पॉलीफेनोल्स, सब्जियों और फलों में प्राकृतिक यौगिक जो लाभ के असंख्य हैं

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: Calling All Cars: Cop Killer / Murder Throat Cut / Drive 'Em Off the Dock
  
• पॉलीफेनॉल्स एक महत्वपूर्ण कारण है कि हमें सब्जियां और फल क्यों खाने हैं
  
• स्वास्थ्य के लिए पॉलीफेनोल्स के क्या लाभ हैं?
  
• 1. कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकें
  
• 2. हृदय रोग से बचाव
  
• 3. मधुमेह को रोकें
  
• क्या खाद्य पदार्थों में पॉलीफेनोल्स होते हैं?
  

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आप अक्सर सब्जियों और फलों में निहित यौगिकों के रूप में पॉलीफेनोल सुन सकते हैं। जब आप स्वास्थ्य के लिए सब्जियों और फलों के लाभों के बारे में पढ़ते हैं तो इस यौगिक को अक्सर कहा जा सकता है। हालांकि, वास्तव में पॉलीफेनोल्स क्या है? स्वास्थ्य के लिए पॉलीफेनोल्स के क्या लाभ हैं?

पॉलीफेनॉल्स एक महत्वपूर्ण कारण है कि हमें सब्जियां और फल क्यों खाने हैं

पॉलीफेनोल्स फाइटोकेमिकल यौगिक हैं जो स्वाभाविक रूप से पौधों में निहित हैं। यह यौगिक भोजन में विभिन्न रंग प्रदान करता है। इतना ही नहीं, पौधों को खतरे से बचाने के लिए पॉलीफेनोल्स भी कार्य करते हैं।

न केवल यह पौधों की रक्षा करने में सक्षम है, हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले पॉलीफेनोल भी मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करने में सक्षम हैं। इसीलिए, पॉलीफेनोल्स शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम कर सकते हैं।

आप इन यौगिकों को फलों, सब्जियों और अनाज में प्राकृतिक रूप से पा सकते हैं। अंगूर, सेब, नाशपाती, चेरी और जामुन जैसे फलों में प्रति 100 ग्राम 200-300 मिलीग्राम (मिलीग्राम) तक पॉलीफेनोल्स होते हैं। पर्याप्त मात्रा आपके शरीर की कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकती है। यह एक कारण है कि बहुत सारी सब्जियां और फल खाना बहुत महत्वपूर्ण है।

स्वास्थ्य के लिए पॉलीफेनोल्स के क्या लाभ हैं?

कोई मजाक नहीं, स्वास्थ्य के लिए पॉलीफेनोल्स के लाभ बहुत अधिक हैं। वास्तव में, कई अध्ययनों के अनुसार, लंबे समय तक उच्च पॉलीफेनोल खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन शरीर को कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह, ऑस्टियोपोरोसिस और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के विकास से बचा सकता है। अधिक जानकारी के लिए, निम्नलिखित पूरी जानकारी देखें।

1. कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकें

पॉलीफेनोल्स में एंटीऑक्सिडेंट शरीर को मुक्त कणों के खतरों से बचा सकते हैं, जो कैंसर का कारण हो सकता है। आप कहीं से भी मुक्त कण प्राप्त कर सकते हैं, जैसे कि प्रदूषण, सिगरेट का धुआँ, भोजन, यहाँ तक कि आपका अपना शरीर भी मुक्त कण पैदा करता है।

पॉलीफेनोल्स के प्रकार, जैसे कैटेचिन, लिगन्स, रेसवेराट्रॉल, क्वेरसेटिन और कर्क्यूमिन को एंटीकैंसर एजेंटों के रूप में दिखाया गया है। पॉलीफेनॉल्स कैंसर को रोकने के प्रयास में एक एंटीप्रोलिफरेशन, एंटी-इंफ्लेमेटरी भी हो सकते हैं और ऑक्सीकरण एजेंट को रोक सकते हैं।

2. हृदय रोग से बचाव

कई अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स के सेवन से कोरोनरी हृदय रोग को रोका जा सकता है, जैसा कि ऑक्सिडेटिव मेडिसिन और सेलुलर लॉन्गवेटिटी के हवाले से बताया गया है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि पॉलीफेनोल्स रक्त वाहिका के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं और रक्त के थक्के को धीमा कर सकते हैं।

इसके अलावा, पॉलीफेनॉल्स भी खराब वसा ऑक्सीकरण का अवरोधक हो सकता है, इसलिए एथेरोस्क्लेरोसिस का गठन जो हृदय रोग का कारण बनता है, उसमें बाधा उत्पन्न हो सकती है। पॉलीफेनोल्स के एंटीऑक्सिडेंट, एंटीप्लेटलेट और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव भी आपको हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकते हैं।

3. मधुमेह को रोकें

उन खाद्य पदार्थों को खाने से जिनमें पॉलीफेनॉल्स होते हैं, आपके रक्त शर्करा के स्तर को अधिक नियंत्रित कर सकते हैं। यह आंत में ग्लूकोज के अवशोषण को बाधित करके पॉलीफेनोल्स द्वारा किया जाता है। कई अध्ययनों ने यह भी बताया है कि पॉलीफेनोल्स में एंटीडायबिटिक गुण होते हैं।

उनमें से एक 2005 में क्लीनिकल एंड एक्सपेरिमेंटल फार्माकोलॉजी और फिजियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन है, जिसने दिखाया कि चाय में कैटेचिन जैसे पॉलीफेनोल यौगिक आपको मधुमेह की जटिलताओं के विकास से बचा सकते हैं। केवल केटेकिन ही नहीं, अन्य प्रकार के पॉलीफेनोल्स, जैसे कि रेस्वेराट्रोल और क्वेरसेटिन भी एंटीडायबिटिक एजेंटों के रूप में कार्य कर सकते हैं।

क्या खाद्य पदार्थों में पॉलीफेनोल्स होते हैं?

पॉलीफेनोल्स को चार प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है, जैसे कि फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स, स्टिलबिन (रेस्वेराट्रॉल), और लिग्नन्स। प्रत्येक सब्जी और फल में चार प्रकार के पॉलीफेनोल्स हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, अंगूर, जामुन, कीवी, सेब, और चेरी जिनमें फेनोलिक एसिड होते हैं।

पॉलीफेनोल्स आमतौर पर चमकीले रंग के फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं, जैसे कि लाल, नारंगी, पीले, बैंगनी, सफेद और हरे। ऐसा इसलिए है क्योंकि फल और सब्जियों को रंग देने के लिए पॉलीफेनोल यौगिक जिम्मेदार होते हैं।

केवल सब्जियां और फल ही नहीं, अन्य खाद्य पदार्थ जैसे कि ग्रीन टी और डार्क चॉकलेट इसमें फ्लेवोनोइड्स के प्रकार के साथ पॉलीफेनोल्स भी होते हैं। यह यौगिक ग्रीन टी और बनाता है डार्क चॉकलेट सेहत के लिए फायदेमंद। इसके अलावा, विभिन्न नट्स में विभिन्न प्रकार के पॉलीफेनोल भी होते हैं।