता है
- 3. बैंगन जोड़ों के दर्द का कारण बनता है
- 3. कीटनाशक सब्जियाँ
- ऐसा नहीं है कि हमें सब्जियां खाना बंद करना होगा
मेडिकल वीडियो: इन 5 सब्जियों को उबालकर खाने से मिलते हैं दोगुना लाभ
लोग कहते हैं, आपको बहुत सारी सब्जियां खानी होंगी ताकि आप स्वस्थ रह सकें। सब्जियों की आवश्यकता शरीर को होती है क्योंकि इनमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि कई लाभों के पीछे, यह पता चलता है कि हमारे शरीर में सब्जियों का एक बुरा पक्ष भी है। यहां कुछ कारण बताए गए हैं कि कुछ सब्जियां शरीर के लिए स्वस्थ क्यों नहीं हैं।
कुछ सब्जियां शरीर के लिए स्वस्थ नहीं हैं, वे क्या हैं? क्या कारण है?
1. रेशेदार सब्जियां पाचन तंत्र की सूजन का खतरा बढ़ाती हैं
एसकसकर कई सब्जियों का मुख्य घटक है जो आप खाते हैं। फाइबर के प्रकार को दो भागों में विभाजित किया जाता है, अर्थात् वे फाइबर जो शरीर द्वारा पचाये जा सकते हैं और फाइबर जिन्हें पचाया नहीं जा सकता है। उदाहरण के लिए शरीर द्वारा पचाए जा सकने वाले फाइबर पूरे गेहूं में पाए जाते हैं।इस प्रकार के फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं।
दूसरी ओर, शरीर द्वारा पचाने वाले तंतुओं का निर्माण सेलुलोज से नहीं होता है, जो एक प्रकार का जटिल कार्बोहाइड्रेट है। इस फाइबर को सरल अणुओं में नहीं तोड़ा जा सकता है जिन्हें शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। यह गैर-पचने योग्य फाइबर गुजरने पर पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करता है।
लेकिन दूसरी ओर, इस प्रकार के फाइबर में स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ने की संभावना है। कोंस्टेंटिन मोनास्टिरस्की अपनी पुस्तक में मेनेसे फाइबर समझाया कि यह अघुलनशील फाइबर घायल हो गए पाचन तंत्र की सूजन और जलन के जोखिम को बढ़ा सकता है। एक सर्जन, लियोनार्ड स्मिथ ने कहा कि फाइबर की खपत में अचानक वृद्धि पेट फूलना और लगातार थकावट का कारण बन सकती है। किण्वित खाद्य पदार्थों या पेय जैसे दही के साथ जोड़ा जाए तो प्रभाव और भी बुरा होगा।
2. ब्रोकोली पेट फूलना बनाता है
गोभी, फूलगोभी, और ब्रोकोली जैसी सब्जियां निश्चित रूप से अक्सर आपको मिलती हैं। परिवारों से सब्जियों का एक समूह Brassicaceae इसे वर्गीकृत किया गया हैकैलोरी में कम और बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। लेकिन यह पता चला है कि ब्रोकोली एट अल ऐसी सब्जियां हैं जो शरीर के लिए स्वस्थ नहीं हैं क्योंकि यह पेट फूलने का कारण बन सकती हैं।
मानव शरीर पचा नहीं सकता raffinoseइस वनस्पति समूह में एक प्रकार का जटिल कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। जब सब्जियां पेट में प्रवेश करती हैं और बड़ी आंत में पहुंचती हैं, तो वे बैक्टीरिया द्वारा किण्वित हो जाएंगी जो मीथेन गैस, कार्बन डाइऑक्साइड और हाइड्रोजन का उत्पादन करती हैं। इससे पेट गैस से भर जाता है और फूल जाता है।
3. बैंगन जोड़ों के दर्द का कारण बनता है
कुछ सब्जियाँ जैसे बैंगन, पपरिका और टमाटर या अन्य पौधे जो परिवार में प्रवेश करते हैं Solanaceae सूजन पैदा कर सकता है। पोषण विशेषज्ञ सिंथिया सैस ने कहा कि लंबे समय में, इस सूजन के कारण जोड़ों में दर्द, पाचन समस्याएं, नींद की समस्या, उम्र बढ़ने और अन्य पुरानी बीमारियां हो सकती हैं।
ये सब्जियां यौगिक का निर्माण क्षाराभ जिसे कहा जाता है solaine, यह यौगिक सूजन पैदा कर सकता है। हालांकि, यह अभी भी एक बहस है क्योंकि ऐसा कोई शोध नहीं है जो इन आरोपों को साबित करने में सक्षम है, और यौगिकों की संख्या शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए बहुत कम है।
3. कीटनाशक सब्जियाँ
कीटों को पौधों से दूर रखने के लिए कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, कीटनाशक सब्जियों में अवशेषों को चिपका और छोड़ सकते हैं। कीटनाशकों का स्पष्ट रूप से मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। 2017 में पर्यावरण कार्य समूह ने सबसे अधिक कीटनाशक अवशेषों के साथ सब्जियों की एक सूची जारी की। स्ट्रॉबेरी, पालक, चेरी और सेब के 98 प्रतिशत से अधिक नमूनों में कीटनाशक अवशेष शामिल हैं। यहां तक कि अन्य पौधों की तुलना में दोगुना।
ऐसा नहीं है कि हमें सब्जियां खाना बंद करना होगा
शरीर के लिए कुछ सब्जियां स्वस्थ नहीं होने के विभिन्न कारणों को जानकर शायद आप थरथरा सकते हैं, इसलिए सब्जियों को खाना बंद करने का फैसला करें और जीवन के लिए मांस खाने वाले बनें। लेकिन यह भी गलत कदम है।
हम उपभोक्ताओं के रूप में बुद्धिमान होना चाहिए। विधि निश्चित रूप से सब्जियों को चुनने और संसाधित करने में अत्यधिक और सावधान नहीं है जो हम खाएंगे।
