नॉर्डिक आहार, यूरोपीय आहार जिसमें आपको बहुत सारी मछली और फल खाने की आवश्यकता होती है

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)
  
• नॉर्डिक आहार क्या है?
  
• नॉर्डिक आहार के दौरान सलाह और आहार प्रतिबंध
  
• नॉर्डिक आहार के क्या लाभ हैं?
  
• 1. वजन कम करें
  
• 2. रक्तचाप कम होना
  
• 3. हृदय रोग के जोखिम को कम करना
  

मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)

अधिक से अधिक नए आहार रुझान आपके आदर्श वजन में मदद करने के लिए उभर रहे हैं। हाल ही में सबसे अधिक चर्चा में से एक नॉर्डिक आहार है। नॉर्डिक आहार उत्तरी यूरोपीय लोगों की खाने की आदतों से प्रेरित है। नॉर्डिक आहार क्या है, और इसके क्या फायदे हैं? आइए, यहां और जानें।

नॉर्डिक आहार क्या है?

नॉर्डिक आहार है कम चीनी और वसा युक्त आहार उत्तरी यूरोपीय (नॉर्वे, डेनमार्क, स्वीडन, फिनलैंड और आइसलैंड) के आहार से प्रेरित होने के बाद अंतरराष्ट्रीय पोषण विशेषज्ञ, वैज्ञानिकों और रसोइयों के एक समूह द्वारा डिज़ाइन किया गया है जो बहुत सारी मछली खाते हैं। इसलिए शुगर और फैट कम करने के अलावा, इस आहार की भी आपको आवश्यकता होती है मछली और समुद्री भोजन का भरपूर सेवन करें (सीफूड) दोगुने से ज्यादा।

नॉर्डिक आहार की एक और विशिष्टता यह है कि आपको यह भी करना होगा अधिक जामुन खाएं (buni) - जैसे अंगूर, काला करंट, अकाई बेरी, ख़ुरमा, गोजी बेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, स्ट्रॉबेरी, टमाटर, खीरा, बैंगन, केला, तरबूज और कद्दू।

नॉर्डिक आहार के दौरान सलाह और आहार प्रतिबंध

मोटे तौर पर, नॉर्डिक आहार गाइड वास्तव में भूमध्य आहार के समान है। ये दोनों वनस्पति प्रोटीन खाद्य पदार्थों के मेनू को प्राथमिकता देते हैं जो जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध होते हैं। दोनों भी समान रूप से चीनी और संतृप्त वसा उर्फ ​​ट्रांस वसा के सेवन को सीमित कर रहे हैं।

दोनों आहारों में पसंदीदा वसा का सेवन असंतृप्त वसा का एक प्रकार है जो वास्तव में हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। अंतर यह है कि भूमध्य आहार असंतृप्त वसा के मुख्य स्रोत के रूप में जैतून के तेल को प्राथमिकता देता है, जबकि नॉर्डिक आहार कैनोला तेल (रैपिया तेल) का उपयोग करता है।

फिर, नॉर्डिक आहार के दौरान क्या खाया जाना चाहिए और क्या नहीं?

• जिसे पुन: प्रस्तुत किया जाना चाहिए: जामुन, सब्जियां, मटर, आलू, बीज, नट, पूरी गेहूं की रोटी, मछली और समुद्री भोजन, कम वसा वाले दूध, प्राकृतिक मसाले, और कैनोला तेल।
• जिसका सेवन कम मात्रा में किया जा सकता है: जमीनी मांस, अंडे, पनीर और दही
• जिसे थोड़े ही खाया जा सकता है: लाल मांस, और भोजन जिसमें अन्य पशु वसा होते हैं
• जिसे बिलकुल भी नहीं खाना चाहिए: मीठे पेय, चीनी, प्रसंस्कृत मांस, डिब्बाबंद भोजन और पेय पदार्थ, और फास्ट फूड

नॉर्डिक आहार के क्या लाभ हैं?

वजन कम करने के अलावा, नॉर्डिक आहार विभिन्न पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने और रक्तचाप को स्थिर रखने के लिए उपयोगी है।

1. वजन कम करें

एक अध्ययन में पाया गया है कि 6 महीने तक नियमित रूप से नॉर्डिक आहार से गुजरना 23 किलोग्राम वजन कम कर सकता है, जबकि अन्य आहार केवल एक ही समय सीमा में 7.2 किलोग्राम गिरा।

इस खोज को जर्नल ऑफ इंटरनल मेडिसिन के 2011 के अंक में एक अध्ययन द्वारा प्रतिध्वनित किया गया था, जिसमें बताया गया था कि 6 सप्ताह के नॉर्डिक आहार मानक आहार की तुलना में 4% अधिक वजन कम करने में सक्षम थे।

2. रक्तचाप कम होना

2013 के अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में, एक अध्ययन से पता चला कि नॉर्डिक आहार रक्तचाप को कम करता है काफी कठोरमोटे लोगों में 6 महीने के भीतर।

कुछ अन्य अध्ययन भी रिपोर्ट करते हैं कि यह आहार ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में मदद कर सकता है। रक्त में उच्च ट्राइग्लिसराइड्स अक्सर मोटापे और चयापचय सिंड्रोम का संकेत होते हैं। उच्च ट्राइग्लिसराइड्स स्ट्रोक, दिल के दौरे और तीव्र अग्नाशयशोथ के जोखिम को भी बढ़ाते हैं।

3. हृदय रोग के जोखिम को कम करना

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के पृष्ठ से रिपोर्टिंग, जामुन की बढ़ती खपत वजन को बनाए रखने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है यदि आप इसे बिल्कुल नहीं खाते हैं। क्योंकि जामुन में उच्च एंथोसाइनिन सामग्री शामिल होती है।

एंथोसायनिन मुक्त कणों से लड़ने के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है जो विभिन्न पुरानी बीमारियों का कारण बनता है। एंथोसायनिन रक्तचाप को कम करने के लिए भी उपयोगी है क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को अधिक लोचदार बनाता है।

इसके अलावा, एन्थोसाइनिन एक विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल और संदिग्ध क्षमता में एक एंटीकैंसर एजेंट की भूमिका निभाता है।