अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: दुबई का ये सच आपको जरुर जनना चाहिए | Dubai
- सुक्रालोज़ क्या है?
- क्या यह सच है कि सुकरालोसा का मधुमेह रोगियों पर कोई प्रभाव नहीं है?
- क्या सुक्रालोसा का सेवन करना सुरक्षित है?
मेडिकल वीडियो: दुबई का ये सच आपको जरुर जनना चाहिए | Dubai
एक समय में केक जैसे मीठे खाद्य पदार्थ वास्तव में बहुत आकर्षक हो सकते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों के लिए यह निश्चित रूप से एक पीड़ा बन जाता है जब वे मीठे खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं, लेकिन इसे वापस पकड़ना चाहिए। कम किए गए मीठे केक का आनंद लें? निश्चित ही आनंद घटेगा। वास्तव में, आप यह नहीं कह सकते कि आप केक का आनंद ले रहे हैं।
शरीर में चीनी का सेवन बनाए रखना मुख्य बात है जिसे विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए माना जाना चाहिए। तो, क्या मधुमेह पीड़ित केक और अन्य मीठे खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं?
सौभाग्य से, कृत्रिम मिठास अब आसानी से मिल जाती है और आमतौर पर रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग की जाती है। साधारण चीनी द्वारा लाए गए प्रतिकूल प्रभावों को शामिल किए बिना चीनी की भूमिका को बदलने की उनकी क्षमता इन खाद्य योजकों को अक्सर रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल करती है। एक कृत्रिम स्वीटनर जो आमतौर पर खाद्य और पेय उत्पादों में उपयोग किया जाता है, वह है सुक्रालोज़।
सुक्रालोज़ क्या है?
सुक्रालोसा कृत्रिम मिठास में से एक है जिसमें सामान्य चीनी की तुलना में 600 गुना अधिक मीठा स्तर होता है। यह मिठाई सामग्री एक अन्य कृत्रिम स्वीटनर के समान है। मिठास के एक उच्च स्तर के साथ, जो कि, aspartame के समान है, केवल इस छोटी सी मिठास की आवश्यकता है जिसे अपेक्षित मिठास पैदा करने के लिए भोजन और पेय में जोड़ा जाना चाहिए।
यह कृत्रिम स्वीटनर एक कैलोरी मुक्त स्वीटनर भी है। सुकरालोसा जो शरीर में पचने के बिना शरीर के माध्यम से काम करता है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर और शरीर में प्रवेश करने वाले कैलोरी सेवन को प्रभावित नहीं करता है। चीनी की अधिकता के कारण वजन कम करने से मुक्त बनाने के लिए इस कैलोरी मुक्त प्रकृति को कहा जाता है। ये विभिन्न गुण इस सामग्री को मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित बनाते हैं।
एस्पार्टेम के साथ इस कृत्रिम स्वीटनर में अंतर गर्म तापमान के प्रतिरोध में निहित है। सुकरालोसा अक्सर खाना पकाने की प्रक्रिया में इसका गर्मी प्रतिरोध के कारण उपयोग किया जाता है। रोजाना खाना पकाने की प्रक्रिया में इन एडिटिव्स का उपयोग, यहां तक कि भूनने के लिए, पदार्थ का रूप नहीं बदलेगा ताकि यह उपभोग के लिए अभी भी सुरक्षित हो।
ये कृत्रिम मिठास पहले से ही व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में पाए जा सकते हैं। गम से शुरू, जिलेटिन, जब तक जमे हुए पैक खाद्य पदार्थों ने खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में इस पदार्थ का उपयोग किया है।
अन्य सिंथेटिक मिठास के विपरीत, सुक्रालोज़ जीभ पर कड़वा स्वाद नहीं छोड़ता, भले ही उसमें बहुत अधिक मिठास हो। यह स्वीटनर आमतौर पर स्प्लेंडा के रूप में जाना जाता है। इसके उपयोग को 1999 से खाद्य उत्पादों के लिए अमेरिकी नियामक एजेंसी, फूड एंड ड्रग एसोसिएशन (FDA) द्वारा एक सुरक्षित कृत्रिम स्वीटनर के रूप में अनुमोदित किया गया है।
क्या यह सच है कि सुकरालोसा का मधुमेह रोगियों पर कोई प्रभाव नहीं है?
यद्यपि एक कृत्रिम स्वीटनर होने का दावा किया गया है जो कैलोरी से मुक्त है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, वास्तव में सुक्रालोज़ का शरीर पर प्रभाव पड़ता है। परिणामी प्रभाव इस सामग्री पर प्रतिक्रिया करने वाले प्रत्येक व्यक्ति पर निर्भर करता है।
साइड इफेक्ट्स जो हो सकते हैं रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन बढ़ रहे हैं। हेल्थलाइन पेज में वर्णित अमेरिका में किए गए एक अध्ययन के आधार पर, शरीर में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर पर सुक्रालोज़ का प्रभाव कृत्रिम मिठास (न केवल सूक्रालोज़) का उपभोग करने वाले प्रत्येक व्यक्ति की आदतों पर निर्भर करता है।
जिन लोगों को कृत्रिम मिठास का सेवन करने या करने की आदत है, उनके शरीर में रक्त शर्करा के स्तर या इंसुलिन में परिवर्तन का अनुभव नहीं होगा। सुक्रालोज़ के उपयोग से संबंधित रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर आमतौर पर उन लोगों में पाया जाता है जो कृत्रिम मिठास लेने के आदी नहीं हैं।
क्या सुक्रालोसा का सेवन करना सुरक्षित है?
एफडीए द्वारा कृत्रिम मिठास के उपयोग को सुरक्षित घोषित किया गया है। हालांकि, जारी किए गए सुरक्षित दावे अभी भी कृत्रिम मिठास की खपत के विभिन्न विवादास्पद प्रभावों से ऑफसेट हैं। एफडीए स्वयं तो रोजमर्रा की जिंदगी में सुक्रालोज के उपयोग पर सीमा निर्धारित करता है।
सुक्रालोसा के सेवन में प्रति दिन अनुशंसित मात्रा शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम पांच मिलीग्राम है। इसलिए, यदि आप 50 किलोग्राम वजन करते हैं, तो सुक्रालोज़ की मात्रा जो आप हर दिन उपभोग कर सकते हैं, 250 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।
यदि आपको इन कृत्रिम मिठास के सेवन के बारे में संदेह है, खासकर यदि आप आहार पर हैं, तो सही खुराक निर्धारित करने के लिए अपने चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना अच्छा है।
