अंतर्वस्तु:
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- पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में प्लस माइनस बनाम भोजन
- भोजन
- परिशिष्ट
- पहले खाना खाएं, फिर जरूरत पड़ने पर सप्लीमेंट्स का सेवन करें
- सप्लीमेंट्स लेने से पहले किन बातों पर गौर करने की जरूरत है
मेडिकल वीडियो: Let us be Heroes - The True Cost of our Food Choices (2018) Full documentary
भोजन और सप्लीमेंट के सेवन से शरीर के पोषण की पूर्ति की जा सकती है। हालांकि, दोनों अलग-अलग तरीकों से शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करते हैं। भोजन विभिन्न अन्य घटकों के साथ पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करता है, जबकि पूरक पूरक के प्रकार के आधार पर विशिष्ट पोषक तत्व प्रदान करता है।
पोषण के संदर्भ में, भोजन और पूरक के बीच बुनियादी अंतर दोनों में पाई जाने वाली पोषण संरचना है। जिसमें पोषक तत्वों की संरचना में विटामिन, खनिज, हर्बल तत्व, अमीनो एसिड और सामान्य रूप से एंजाइम जैसे उपभोग में पाए जाने वाले अन्य घटक शामिल हैं। सप्लीमेंट्स ऐसे उत्पाद होते हैं जिनका सेवन मुंह से किया जाता है जिसमें एक या अधिक पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, पूरक भोजन या खाद्य सामग्री को बदलने के लिए नहीं हैं। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में पोषण मूल्य की जानकारी के लिए एक लेबल होता है, जबकि पूरक में पूरक रचना जानकारी होती है।
पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में प्लस माइनस बनाम भोजन
क्योंकि दोनों के शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के अलग-अलग तरीके हैं, दोनों के अपने फायदे और नुकसान हैं।
भोजन
प्लस - भोजन की पोषण सामग्री में पूरक की तुलना में अधिक संयोजन और कार्य हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि पूरे खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों के विभिन्न मिश्रण होते हैं, अन्य पदार्थों के साथ, जो स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, जैसे कि फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, और पादप रसायन (फाइटोकेमिकल्स)। पूरे खाद्य पदार्थों से प्राप्त पोषक तत्व न केवल विकास में कार्य करते हैं, क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करते हैं, ऊर्जा प्रदान करते हैं, और प्रतिरक्षा भी करते हैं, लेकिन यह एक घटक के रूप में भी कार्य करता है जो रोग के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, पूरे खाद्य पदार्थों में कैल्शियम जैसे कुछ पोषक तत्व अधिक आसानी से पूरक आहार से खट्टे होते हैं।
ऋण - संपूर्ण खाद्य पदार्थों में विभिन्न स्रोतों से संतुलित पोषण सामग्री हमेशा शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा नहीं करती है। कुछ स्थितियों में, हमारे शरीर को दूसरों की तुलना में अधिक विशिष्ट पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, जब गर्भावस्था के दौरान या मासिक धर्म के दौरान अत्यधिक रक्तस्राव का अनुभव होता है, तो शरीर को केवल भोजन से प्राप्त सेवन की तुलना में अधिक लोहे के सेवन की आवश्यकता होती है। संपूर्ण खाद्य पदार्थ भी न्यूनतम पर्याप्तता सीमा के साथ पोषक तत्वों की संख्या को पूरा करने में सक्षम नहीं हैं, जैसे कि गर्भवती महिलाओं में जिन्हें बच्चे की विकास संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए फोलेट और विटामिन बी के 400 माइक्रोग्राम की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यदि कोई व्यक्ति आहार पर है और कुछ प्रकार के भोजन से बचता है, तो वह जो भोजन करता है, उसके लिए शरीर में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
परिशिष्ट
प्लस - पूरक आहार के मुख्य लाभ पोषक तत्वों के सेवन को पूरा करने से संबंधित हैं जिन्हें पूरे खाद्य पदार्थों द्वारा पूरा नहीं किया जा सकता है। पूरक कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले किसी व्यक्ति द्वारा आवश्यक विशिष्ट पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में भी मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, शरीर के वजन को बढ़ाने और देर से विकास के साथ बच्चों में ऊंचाई बढ़ाने में प्रोटीन सप्लीमेंट।
ऋण - अगर किसी को कुछ पोषक तत्वों की आवश्यकता नहीं है, तो पूरक आहार का सेवन खतरनाक हो सकता है ताकि यह अत्यधिक पोषक तत्वों के सेवन के पैटर्न का कारण बन सकता है जो स्वास्थ्य पर विषाक्त प्रभाव पैदा कर सकता है। उदाहरण के लिए, अतिरिक्त विटामिन डी किडनी को नुकसान पहुंचा सकते हैं या मछली के तेल के अत्यधिक सेवन से रक्तस्राव के साथ स्ट्रोक हो सकता है।
कुछ सप्लीमेंट्स के उपयोग के बाद साइड इफेक्ट होते हैं, खासकर अगर कुछ स्वास्थ्य स्थितियों में किसी व्यक्ति में इसका सेवन किया जाता है या कुछ दवाओं के साथ लिया जाता है। इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए पूरक आहार से पोषण सेवन के कई दुष्प्रभाव अज्ञात हैं। इसलिए अगर किसी को उच्च खुराक के साथ कुछ पोषण की खुराक की आवश्यकता होती है, तो उन्हें एक पेशेवर स्वास्थ्य कार्यकर्ता की देखरेख में सेवन किया जाना चाहिए
पहले खाना खाएं, फिर जरूरत पड़ने पर सप्लीमेंट्स का सेवन करें
हालाँकि, पूरक पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा कर सकते हैं, पूरक आहार पूरे खाद्य पदार्थों के उपभोग के लाभों को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं। पूरे खाद्य पदार्थ खाने से पोषण संबंधी आवश्यकताओं की पूर्ति बेहतर होगी, क्योंकि पूरे खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक फाइबर और अन्य पादप रसायन होते हैं जो खाद्य पोषण के साथ तालमेल बिठा सकते हैं, ताकि यह किसी के स्वास्थ्य की गुणवत्ता में सुधार कर सके।
सप्लीमेंट्स लेने से पहले किन बातों पर गौर करने की जरूरत है
इससे पहले कि आप पूरक लेने का फैसला करें, आपको निम्नलिखित पर विचार करना चाहिए:
- यदि आप पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करना चाहते हैं, तो पहले पौष्टिक खाद्य पदार्थों पर विचार करें। अपने शरीर की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए संतुलित पोषण दिशानिर्देशों का पालन करें।
- ध्यान दें कि आप किस पोषण समूहों को याद कर सकते हैं और समझ सकते हैं कि उन्हें कैसे पूरा किया जाए।
- मल्टीविटामिन्स का सेवन विशिष्ट पोषक तत्वों की खुराक लेने से बेहतर है। एक मल्टीविटामिन चुनें जो आपकी दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करता है।
- यदि आपको लगता है कि आपके खाने की आदतें स्वस्थ नहीं हैं या पोषण के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो सप्लीमेंट लेना जवाब नहीं है। पोषण अभी भी स्वस्थ भोजन से प्राप्त किया जाना चाहिए।
- पूरक आहार लेने के नियमों का पालन करें, विशेष रूप से अधिकतम सेवन सीमा। पोषक तत्वों की जरूरत से अधिक सेवन से विषाक्तता के लक्षण आसानी से हो जाएंगे।
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