क्या यह सच है कि पानी वाले पालक में गैस होती है और यह सूजन कर सकता है?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: नसों में जमा गन्दगी को साफ करने के लिये घरेलू उपाय|Sharir ki gandagi saaf karne ke liye|how to detox
  
• क्या यह सच है कि पानी वाले पालक में गैस युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं?
  
• विभिन्न गैस युक्त खाद्य पदार्थ
  
• 1. सब्जियाँ
  
• 2. फल
  
• 3. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ
  
• 4. दूध और व्युत्पन्न उत्पाद
  
• 5. दलिया
  
• 6. लाल सेम
  
• 7. सोडा और शीतल पेय
  

मेडिकल वीडियो: नसों में जमा गन्दगी को साफ करने के लिये घरेलू उपाय|Sharir ki gandagi saaf karne ke liye|how to detox

कांगकुंग इंडोनेशियाई लोगों के बीच एक लोकप्रिय भोजन है। ज्यादातर लोग इस सब्ज़ी को सेव करके या सिर्फ उबाल कर खाते हैं। लेकिन उन्होंने कहा, केल उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें गैस होती है और अधिक मात्रा में खाने पर सूजन हो सकती है। क्या यह सही धारणा है? इस लेख में उत्तर का पता लगाएं।

क्या यह सच है कि पानी वाले पालक में गैस युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं?

खाद्य पदार्थ जो ब्लोटिंग का कारण बन सकते हैं वे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें एफओडीएमएपी होते हैं, जो लघु श्रृंखला कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो पेट में गैस पैदा कर सकते हैं। हर कोई FODMAPs के प्रति संवेदनशील नहीं है। हालांकि, जो लोग चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) का अनुभव करते हैं, वे FODMAPs के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं।

उन लोगों के लिए जो FODMAPs को पचा नहीं सकते हैं, ये कार्बोहाइड्रेट बड़ी आंत के अंत में जाएंगे, वह स्थान जहां आंतों के जीवाणु रहते हैं। बड़ी आंत में, आंतों के बैक्टीरिया फिर ईंधन के लिए FODMAPs का उपयोग करते हैं, जो हाइड्रोजन गैस का उत्पादन करते हैं और पाचन विकारों के सभी प्रकार के लक्षणों का कारण बनते हैं।

शोध पेट की गड़बड़ी, पेट फूलना, पेट में दर्द, दस्त, यहां तक ​​कि कब्ज (कठिनाई शौच) जैसे पाचन विकारों के साथ कुछ खाद्य पदार्थों में FODMAPs की सामग्री के बीच एक मजबूत संबंध दिखाता है।

हालाँकि, अब तक यह ज्ञात नहीं था कि पालक में FODMAPs शामिल हैं या नहीं। क्योंकि मोनाश विश्वविद्यालय में किए गए शोध में FODMAPs वाले खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में पानी पालक का उल्लेख नहीं किया गया था। इसीलिए, यह धारणा कि पानी पालक एक गैस युक्त भोजन है और सूजन पैदा कर सकता है अभी तक वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है।

गैस युक्त खाद्य पदार्थ (अधिक सटीक रूप से FODMAPs यौगिकों के साथ) में कई प्रकार की चीनी शामिल हैं, जैसे:

• फ्रुक्टोज, सरल शर्करा जो कई फलों, सब्जियों और अतिरिक्त शर्करा में पाई जा सकती है।
• लैक्टोज, कार्बोहाइड्रेट जो दूध जैसे डेयरी उत्पादों में पाया जा सकता है।
• fructans, जो कई खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, जिसमें गेहूं जैसे लस के दाने शामिल हैं।
• Galactans, जो पागल में पाया जा सकता है।
• पोलिओल, या शुगर अल्कोहल जैसे कि xylitol, sorbitol, maltitol और mannitol जो फलों और सब्जियों में पाया जा सकता है।

विभिन्न गैस युक्त खाद्य पदार्थ

1. सब्जियाँ

कुछ प्रकार की सब्जियों में चीनी की मात्रा पेट के पेट को ट्रिगर कर सकती है। कुछ प्रकार के गैस युक्त खाद्य पदार्थ हैं प्याज (सभी प्रकार के प्याज), शतावरी, गोभी, अजवाइन, स्वीट कॉर्न और ब्रोकोली।

इतना ही नहीं, जिन सब्जियों में उच्च घुलनशील फाइबर होते हैं, उनमें बहुत अधिक गैस बनाने की क्षमता होती है। हालांकि, घुलनशील फाइबर भी शरीर द्वारा आवश्यक है, इसलिए इन खाद्य पदार्थों से बचें, लेकिन भागों को समायोजित करें।

2. फल

ज्यादातर फलों में सोर्बिटोल शुगर होता है। सोरबिटोल अत्यधिक गैस उत्पादन का कारण बन सकता है। सोर्बिटोल वाले फलों में सेब, आड़ू, नाशपाती, आम और प्लम शामिल हैं। सोरबिटोल शुगर कुछ प्रकार के गोंद में भी पाया जा सकता है।

3. स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ

स्टार्च या स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों में आमतौर पर उच्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो पाचन तंत्र को अतिरिक्त गैस उत्पन्न करने का कारण बन सकते हैं जब स्टार्च ऊर्जा में टूट जाता है। रोटी, अनाज और पास्ता जैसे उच्च गैस खाद्य पदार्थ।

4. दूध और व्युत्पन्न उत्पाद

दूध और डेयरी उत्पादों में शर्करा होता है जिसे लैक्टोज कहा जाता है। लैक्टोज एक प्रकार की चीनी है जिसे पचाने में मुश्किल होती है जब शरीर में लैक्टोज को पचाने के लिए पर्याप्त लैक्टेज एंजाइम नहीं होते हैं। कुछ प्रकार के डेयरी उत्पादों में पनीर, आइसक्रीम और दही शामिल हैं।

5. दलिया

हालांकि दलिया एक अच्छा और स्वस्थ नाश्ता विकल्प है, यह गैस युक्त खाद्य पदार्थों में शामिल है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि दलिया में स्टार्च, रफिनोज शुगर और उच्च घुलनशील फाइबर भी होते हैं। लेकिन ये दुष्प्रभाव आमतौर पर सभी के लिए अलग-अलग होते हैं।

6. लाल सेम

लाल बीन्स एक प्रकार का स्वस्थ भोजन है, लेकिन गैस उत्पादन को बढ़ा सकता है। इसका कारण है, लाल बीन्स में परिष्कृत चीनी और घुलनशील फाइबर होते हैं जो काफी अधिक होते हैं। जिससे पाचन क्रिया आंत में गैस का निर्माण करती है। अन्य फलियां जिनमें गैस भी होती है वे काजू और पिस्ता हैं।

7. सोडा और शीतल पेय

सोडा में निहित कार्बोनेशन हवा है जो पाचन तंत्र में अतिरिक्त गैस का कारण बनता है। इतना ही नहीं, फ्रुक्टोज़, चीनी की सामग्री जो कई प्रकार के शीतल पेय में स्वीटनर के रूप में उपयोग की जाती है, गैस भी पैदा कर सकती है क्योंकि इसे पचाना मुश्किल होता है।