अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: आलू के रस के फ़ायदे | Benefits of potato juice for weight loss, skin & Hair
- क्या छिलके हमेशा स्वस्थ होते हैं?
- फाइबर की मात्रा वाले फलों के छिलकों को अधिक मात्रा में खाएं
- फलों की त्वचा में उच्च एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
- फलों की त्वचा में कीटनाशक होते हैं
- त्वचा के साथ कौन से फल खाए जा सकते हैं और कौन से नहीं?
मेडिकल वीडियो: आलू के रस के फ़ायदे | Benefits of potato juice for weight loss, skin & Hair
इस दुनिया में दो प्रकार के लोग हैं: वे जो अपनी त्वचा से फल खाने के शौकीन हैं और जिन्हें इसे खाने से पहले इसे छीलना पड़ता है। फिर भी, अन्य फलों को छीलने के बिना खाया जाए तो बेहतर होगा। तो, फल खाने का कौन सा तरीका सबसे अच्छा है? छील या पूरी त्वचा के साथ खाया?
क्या छिलके हमेशा स्वस्थ होते हैं?
दरअसल, फल खाने का आपका पसंदीदा तरीका कोई भी समस्या नहीं है। महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अभी भी हर दिन जितना संभव हो सके फल खाएं। फिर भी, फलों की त्वचा को छीलने से आप कई पोषक तत्वों को खो सकते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं।
हां। ज्यादातर लोग यह मानते हैं कि फलों का मांस सबसे पौष्टिक हिस्सा है। यह धारणा सही नहीं है, आप जानते हैं! वास्तव में, सबसे फायदेमंद विटामिन, खनिज और अन्य यौगिक फलों की त्वचा में जमा होते हैं। त्वचा को छीलने से, आप वास्तव में उस पोषक तत्व का लगभग एक तिहाई खो देंगे।
उदाहरण के लिए, सेब। इसकी त्वचा के साथ एक पूरे सेब में 332% से अधिक विटामिन के, विटामिन सी, 142% से अधिक, 20% अधिक कैल्शियम, और छिलके वाले सेब की तुलना में 19% अधिक पोटेशियम हो सकता है। दो पोषण मूल्य भिन्न क्यों हो सकते हैं, भले ही वे अभी भी सेब हैं?
यह फल मांस में पानी की मात्रा के कारण होता है जो छीलने के बाद वाष्पित हो सकता है। पानी की सामग्री का नुकसान कुछ फलों के पीएच संतुलन को बाधित कर सकता है, इसलिए यह पोषण सामग्री को समाप्त कर सकता है। कुछ विटामिन और खनिज जो गर्मी को बर्दाश्त नहीं कर सकते, वे फल के छिलके और कट जाने के बाद वाष्पित हो सकते हैं, जैसे कि विटामिन सी।
अधिक संपूर्ण पोषण सामग्री होने के अलावा, अभी भी कई और लाभ हैं जो आप त्वचा के साथ अभी भी फल खाने से प्राप्त कर सकते हैं।
फाइबर की मात्रा वाले फलों के छिलकों को अधिक मात्रा में खाएं
फलों की त्वचा में मांस की तुलना में अधिक फाइबर होता है, विशेष रूप से फाइबर के प्रकार जो पानी में घुलनशील नहीं होते हैं। एक पूरे सेब, उदाहरण के लिए, 2.4 ग्राम तक फाइबर होता है। उस राशि का आधा हिस्सा त्वचा में समाहित है।
अघुलनशील फाइबर के सेवन से कब्ज को रोकने और इलाज में मदद मिल सकती है। इसके अलावा, फलों की त्वचा में उच्च फाइबर सामग्री आपको छिलके वाले फल खाने की तुलना में अधिक लंबे समय तक महसूस कर सकती है। परिपूर्णता की यह भावना अंततः आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी की मात्रा को कम कर देती है ताकि वजन घटाने पर इसका प्रभाव पड़े।
फलों की त्वचा में पानी में घुलनशील फाइबर भी होता है। पेक्टिन, एक प्रकार का पानी घुलनशील फाइबरकोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। आप पेक्टिन को सेब की त्वचा, जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी), आड़ू, चेरी, अंगूर और संतरे में पा सकते हैं।
फलों की त्वचा में उच्च एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
शोध से पता चलता है कि फलों में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा त्वचा में अधिक केंद्रित होती है। एक अध्ययन में पाया गया कि फलों की त्वचा में एंटीऑक्सिडेंट का स्तर फलों के मांस से 328 गुना अधिक हो सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में एक भूमिका निभाता है, जो गठिया, हृदय रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, पेट के अल्सर, अल्जाइमर रोग, पार्किंसंस रोग और कैंसर का अपराधी है।शोध में पाया गया है कि सेब को अपनी त्वचा के साथ खाने से कैंसर कोशिकाओं को मारने में अधिक प्रभावी होता है, जो पहले से ही छिल गए हैं।
लेकिन स्पष्ट रूप से ...
फलों की त्वचा में कीटनाशक होते हैं
फलों की त्वचा में कई लाभ होते हैं, लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कीटनाशक फल की त्वचा में भी निहित हैं। लेकिन यह चिंता की कोई बात नहीं है।
ध्यान रखें कि फल और सब्जी की त्वचा की सतह पर कीटनाशकों का स्तर उच्च और खतरनाक नहीं है। इसलिए, आप में से जो अभी भी अपनी त्वचा के साथ फल खाना चाहते हैं, उन्हें चिंता करने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि इससे शरीर पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा।
फलों की त्वचा पर कीटनाशकों से छुटकारा पाने का सबसे आसान तरीका उन्हें धोना है। अनुसंधान से पता चलता है कि फल से जुड़े कीटनाशकों के लगभग 41 प्रतिशत को खो दिया जाएगा यदि फल को बहते पानी से धोया जाता है। अपने हाथ या नरम ब्रश से फलों की सतह को रगड़ना न भूलें।
इसके अलावा फलों के आधार जैसे डंठल और छिपे हुए सिरे को साफ करना सुनिश्चित करें जहां कीटाणु आमतौर पर इकट्ठा होते हैं। आपको उस फल के हिस्से पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है जो बोनी या क्षतिग्रस्त दिखता है। भाग को साफ और काटें क्योंकि उसमें बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं।
हालाँकि, फलों को धोने से पहले एक चीज जो आप नहीं कर सकते हैं वह यह है कि आप पहले हाथ धो लें।
त्वचा के साथ कौन से फल खाए जा सकते हैं और कौन से नहीं?
वास्तव में, कुछ फल, जैसे कि सालक, रामबुटन, तरबूज, अनानास, या ड्यूरियन, जाहिर तौर पर त्वचा के साथ नहीं खाए जा सकते (जब तक कि आप बहादुर नहीं हैं)। लेकिन मूल रूप से, आप ज्यादातर फल सीधे त्वचा के साथ खा सकते हैं। उदाहरण के लिए: सेब, कीवी, केले, जामुन और नाशपाती।
वापस फिर से, त्वचा के साथ या बिना फल खाना प्रत्येक की पसंद और स्वाद है। हालांकि, यदि आप त्वचा के साथ फल खाने से प्रचुर लाभ प्राप्त कर सकते हैं, तो इसे क्यों नहीं आज़माएं?
