अंतर्वस्तु:
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- सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ मैक्रो पोषक तत्वों से मुख्य अंतर
- मैक्रो पोषक तत्व मुख्य घटक के रूप में, और सूक्ष्म पोषक तत्व सामग्री के रूप में
- दोनों पोषक तत्वों के अलग-अलग कार्य हैं
- अलग-अलग स्रोत हैं
- दोनों पोषक तत्वों की कमी से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं
- न केवल पोषक तत्वों की कमी, अधिक मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व भी एक गंभीर समस्या हो सकती है
- फिर, जो बेहतर है: मैक्रो पोषक तत्व या मैक्रो पोषक तत्व?
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भोजन या पेय का उपभोग करने का आपका मुख्य लक्ष्य इसमें निहित पोषक तत्व प्राप्त करना है। मूल रूप से, दो प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है, अर्थात् स्थूल पोषक तत्व और सूक्ष्म पोषक तत्व। स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्वों के बीच अंतर क्या है? शरीर को किस चीज की ज्यादा जरूरत है? या, कौन से पोषक तत्वों का अधिक सेवन किया जाता है? यहाँ मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों से अंतर हैं।
सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ मैक्रो पोषक तत्वों से मुख्य अंतर
जब परिभाषा से देखा जाता है, तो मैक्रो पोषक तत्व पोषक तत्व होते हैं जो शरीर द्वारा बड़ी मात्रा में आवश्यक होते हैं। इसके विपरीत, सूक्ष्म पोषक तत्व शरीर में कम मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। न केवल जरूरतों की संख्या से, अभी भी कुछ अंतर हैं जो मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों को अलग-अलग बनाते हैं, लेकिन दोनों को शरीर द्वारा आवश्यक हैं, जैसे कि कार्य, विभिन्न खाद्य स्रोत, और यह शरीर में कैसे काम करता है।
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मैक्रो पोषक तत्व मुख्य घटक के रूप में, और सूक्ष्म पोषक तत्व सामग्री के रूप में
मैक्रो न्यूट्रिएंट्स पदार्थ ऐसे रसायन होते हैं जिनकी आवश्यकता विकास, विकास और सामान्य शारीरिक कार्यों को पूरा करने के लिए होती है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स या मैक्रो पोषक तत्व शरीर की ऊर्जा और सभी चयापचय प्रक्रियाओं को बनाने में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। जबकि सूक्ष्म पोषक तत्व शारीरिक कार्यों और वृद्धि को बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं, वे रोग को रोकने में एक भूमिका निभाते हैं। ऊर्जा या चयापचय प्रक्रियाओं के निर्माण के संदर्भ में, सूक्ष्म पोषक तत्व एक कोफ़ेक्टर, बाइंडर के रूप में कार्य करते हैं, और मैक्रो पोषक तत्वों के विपरीत प्रक्रिया के लिए एक उपकरण बन जाते हैं जो ऊर्जा उत्पादन के मुख्य घटक हैं।
दोनों पोषक तत्वों के अलग-अलग कार्य हैं
इन दोनों पोषक तत्वों की उपयोगिता वास्तव में एक ही है, जो शरीर के कार्यों को सामान्य रूप से चालू रखने के लिए है और विभिन्न विकारों और बीमारियों को आने से रोकती है। लेकिन यह अलग है कि यह शरीर के कार्यों को बनाए रखने के लिए कैसे काम करता है। स्थूल पोषक तत्वों के लगभग सभी उपयोग शरीर में ऊर्जा के उत्पादन में स्थित हैं। मैक्रो पोषक तत्व शरीर द्वारा ऊर्जा का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले मूल तत्व हैं। इस ऊर्जा का उपयोग शरीर के बाहर की गतिविधियों, साथ ही शरीर की जैविक प्रक्रियाओं को करने के लिए किया जाएगा जो ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
सामान्य तौर पर, मैक्रो पोषक तत्वों का कार्य है:
- मांसपेशियों का निर्माण
- क्षतिग्रस्त ऊतक का निर्माण और मरम्मत करें
- मुख्य ऊर्जा स्रोत (कार्बोहाइड्रेट) और ऊर्जा भंडार (वसा) बनें
- शरीर के तापमान को सामान्य रखता है और नियंत्रित करता है
- शरीर में कोशिकाओं की संख्या बनाए रखें
- प्रतिरक्षा प्रणाली और निषेचन में भूमिका निभाएं
- हार्मोन और एंजाइम बनाने में भूमिका निभाएं
जबकि माइक्रोन्यूट्रिएंट्स में एंजाइम और हार्मोन को संश्लेषित करने के लिए एक फ़ंक्शन होता है, और शरीर के सभी अंगों और इंद्रियों को ठीक से काम करने में एक भूमिका निभाते हैं, जैसे कि विटामिन ए जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, विटामिन ई स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने के लिए, और इसी तरह।
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अलग-अलग स्रोत हैं
जिसमें मैक्रो पोषक तत्व प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर और पानी शामिल हैं। जबकि मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के प्रकार मैक्रो पोषक तत्वों की तुलना में बहुत अधिक और विविध हैं, जैसे एंटीऑक्सिडेंट, विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज। खाद्य स्रोतों के लिए मैक्रो पोषक तत्व विभिन्न प्रकार के मुख्य खाद्य पदार्थों, पशु और वनस्पति प्रोटीन स्रोतों में पाए जा सकते हैं। जबकि सूक्ष्म पोषक तत्व विभिन्न प्रकार की सब्जियों, फलों और दूध में अधिक पाए जाते हैं।
दोनों पोषक तत्वों की कमी से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं
यदि आपका आहार अच्छा और सही नहीं है, तो यह असंभव नहीं है कि आप स्थूल और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के कारण होने वाले विभिन्न विकारों का अनुभव कर सकें। मैक्रो पोषक तत्वों की कमी से व्यक्ति को क्वाशिओकोर, मार्मास, और ऊर्जा और प्रोटीन की कमी का अनुभव हो सकता है। यह निश्चित रूप से शरीर के समग्र कार्य को बाधित करने का कारण बनता है।
जबकि सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के कारण विकार हो सकते हैं जैसे:
- विटामिन ए की कमी, दृष्टि समस्याओं का कारण बनती है
- आयरन की कमी, एनीमिया हो जाता है
- आयोडीन की कमी, गण्डमाला का कारण बन सकती है
- थियामिन की कमी के कारण बेरीबेरी होता है
न केवल पोषक तत्वों की कमी, अधिक मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्व भी एक गंभीर समस्या हो सकती है
क्योंकि मैक्रो पोषक तत्वों की बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है, अतिरिक्त मैक्रो पोषक तत्व सूक्ष्म पोषक तत्वों की तुलना में अधिक सामान्य होते हैं। यदि किसी को अत्यधिक मैक्रो पोषक तत्वों का अनुभव होता है तो समस्याएँ होती हैं, टाइप 2 मधुमेह, कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक, दिल का दौरा, और विभिन्न अन्य चयापचय रोग। इस बीच, अतिरिक्त सूक्ष्म पोषक तत्व किसी व्यक्ति को विषाक्तता का अनुभव कर सकते हैं।
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फिर, जो बेहतर है: मैक्रो पोषक तत्व या मैक्रो पोषक तत्व?
अगर पूछा जाए कि किस नंबर की ज्यादा जरूरत है, तो बेशक मैक्रो न्यूट्रिएंट्स। लेकिन फिर भी ये दो प्रकार के पोषक तत्व जीवित रहने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। न केवल शरीर में पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक मात्रा, बल्कि एक पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर विचार किया जाना चाहिए।
