दूध मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन: क्या अंतर है?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: व्हे प्रोटीन कितने प्रकार का होता है | Types of Whey Protein - Concentrate, Isolate, Hydrolyzed
  
• मट्ठा प्रोटीन दूध क्या है?
  
• कैसिइन दूध क्या है?
  
• मांसपेशियों की टोन बढ़ाने के लिए मुझे कौन सा उपयोग करना चाहिए?
  

मेडिकल वीडियो: व्हे प्रोटीन कितने प्रकार का होता है | Types of Whey Protein - Concentrate, Isolate, Hydrolyzed

आप में से जो मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए खेल पसंद करते हैं, आपने अक्सर मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन दूध सुना होगा। आप दोनों इसे मांसपेशियों में वृद्धि के लिए उपयोग कर सकते हैं क्योंकि इसमें बहुत अधिक ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड (बीसीएएएस) होते हैं। आप दोनों इसे दूध में भी मिला सकते हैं। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि अंतर क्या है?

दूध में, इसमें 20% मट्ठा प्रोटीन और 80% कैसिइन होता है। मट्ठा प्रोटीन दूध के तरल भाग में पाया जाता है, जबकि कैसिइन दूध दही में पाया जाता है, राष्ट्रीय शक्ति और कंडीशनिंग एसोसिएशन पर आधारित है। न केवल दूध में स्रोत है, दोनों प्रोटीन का कार्य भी अलग है।

मट्ठा प्रोटीन दूध क्या है?

प्रोटीन एक प्रोटीन के रूप में जाना जाता है जो शरीर द्वारा जल्दी पच जाता है। दूध में मट्ठा प्रोटीन को पचाने में शरीर को केवल कुछ घंटे लगते हैं। आश्चर्य की बात नहीं, मट्ठा प्रोटीन का एक उच्च जैविक मूल्य भी है, जो कि 104 (100 के अंडे से अधिक) है। यह उच्च जैविक मूल्य मट्ठा दूध में प्रोटीन शरीर द्वारा अधिक उपयोगी बनाता है।

मट्ठा प्रोटीन भी अधिक उपचय के लिए जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि मट्ठा प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए कार्य करता है। यह हो सकता है क्योंकि मट्ठा प्रोटीन मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण शुरू करने के लिए आवश्यक रक्त में अमीनो एसिड के स्तर में वृद्धि का समर्थन करने की क्षमता है।

अपने कार्य के कारण, मट्ठा प्रोटीन दूध व्यायाम से पहले, दौरान या बाद में उपयोग के लिए बहुत उपयुक्त है। मट्ठा प्रोटीन को शरीर द्वारा जल्दी से पचाया जा सकता है ताकि यह शरीर में मांसपेशियों के प्रोटीन की जरूरतों को जल्दी से पूरा कर सके।

कैसिइन दूध क्या है?

मट्ठा प्रोटीन दूध के विपरीत, कैसिइन दूध को एक प्रोटीन के रूप में जाना जाता है जो धीरे-धीरे शरीर द्वारा पच जाता है। कैसिइन को पचाने में शरीर को लगभग 5-7 घंटे लगते हैं। इससे कैसिइन का भी केवल जैविक मूल्य 77 होता है। अर्थात् कैसिइन प्रोटीन मट्ठा की तुलना में शरीर द्वारा कम कुशलता से उपयोग किया जाता है।

कैसिइन को एंटीकारोबिक के रूप में बेहतर जाना जाता है। यही है, कैसिइन का उपयोग मांसपेशियों की क्षति को रोकने और मांसपेशियों के ऊतकों को बनाने और बनाए रखने के लिए किया जा सकता है। कैसिइन हर समय एमिनो का उत्पादन कर सकता है ताकि यह मांसपेशियों की क्षति को रोक सके। क्योंकि कैसिइन शरीर द्वारा लंबे समय तक पच जाता है, जब आप व्यायाम नहीं कर रहे होते हैं तो कैसिइन का बेहतर उपयोग होता है। आप सोते समय कैसिइन दूध पी सकते हैं। कैसिइन आपको पूर्ण महसूस करवा सकता है, इसलिए यह बिस्तर से पहले आपके रात के खाने का पूरक हो सकता है।

मांसपेशियों की टोन बढ़ाने के लिए मुझे कौन सा उपयोग करना चाहिए?

दूध मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन, दोनों मांसपेशियों की वृद्धि का समर्थन करने में समान रूप से फायदेमंद हैं। मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन के अलग-अलग कार्य हैं, लेकिन दोनों एक दूसरे के पूरक हैं। तो, दोनों का उपयोग आपकी मांसपेशियों के निर्माण के लिए आदर्श संयोजन है। इसे साबित करने के लिए कई अध्ययन किए गए हैं।

पुरुषों से जुड़े 14 सप्ताह के एक अध्ययन ने साबित कर दिया कि व्यायाम / व्यायाम से पहले और बाद में मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का सेवन मांसपेशियों के आकार को बढ़ा सकता है। 2004 में मेडिसिन एंड साइंस इन स्पोर्ट्स एंड एक्सरसाइज द्वारा प्रकाशित अन्य अध्ययन भी साबित करते हैं कि व्यायाम के बाद मट्ठा और प्रोटीन कैसिइन का सेवन मांसपेशियों के प्रोटीन संश्लेषण या मांसपेशियों की वृद्धि को बढ़ा सकता है।