अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: ज्यूसर मिक्सर ग्राइंडर खरीदने से पहले जान ले ये काम की बातें | Sujata Juicer Mixer Grinder Unboxing
- जूसर के साथ रस बनाने में अंतर और ब्लेंडर
- पोषण संबंधी सामग्री
- चीनी की मात्रा
- तो एक जूसर या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है?
मेडिकल वीडियो: ज्यूसर मिक्सर ग्राइंडर खरीदने से पहले जान ले ये काम की बातें | Sujata Juicer Mixer Grinder Unboxing
इसमें कोई संदेह नहीं है कि फल और सब्जियां मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हैं। सीडीसी द्वारा प्रकाशित एक लेख की सलाह है कि हम हर दिन 2 से 2 गिलास फल और 2 से 3 गिलास सब्जियों का सेवन करते हैं। इस राशि का उपभोग करके, फल और सब्जियां हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती हैं, स्ट्रोककैंसर, और वजन कम करने में मदद करता है।
क्योंकि यह इतना उपयोगी है, यह आश्चर्य की बात नहीं है अगर हम बड़ी मात्रा में सब्जियों और फलों का उपभोग करने के लिए अधिक व्यावहारिक तरीकों की तलाश कर रहे हैं। सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विधि फल और सब्जी पेय का उपयोग करना है जूसर और ब्लेंडर, फिर, अगला सवाल उठता है कि दोनों में से कौन बेहतर है?
जूसर के साथ रस बनाने में अंतर और ब्लेंडर
उन चीजों में से एक जो रस या मिश्रण को अलग करती हैअंतिम परिणाम है। जब आप एक जूसर का उपयोग करते हैं, तो आप फल या सब्जी में सभी फाइबर सामग्री को स्वचालित रूप से हटा देते हैं, केवल तरल छोड़ते हैं। हालाँकि, यदि आप उपयोग करते हैं ब्लेंडर, तो आप अभी भी फाइबर या पल्प का सेवन कर सकते हैं।
पोषण संबंधी सामग्री
जब आप एक जूसर का उपयोग करते हैं, तो आपको उच्च एकाग्रता पोषक तत्व मिलेंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि फलों या सब्जियों में खनिज और विटामिन की मात्रा आमतौर पर पानी में पाई जाती है और फाइबर में नहीं।
दूसरी ओर, जूसर जूस उत्पादन में कम या लगभग कोई फाइबर नहीं होता है। सामान्य तौर पर, दो प्रकार के फाइबर होते हैं, अर्थात् घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर। घुलनशील फाइबर आमतौर पर सेब, गाजर, नट्स, और संतरे में पाया जाता है। यह फाइबर पानी में घुल जाता है, पाचन धीमा कर देता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। इस बीच, फूलगोभी, आलू और गहरे रंग की सब्जियों में अघुलनशील फाइबर पाया जा सकता है। इस प्रकार के फाइबर मल को आकार देते हैं और आंतों को स्थानांतरित करने के लिए उत्तेजित करते हैं।
फाइबर एकमात्र घटक नहीं है जो जूसर के रस के स्वामित्व में नहीं है। 2012 में एक अध्ययन ने गर्भ की जांच की एंटीऑक्सीडेंट अंगूर के रस में औरमिश्रण, परिणाम अंगूर में एक उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री है जिसे संसाधित किया जाता है ब्लेंडर।
चीनी की मात्रा
रसदार फलों का सबसे बड़ा बुरा पक्ष यामिश्रण इसमें मौजूद चीनी की मात्रा कितनी है। रस और smoothies दोनों रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं, लेकिन एक अधिक नाटकीय और तेज प्रभाव रस में पाया जाता है।
जब आप उपभोग करते हैं smoothies सम्मिश्रण द्वारा बनाया गया, फाइबर सामग्री और लुगदी भी अपने पेय के लिए मात्रा दे। इसलिए, आप तेजी से पूर्ण महसूस करेंगे और आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कुल कैलोरी सीमित होगी। हालांकि, यह मामला नहीं है यदि आप जूसर जूस का सेवन करते हैं। क्योंकि सामग्री लगभग पूरी तरह से तरल है, आप बड़ी मात्रा में इस पेय का उपभोग करने में सक्षम होंगे और पूर्ण महसूस नहीं करेंगे।
कुछ वाणिज्यिक रस उत्पादों में अधिक चीनी या अधिक सोडा होता है। 2014 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि फलों के रस में प्रति लीटर 45.5 ग्राम फ्रुक्टोज होता है, यह आंकड़ा सोडा से ज्यादा अलग नहीं है, जो कि लगभग 50 ग्राम प्रति लीटर है। हालांकि smoothies एक छोटी चीनी सामग्री है, लेकिन यह इस तथ्य को खारिज नहीं करता है कि रस और smoothies दोनों रक्त में शर्करा के स्तर को काफी बढ़ाते हैं।
तो एक जूसर या ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर है?
जब आप जूसर से जूस पीते हैं, तो आपको कई लाभ मिलेंगे जैसे कि पोषक तत्वों की अधिक मात्रा प्राप्त करना और अधिक फल और सब्जियों का सेवन कर सकते हैं। हालांकि, दूसरी ओर, आपको फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण घटक जैसे कि फाइबर में निहित एंटीऑक्सिडेंट नहीं मिलेगा। ब्लेंडर के साथ, आपको फल या सब्जियों में पाए जाने वाले सभी तत्व मिल जाएंगे, लेकिन बनावट आपको इसे खाने के लिए कठिन बना देगी।
दुर्भाग्य से, इन दोनों तरीकों में एक नकारात्मक पहलू है जो दोनों में उच्च चीनी सामग्री है। अगर वजन आपके लिए कोई समस्या नहीं है, तो ब्लेंडर करें शायद इससे बेहतर होगा जूसर.
