खाद्य एलर्जी वाले बच्चों के लिए संतुलित पोषण आहार का विनियमन

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
  
• दूध एलर्जी
  
• अंडे की एलर्जी
  
• मूंगफली एलर्जी
  
• सोया एलर्जी
  
• आटा एलर्जी
  
• मछली एलर्जी
  

मेडिकल वीडियो: The Fall Of John Kuckian: pt. 0

यह पता लगाने से कि आपके बच्चे को कौन सी खाद्य एलर्जी है, इससे आपको तनाव हो सकता है। आपकी पहली प्रतिक्रिया अपने बच्चे के आहार से भोजन से बचना है। लेकिन जब आप ऐसा करते हैं, तो आपका बच्चा कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को खो सकता है। पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित आहार बच्चों की वृद्धि के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

आपके बच्चे के शरीर को स्वस्थ और मजबूत होने के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। यदि आपको अल्पावधि में कुछ खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता है, तो आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आमतौर पर 2 सप्ताह से अधिक, आपको अपने बच्चे के भोजन से खोए हुए पोषक तत्वों को बदलने के लिए पोषण का एक सुरक्षित स्रोत ढूंढना होगा। यहाँ कुछ आम खाद्य एलर्जी में पौष्टिक आहार को संतुलित करने का तरीका बताया गया है:

दूध एलर्जी

बच्चों में दूध सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक है। दूध अस्थि खनिज और विकास के लिए विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। विकास की चरम अवधि के दौरान यह पोषण बहुत महत्वपूर्ण है। इन पोषक तत्वों में शामिल हैं: प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन डी, विटामिन ए, विटामिन बी 12, राइबोफ्लेविन और फास्फोरस।

लेकिन, पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करने के लिए, बच्चों को गैर-दूध खाद्य पदार्थों के विभिन्न स्रोतों से खाने की आवश्यकता होती है जिनमें कैल्शियम होता है। उदाहरण के लिए, एक कप हरी सब्जियों में दूध के 4 औंस के रूप में बहुत अधिक कैल्शियम होता है। एक बच्चा जिसे हर दिन 500 मिलीग्राम कैल्शियम की आवश्यकता होती है उसे आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए 4 कप हरी सब्जियां खाने की आवश्यकता होगी। क्या आपका बच्चा इन सभी हरी सब्जियों को खाएगा? शायद नहीं, लेकिन यह पेशकश रखने के लिए चोट नहीं करता है। एक विकल्प कैल्शियम-फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थों की तलाश है।

कुछ मामलों में, आपको बच्चों के लिए पूरक आहार देने की आवश्यकता हो सकती है। यदि वह पहले से ही दूध टानो फार्मूला का सेवन शुरू करने में सक्षम होने की उम्र में है, तो पूरक की आवश्यकता नहीं हो सकती है।

यदि आपका बच्चा एक वर्ष या उससे अधिक है, तो आप विकल्प के रूप में वैकल्पिक दूध का उपयोग करने में सक्षम हो सकते हैं। आप इसे सोया मिल्क, फोर्टिफाइड राइस मिल्क, साबुत अनाज और बीन मिल्क (जैसे ओट मिल्क और बादाम मिल्क) से बदल सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें कि यह स्थानापन्न दूध अतिरिक्त पोषक तत्वों से समृद्ध है।

अंडे की एलर्जी

अंडे से एलर्जी वाले बच्चों को सभी रूपों में अंडे से बचना चाहिए, जब तक कि उनका एलर्जी आपको नहीं बताता है। एग व्हाइट अंडे का एक हिस्सा है जो एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण बनता है। लेकिन, सफेद को पीले रंग से अलग करना असंभव है, क्योंकि अंडे के अंडे के बिना अंडे में अभी भी अंडे के सफेद प्रोटीन के निशान होते हैं।

अंडे प्रोटीन के साथ-साथ आयरन, बायोटिन, फोलासीन, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन, सेलेनियम और विटामिन ए, डी, ई और बी 12 का एक गुणवत्ता स्रोत प्रदान करते हैं। आपके बच्चे को प्रोटीन स्रोतों के अलावा दूध, मांस, मुर्गी पालन, मछली, बीन्स और फलियां के अलावा पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिल सकता है। सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे को इन प्रतिस्थापनों से एलर्जी नहीं है। मांस सेलेनियम और विटामिन बी 12 भी प्रदान कर सकता है। नट, फल और हरी सब्जियों में फोलेटिन। यदि आपका बच्चा कई अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन करता है, तो बच्चों में अंडे से मुक्त भोजन का एक मेनू नहीं होगा।

जो बच्चे अंडे खाने से बचते हैं वे आहार से महत्वपूर्ण पोषक तत्व खो सकते हैं। उदाहरण के लिए, पके हुए माल में फोर्टिफाइड आटा का उपयोग होता है, जिसमें विटामिन बी और आयरन होता है। एक बच्चा जो पके हुए माल से बचता है, उसे अन्य मुफ्त अंडे स्रोतों से अतिरिक्त कैलोरी, बी विटामिन, लोहा और अतिरिक्त पोषक तत्व प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

मूंगफली एलर्जी

नट्स बच्चों के आहार के लिए प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। हालांकि, यदि आपके बच्चे को किसी भी प्रकार के सेम से बचने की आवश्यकता है, तो उसे जोखिम नहीं उठाना चाहिए। पहले बताए गए कई प्रोटीन स्रोत हैं। नट्स नियासिन, मैग्नीशियम, विटामिन ई और बी 6, मैंगनीज, पैंटोथेनिक एसिड, क्रोमियम, फोलैसीन, तांबा और बायोटिन के स्रोत भी प्रदान करते हैं। आपका बच्चा अन्य खाद्य समूहों से विभिन्न खाद्य पदार्थ खाकर विटामिन और पोषक तत्व प्राप्त कर सकता है।

सोया एलर्जी

सोयाबीन बच्चों के आहार में उच्चतम गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्रदान करता है, इसमें थायमिन, राइबोफ्लेविन, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जस्ता और विटामिन बी -6 भी होते हैं। यह कुछ सोया खाद्य पदार्थों में मौजूद है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में सोयाबीन पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण मात्रा का कारण नहीं बनता है। आहार में सोयाबीन को सीमित करने से पोषण संबंधी समस्याएं नहीं होंगी यदि बच्चा विभिन्न प्रकार के फल, सब्जियां, साबुत अनाज खाता है और प्रोटीन स्रोतों में समृद्ध है।

आटा एलर्जी

गेहूं गेहूँ है जिसे आप अन्य गेहूँ से बदल सकते हैं। मकई, चावल, जौ और गेहूं जैसे अन्य जई से एलर्जी आम नहीं है। लेकिन, आपको क्रॉस संपर्क की संभावना के कारण अन्य गेहूं को सावधानीपूर्वक चुनने की आवश्यकता है। प्रतिष्ठित स्रोतों से वैकल्पिक गेहूं चुनना सुनिश्चित करें।

आटा अक्सर अतिरिक्त पोषक तत्वों के साथ समृद्ध होता है। गेहूं को पीसने की प्रक्रिया महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को भी हटा सकती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप समृद्ध गेहूं का चयन करें। प्रत्येक भोजन में समृद्ध गेहूं की एक या दो सर्विंग्स विटामिन बी, फोलेटिन और लोहे के लिए महत्वपूर्ण पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकती हैं।

आप गेहूं के आटे को गेहूं के साथ समृद्ध कर सकते हैं जो आटे के समान पोषक तत्व प्रदान करता है। लेकिन, गेहूं के आटे को अन्य गेहूं के आटे के साथ बदलने से परिणाम प्रभावित हो सकते हैं। इष्टतम परिणाम प्राप्त करने के लिए व्यंजनों का ध्यानपूर्वक पालन करें।

मछली एलर्जी

मछली प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। मछली में पोषक तत्व नियासिन, विटामिन बी 6, बी 12, ए और ई होते हैं। मछली में फास्फोरस, सेलेनियम, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता भी होता है। यदि आपके बच्चे को मछली से बचना है, तो आप मांस, साबुत अनाज और नट्स जैसे अन्य प्रोटीन स्रोतों में समान पोषक तत्व पा सकते हैं।