जानिए कार्बोहाइड्रेट के प्रकार: स्वास्थ्यप्रद कौन सा है?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: शारीरिक ऊर्जा / कार्बोहाइड्रेट / ग्लूकोज
  
• विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट जो आपको पता होना चाहिए
  
• सरल कार्बोहाइड्रेट
  
• जटिल कार्बोहाइड्रेट
  
• कार्बोहाइड्रेट का स्वास्थ्यप्रद प्रकार कौन सा है?
  

मेडिकल वीडियो: शारीरिक ऊर्जा / कार्बोहाइड्रेट / ग्लूकोज

बहुत से लोग कार्बोहाइड्रेट को कम या कम करते हैं। अधिकांश यह मानते हैं कि कार्बोहाइड्रेट 'खराब' हैं, क्योंकि वे वजन बढ़ने और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं।

लेकिन, क्या आप जानते हैं कि आपके शरीर को वास्तव में ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है? हां, आप कार्बोहाइड्रेट से बिल्कुल भी नहीं बच सकते। आपको जो काम करना है, वह यह है कि जिस प्रकार का कार्बोहाइड्रेट हेल्दी है, उसे चुनें। फिर, कार्बोहाइड्रेट के प्रकार क्या हैं? शरीर के लिए सबसे स्वस्थ कौन सा है?

विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट जो आपको पता होना चाहिए

कार्बोहाइड्रेट एक प्रकार का पोषक तत्व है जो शरीर के लिए ऊर्जा के स्रोत के रूप में मुख्य कार्य करता है। वास्तव में, कार्बोहाइड्रेट - विशेष रूप से चीनी - मस्तिष्क के लिए मुख्य भोजन हैं। तो, आप अपना वजन कम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट से बिल्कुल भी नहीं बच सकते। जब आप इसे करते हैं, तो बाद में कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होंगी।

मूल रूप से, दो प्रकार के कार्बोहाइड्रेट होते हैं, अर्थात् सरल कार्बोहाइड्रेट और जटिल कार्बोहाइड्रेट। ये दोनों कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा थोड़े अलग तरीके से संसाधित और पचते हैं। ये दोनों वास्तव में रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित करेंगे, लेकिन रक्त शर्करा बनने की गति अलग है।

सरल कार्बोहाइड्रेट

ये सरल कार्बोहाइड्रेट मीठे खाद्य पदार्थ, चीनी, शहद, और ब्राउन शुगर में निहित हैं। अन्य प्रकार के कार्बोहाइड्रेट में, ये सरल कार्बोहाइड्रेट सबसे तेजी से अवशोषित होते हैं और शरीर द्वारा रक्त शर्करा में संसाधित होते हैं। यह इसलिए होता है क्योंकि आकार सरल है, इसलिए इसे पचाना आसान है।

इसलिए, मधुमेह वाले लोगों में चीनी, शहद, या ब्राउन शुगर के उपयोग की अनुमति नहीं है। ये खाद्य पदार्थ केवल रक्त शर्करा के स्तर को गोली मार देंगे और फिर मधुमेह नियंत्रण से बाहर हो जाएगा।

हालांकि, चिंता न करें, अगर आपके पास है मधुमेहआप अभी भी चीनी की जगह एक वैकल्पिक स्वीटनर से अपने पेय या भोजन की मिठास महसूस कर सकते हैं। वर्तमान में कई प्रकार के स्थानापन्न मिठास हैं - प्राकृतिक और कृत्रिम - जो रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करेंगे।

उनमें से एक स्टेविया है, जो स्टेविया पत्तियों से प्राप्त एक प्राकृतिक स्वीटनर है जिसमें शून्य कैलोरी और सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो बहुत कम होते हैं, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा बनाते हैं।

जटिल कार्बोहाइड्रेट

स्वयं जटिल कार्बोहाइड्रेट के प्रकार, कई अलग-अलग प्रकार के होते हैं। लेकिन, अधिकांश जटिल कार्बोहाइड्रेट आपको उन प्रमुख खाद्य पदार्थों में मिल सकते हैं, जिन्हें आप हर दिन खाते हैं, जैसे कि चावल, आलू, नूडल्स, सेंवई, कसावा, और जैसे।

स्टार्च

सभी मुख्य खाद्य पदार्थों में स्टार्च युक्त कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह स्टार्च शरीर द्वारा लंबे समय तक पच जाता है, क्योंकि इसमें सरल कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक जटिल रूप होता है। इसलिए, यदि आप चावल, रोटी, या अन्य जटिल कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो कुछ ही क्षणों में आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाएगा।

हालांकि, इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट अभी भी आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि करेंगे - हालांकि चीनी के रूप में तेज़ नहीं। इसलिए, यदि आप बहुत सारे बुनियादी खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपका रक्त शर्करा अभी भी बेकाबू और जोखिम भरा हो सकता है hyperglycaemia.

रेशा

फाइबर एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है। इसलिए आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली सभी सब्जियां और फल वास्तव में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट को स्टेपल खाद्य पदार्थों में भी पाया जा सकता है जो फाइबर में उच्च होते हैं जैसे कि ब्राउन राइस, गेहूं की रोटी, और भोजन साबुत अनाज अधिक।

खैर, अन्य प्रकार के कार्बोहाइड्रेट, फाइबर के साथ अंतर रक्त शर्करा पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डालेगा। बिल्कुल विपरीत, कुछ में अनुसंधान उल्लेख किया है कि अगर फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

जब फाइबर शरीर में प्रवेश करता है, तो कार्बोहाइड्रेट के रूप में इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट को नहीं तोड़ा जाएगा, इसलिए इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट या कैलोरी की संख्या नहीं होगी। इससे फाइबर आपको वजन नहीं बढ़ाएगा और ब्लड शुगर का स्तर सामान्य रहेगा।

कार्बोहाइड्रेट का स्वास्थ्यप्रद प्रकार कौन सा है?

दरअसल, स्वस्थ और सामान्य लोगों में - कोई बीमारी नहीं होने पर - शरीर को सभी प्रकार के कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है। चीनी से लेकर फाइबर तक आपको इसका सेवन करना है। हालांकि, जिस चीज पर विचार किया जाना चाहिए, वह प्रत्येक कार्बोहाइड्रेट का हिस्सा है जिसे खाया जाएगा।

बेशक, सरल कार्बोहाइड्रेट की संख्या दूसरों के बीच कम से कम होनी चाहिए। एक दिन में, वयस्क चीनी की खपत केवल 50 ग्राम या 4 बड़े चम्मच हो सकती है। लेकिन, अगर आपको मधुमेह है, तो चीनी आपके मेनू में नहीं है। आप इसे बदल सकते हैं कृत्रिम स्वीटनर जो मधुमेह के लिए विशिष्ट है।

इस बीच, आवश्यक मात्रा के अनुसार स्टार्च का सेवन करना चाहिए। इसलिए आपको आवश्यकतानुसार पर्याप्त भागों में चावल, पास्ता, ब्रेड, या अन्य प्रकार के स्टार्च का सेवन करना होगा। इसके बजाय, आपको अधिक फाइबर का उपभोग करना होगा क्योंकि यह न केवल रक्त शर्करा के लिए अच्छा है, बल्कि विभिन्न पुरानी बीमारियों को प्रकट होने से रोक सकता है।