अंतर्वस्तु:
- LCHF आहार क्या है?
- LCHF आहार और अन्य उच्च वसा वाले आहार जैसे कि कीटो आहार या Atkins के बीच क्या अंतर है?
- इस आहार के लिए कौन उपयुक्त है?
- इस आहार में किन खाद्य पदार्थों को कम किया जाना चाहिए?
- अनुशंसित भोजन?
- क्या इस आहार को चलाते समय कोई दुष्प्रभाव होते हैं?
LCHF आहार एक ऐसा आहार है जिसके शरीर में वसा को हटाने से लेकर (ताकि वजन कम हो सकता है), चीनी की कमी को कम करने और समग्र भूख को कम करने से लेकर कई लाभ हैं। तो, कुछ लोग इस आहार पर जाते हैं। हालाँकि, वास्तव में यह LCHF क्या है? क्या खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए और सिफारिश की? यह समीक्षा है।
LCHF आहार क्या है?
LCHF आहार के लिए खड़ा है कम कार्बोहाइड्रेट - उच्च वसा, यह आहार कार्बोहाइड्रेट को कम करके और मध्यम प्रोटीन के साथ वसा को बढ़ाकर सभी भोजन योजनाओं के लिए एक सामान्य शब्द है। LCHF आहार के पोषण के प्रतिशत के लिए एक स्पष्ट मानक नहीं है, क्योंकि LCHF जीवनशैली में परिवर्तन को संदर्भित करता है।
LCHF आहार को कभी-कभी आहार बंटिंग भी कहा जाता है, क्योंकि यह इंग्लैंड से विलियम बंटिंग नाम के किसी व्यक्ति से आता है जिसने आश्चर्यजनक परिणामों के साथ अपना वजन कम करने में कामयाब होने के बाद इस आहार को लोकप्रिय बनाया।
इस आहार में खाने की योजना उन खाद्य पदार्थों पर जोर देती है जो निर्माताओं द्वारा संसाधित नहीं होते हैं जैसे मछली, अंडे, ताजी सब्जियां जिनमें थोड़ा कार्बोहाइड्रेट होता है, और नट्स। यह आहार उन खाद्य पदार्थों या पेय की सिफारिश नहीं करता है जो कारखाने में विभिन्न प्रक्रियाओं के माध्यम से संसाधित या पैक किए जाते हैं।
LCHF आहार और अन्य उच्च वसा वाले आहार जैसे कि कीटो आहार या Atkins के बीच क्या अंतर है?
LCHF आहार एक प्रकार का आहार है जिसमें कम कार्बोहाइड्रेट, और वसा में उच्च, बिना किसी नियम के कितना वसा, कार्बो और प्रोटीन होता है। जबकि कीटो या एटकिन्स आहार एक अधिक विशिष्ट LCHF आहार का एक रूप है।
केटोजेनिक आहार में, ऐसे दिशानिर्देश या मानक होते हैं जो वसा के प्रतिशत की सिफारिश की जाती है। उदाहरण के लिए, केटोसिस को प्राप्त करने के लिए मानक केटोजेनिक आहार में 75 प्रतिशत वसा, 20 प्रतिशत प्रोटीन और केवल 5 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट होते हैं। केटोसिस एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर वसा से ऊर्जा को बदलना शुरू कर देता है, न कि कार्बोहाइड्रेट से।
एक और उदाहरण, एटकिंस आहार पर, शुरुआती दो हफ्तों में वजन कम करने के लिए एटकिन्स आहार (प्रेरण चरण) में प्रति दिन केवल 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है। इस चरण के बाद, आप अपने कार्बोहाइड्रेट का सेवन अधिक बढ़ा सकते हैं।
खैर, LCHF आहार पर, हर कोई जो इसके माध्यम से जाता है, उसे उन पोषक तत्वों की सही मात्रा की गणना करने की आवश्यकता नहीं है जिनका पालन किया जाना चाहिए। बिंदु सिर्फ वसा से कम कार्बोहाइड्रेट सेवन के सिद्धांत का पालन करता है।
LCHF के साथ एक जीवन शैली जीना उन लोगों के लिए उपयोगी है जो वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के साथ लचीलेपन को प्राथमिकता देते हैं जो वे चाहते हैं।
कुछ लोग प्रति दिन 50 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट सेवन को कम करने के लिए उपयुक्त हो सकते हैं। हालांकि, प्रति दिन 150 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने पर अन्य उपयुक्त नहीं हो सकते हैं।
इस आहार के लिए कौन उपयुक्त है?
क्योंकि यह आहार कम कार्बोहाइड्रेट के लिए अनुशंसित है, यह आहार उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो वजन कम करना चाहते हैं या एक आदर्श शरीर के वजन को बनाए रखना चाहते हैं।
इसके अलावा, Diabetes.co.uk पेज पर बताया गया है, LCHF आहार को स्वीडिश सरकार द्वारा टाइप 2 मधुमेह मेलेटस वाले लोगों के लिए अनुशंसित आहार के रूप में मान्यता प्राप्त है। क्योंकि, इस आहार के सिद्धांत में शरीर में संसाधित होने पर हार्मोन इंसुलिन के कम स्तर शामिल हैं। यह मधुमेह रोगियों के लिए अधिक सुरक्षित होगा।
इसके अलावा, यह आहार हृदय रोग, मिर्गी और अल्जीमर वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है। इस आहार को चलाने से पहले, आपको अभी भी अपने डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए जो इसे संभालते हैं।
इस आहार में किन खाद्य पदार्थों को कम किया जाना चाहिए?
- रोटी, चावल, पास्ता, अनाज और नूडल्स जैसे अनाज और स्टार्च
- मीठा पेय या मीठा पेय जैसे सोडा, मीठी चाय, चॉकलेट दूध या जूस
- चीनी, शहद और सिरप जैसे मिठासमेपल
- स्टार्च वाली सब्जियां आलू, शकरकंद, कद्दू और बीट हैं
- अभी भी फलों का सेवन किया जा सकता है, लेकिन यह मात्रा छोटे हिस्से तक सीमित है
- मादक पेय
- कम वसा वाले भोजन या पेय उत्पादों
- प्रोसेस्ड फूड
- नकली मक्खन
यद्यपि उपरोक्त खाद्य पदार्थों को LCHF आहार पर कम किया जाना चाहिए, लेकिन प्रति दिन उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रत्येक व्यक्ति की उपयुक्तता के आधार पर भिन्न होती है।
अनुशंसित भोजन?
- अंडा
- जैतून का तेल, नारियल तेल, एवोकैडो तेल
- मछली: सभी मछली विशेष रूप से वसायुक्त मछली जैसे सामन, सार्डिन और टूना
- बीफ और मुर्गी पालन
- डेयरी उत्पाद जैसे क्रीम, दही, मक्खन और पनीर
- हरी पत्तेदार सब्जियां, ब्रोकोली, फूलगोभी, मशरूम, मिर्च जैसे गैर-स्टार्च वाली सब्जियां
- एवोकैडो
- ब्लूबेरी और रास्पबेरी जैसे जामुन
- नट और बीज
क्या इस आहार को चलाते समय कोई दुष्प्रभाव होते हैं?
क्योंकि शरीर वसा से कम कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करता है, ये परिवर्तन शरीर को अनुकूल बनाते हैं। यह अनुकूलन इस आहार में कई दुष्प्रभाव प्रदान करता है, जैसे:
- मतली
- कब्ज (सबसे आम) उर्फ शौच
- दस्त
- झींगा शरीर
- सिरदर्द
- मांसपेशियों में ऐंठन
- अनिद्रा
- सिरदर्द
इसलिए, इस आहार को उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जो कोलेस्ट्रॉल के लिए अतिसंवेदनशीलता का अनुभव करते हैं या अक्सर हाइपर-उत्तर देने वाले के रूप में संदर्भित होते हैं। क्योंकि, जिन लोगों को यह अनुभव होता है, कोलेस्ट्रॉल अधिक आसानी से जमा और खतरे में पड़ सकता है।
