डिब्बाबंद भोजन की ताकत और कमजोरी

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: शरीर की कमजोरी को दूर कर 1000 गुना ताकत भर देती हैं ये सब्जी
  
• डिब्बाबंद भोजन का सकारात्मक पक्ष
  
• डिब्बाबंद भोजन में पोषक तत्वों की कमी नहीं होती है
  
• डिब्बाबंद भोजन का नकारात्मक पक्ष
  
• डिब्बाबंद भोजन में नमक और चीनी मिलाया जाता है
  
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में बीपीए होता है
  
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में हानिकारक बैक्टीरिया होने का खतरा होता है
  

मेडिकल वीडियो: शरीर की कमजोरी को दूर कर 1000 गुना ताकत भर देती हैं ये सब्जी

डिब्बाबंद भोजन आपके लिए आसान बनाता है, आपको इसे गर्म करने के लिए केवल थोड़ा समय चाहिए और फिर आप तुरंत इसे खा सकते हैं। फास्ट, इंस्टेंट, आसान, और कम स्वादिष्ट नहीं, यह डिब्बाबंद भोजन द्वारा दिया जाने वाला लाभ है। इन लाभों के साथ, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि बहुत से लोग डिब्बाबंद भोजन का सेवन करना शुरू कर देते हैं और इसे अपने आहार में एक विकल्प के रूप में बनाते हैं। हालांकि, यदि आप अक्सर डिब्बाबंद भोजन खाते हैं तो परिणाम क्या होंगे?

डिब्बाबंद भोजन का सकारात्मक पक्ष

आसान, व्यावहारिक, तात्कालिक और अच्छा स्वाद होने के अलावा, डिब्बाबंद भोजन के अन्य सकारात्मक पक्ष भी हैं:

डिब्बाबंद भोजन में पोषक तत्वों की कमी नहीं होती है

हमेशा डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में ताजे खाद्य पदार्थ या जमे हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में कम पोषक तत्व नहीं होते हैं। वास्तव में, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में भी पोषक तत्व होते हैं जो लगभग ताजा खाद्य पदार्थों के समान होते हैं। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और वसा में घुलनशील विटामिन और खनिज, जैसे विटामिन ए, डी, ई, और के, अभी भी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में निहित हैं। शोध के आधार पर, भोजन को एक कैन में डालने के बाद भी भोजन में पोषक तत्व बरकरार रहते हैं, हालांकि यह मात्रा थोड़ी कम होती है।

कुछ पोषक तत्व जो गर्मी नहीं पकड़ते हैं, वे भी क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, जैसे पानी में घुलनशील विटामिन, उदाहरण के लिए विटामिन सी और विटामिन बी। इस प्रकार का विटामिन गर्मी और हवा के लिए बहुत संवेदनशील होता है, इसलिए हीटिंग, खाना पकाने और भंडारण की प्रक्रिया से गुजरने के बाद विटामिन खो सकता है।

चिंता न करें, कुछ प्रकार के डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में साधारण खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक पोषक स्तर भी हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर और मकई में हीटिंग प्रक्रिया से गुजरने के बाद उच्च एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए डिब्बाबंद टमाटर और मकई में सामान्य से अधिक एंटीऑक्सिडेंट हो सकते हैं।

डिब्बाबंद भोजन का नकारात्मक पक्ष

डिब्बाबंद भोजन हमारे लिए आसान बनाता है और इसके कई फायदे हैं। खासकर अगर हम एक लंबी यात्रा पर हैं, तो डिब्बाबंद भोजन ले जाने के लिए सबसे व्यावहारिक है और आनंद लेने में आसान है। हालांकि, सकारात्मक पक्ष के पीछे, डिब्बाबंद भोजन का नकारात्मक पक्ष भी है।

डिब्बाबंद भोजन में नमक और चीनी मिलाया जाता है

नमक, चीनी और परिरक्षकों को आमतौर पर कुछ डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है। आप में से जो स्वस्थ हैं, उनके लिए यह समस्या नहीं हो सकती है यदि उचित सीमा के भीतर खाया जाए। हालांकि, आप में से जो उच्च रक्तचाप या हृदय रोग से पीड़ित हैं, डिब्बाबंद भोजन आपके स्वास्थ्य की स्थिति को खराब कर सकता है क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में आमतौर पर नमक की मात्रा अधिक होती है।

डिब्बाबंद भोजन में सोडियम के रूप में नमक आमतौर पर उच्च स्तर में पाया जाता है क्योंकि यह डिब्बाबंद भोजन की गुणवत्ता को बनाए रखने का काम करता है। बहुत अधिक नमक या सोडियम आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है और आपके शरीर में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बाधित हो जाता है।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में उच्च चीनी सामग्री का भी खतरनाक प्रभाव पड़ता है क्योंकि अतिरिक्त चीनी बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़ी होती है, जैसे कि टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग। आप में से जिन लोगों को यह बीमारी है उन्हें इसे सीमित करना चाहिए भले ही आप डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाने से बच सकते हों, ताजा खाना खाना आपके लिए बेहतर है।

इससे पहले कि आप डिब्बाबंद भोजन खरीदें, पोषण मूल्य की जानकारी देखना एक अच्छा विचार है। इसमें मौजूद सामग्री, सोडियम, कैलोरी, वसा, और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा पर ध्यान दें।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में बीपीए होता है

BPA या बिस्फेनॉल-ए खाद्य पैकेजिंग में निहित एक रसायन है, जिसमें डिब्बे भी शामिल हैं। अनुसंधान से पता चलता है कि डिब्बाबंद भोजन में BPA टिन परत से भोजन तक स्थानांतरित हो सकता है। BPA जो शरीर में प्रवेश करता है, स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा होता है, जैसे हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह, और पुरुषों में यौन रोग का कारण भी बन सकता है।

पर्यावरण अनुसंधान द्वारा प्रकाशित शोध से पता चलता है कि डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाने से मूत्र में उच्च बीपीए सांद्रता के साथ जुड़ा हुआ है, अधिक डिब्बाबंद भोजन का सेवन किया जाता है, मूत्र में पाए जाने वाले बीपीए स्तर जितना अधिक होता है। हालांकि, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले BPA का स्तर संख्या में भिन्न होता है।

क्योंकि स्वास्थ्य पर BPA का प्रभाव बहुत खतरनाक है, यहां तक ​​कि संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य एवं औषधि प्रशासन ने भोजन के संपर्क में पैकेजिंग के लिए BPA के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है, लेकिन BPA युक्त खाद्य पैकेजिंग का उपयोग अभी भी पाया जाता है।

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में हानिकारक बैक्टीरिया होने का खतरा होता है

हालांकि दुर्लभ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ जो प्रक्रिया से ठीक से नहीं गुजरते हैं उनमें क्लोस्ट्रीडियम बोटुलिनम नामक खतरनाक बैक्टीरिया हो सकते हैं। इन जीवाणुओं से युक्त डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ खाने से बोटुलिज़्म नामक बीमारी हो सकती है, जहाँ बीमारी पक्षाघात का कारण बन सकती है और यदि छोड़ दिया जाए तो मृत्यु भी हो सकती है। इससे बचने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे खरीदने से पहले कैन की स्थिति की जांच कर लें, क्षतिग्रस्त डिब्बाबंद भोजन न खरीदें, उदाहरण के लिए कैनिंग, डेंटिंग, क्रैक, या लीक कैन।

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