आंत में गुड बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने के लिए 8 खाद्य पदार्थ

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: इन आहार के सेवन से चर्बी मक्खन की तरह पिघलेगी | The intake of dietary fat melts like butter
  
• हमारी आंतों में अच्छे बैक्टीरिया कैसे काम करते हैं
  
• आंत में दो प्रकार के अच्छे बैक्टीरिया
  
• लैक्टोबैसिलस
  
• Bifidobakterium
  
• किन खाद्य पदार्थों में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं?
  
• 1. दही
  
• 2. किमची
  
• 3. सौकरकूट
  
• 4. मिसो सूप
  
• 5. कोम्बुचा चाय
  
• 6. अचार (अचार)
  
• 7. पनीर (नरम पनीर)
  
• 8. अस्थायी
  

मेडिकल वीडियो: इन आहार के सेवन से चर्बी मक्खन की तरह पिघलेगी | The intake of dietary fat melts like butter

बैक्टीरिया को बुरे रोगाणुओं के रूप में जाना जाता है। हालाँकि, आप मुझे गलत मत समझो, यह पता चला है कि शरीर को बैक्टीरिया की जरूरत है। हां, दो प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं, अर्थात् अच्छे बैक्टीरिया और बुरे बैक्टीरिया। पाचन तंत्र में शरीर को अच्छे बैक्टीरिया या आमतौर पर प्रोबायोटिक्स कहा जाता है। प्रोबायोटिक्स आपके पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे आपके आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

हमारी आंतों में अच्छे बैक्टीरिया कैसे काम करते हैं

शरीर में अच्छे बैक्टीरिया आपके शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अच्छे बैक्टीरिया कई तरह से काम करते हैं। सबसे पहले, आप अच्छे बैक्टीरिया को बदल सकते हैं जो आपके शरीर में खो जाते हैं, खासकर जब आप एंटीबायोटिक लेते हैं। कृपया ध्यान दें कि जब आप एंटीबायोटिक्स लेते हैं, तो आपके शरीर में बैक्टीरिया (बुरे और अच्छे बैक्टीरिया दोनों) मारे जाएंगे।

दूसरा, अर्थात् खराब बैक्टीरिया (बैक्टीरिया जो पाचन तंत्र में सूजन पैदा कर सकता है) की संख्या को कम करके ताकि यह आपको बीमारी से बचा सके। ये दोनों तरीके आपके शरीर में अच्छे बैक्टीरिया और बुरे बैक्टीरिया के बीच संतुलन कायम करते हैं। इस विधि से, आपके शरीर में अच्छे बैक्टीरिया आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

आंत में दो प्रकार के अच्छे बैक्टीरिया

आंत में अच्छे बैक्टीरिया विभिन्न प्रकार के विभिन्न कार्यों के साथ होते हैं। कुछ प्रकार के जीवाणु अच्छे होते हैं, अर्थात्:

लैक्टोबैसिलस

लैक्टोबैसिलस सबसे अच्छा बैक्टीरिया या प्रोबायोटिक्स का सबसे अधिक पाया जाने वाला समूह है। आप इस बैक्टीरिया को दही या अन्य किण्वित खाद्य पदार्थों में पा सकते हैं। एक प्रकार का लैक्टोबैसिलस आपको दस्त में मदद कर सकता है और उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है, जिन्हें लैक्टोज या दूध की चीनी पचाने में कठिनाई होती है।

bifidobakterium

आप डेयरी उत्पादों में बिफीडोबैक्टीरियम बैक्टीरिया के प्रकार पा सकते हैं। बैक्टीरिया का यह समूह पाचन तंत्र से संबंधित चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और कई अन्य विकारों के लक्षणों से छुटकारा दिला सकता है।

किन खाद्य पदार्थों में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं?

प्रोबायोटिक्स या अच्छे बैक्टीरिया आपके शरीर में स्वाभाविक रूप से पाए जाते हैं। इसके अलावा, आप भोजन के माध्यम से अपने शरीर में अच्छे बैक्टीरिया की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जो आमतौर पर उन खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जो किण्वन प्रक्रिया से गुजरते हैं।

कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें अच्छे बैक्टीरिया होते हैं:

1. दही

यह प्रोबायोटिक सामग्री वाला एक भोजन है जो कई लोगों को जाना जाता है, विशेष रूप से ग्रीक दही (ग्रीक योगर्ट). लैक्टोबैसिलस बुलगारिकस और स्ट्रेप्टोकोकस थर्मोफिलस दही बनाने के लिए एक अच्छा बैक्टीरिया है। ये दोनों बैक्टीरिया किण्वन प्रक्रिया के दौरान पास्चुरीकृत दूध को दही में बदल सकते हैं। यह किण्वन प्रक्रिया दही को एक विशिष्ट स्वाद और बनावट बनाती है।

हालांकि, दही का चयन करते समय सावधानी बरतें। किण्वन के बाद हीटिंग प्रक्रिया दही में अच्छे बैक्टीरिया को मार सकती है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप दही का चयन करें जिसमें प्रति ग्राम कम से कम 100 मिलियन संस्कृतियां हैं, दही का चयन करते समय पैकेज पर विवरण देखें। इसके अलावा, कई दही उत्पादों में बहुत सारी चीनी, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप और कृत्रिम मिठास होते हैं जो जरूरी नहीं कि प्रोबायोटिक्स होते हैं। खैर, इसलिए यह दही उत्पादों को चुनने के लिए स्मार्ट है जो आपके शरीर को फायदा पहुंचा सकते हैं।

2. किमची

किम्ची एक कोरियाई भोजन है जो गोभी से बना होता है जो किण्वन प्रक्रिया से गुजरता है। इस किण्वन प्रक्रिया को गोभी में निहित लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा सहायता प्राप्त होती है। अनुसंधान के आधार पर, किमची में प्रोबायोटिक्स होते हैं और यह एक एंटीकैंसर, एन्टीबायोटिक्स, एंटिकॉनक्लेरेशन के रूप में उपयोगी है, कोलोरेक्टल स्वास्थ्य को बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, एंटीऑक्सिडेंट और एंटीजिंग एजेंट के रूप में, मस्तिष्क स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करता है।

3. सौकरकूट

किम्ची की तरह, सॉकरक्राट एक यूरोपीय भोजन है जिसे गोभी से भी बनाया जाता है जो किण्वन प्रक्रिया से गुजरता है। यह किण्वन प्रक्रिया भी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा सहायता प्राप्त है। प्रोबायोटिक्स के अलावा, सौकरोट में फाइबर, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, सोडियम, आयरन और मैंगनीज भी होते हैं।

4. मिसो सूप

यह पारंपरिक जापानी भोजन है। ये खाद्य पदार्थ गेहूं, सोयाबीन, चावल, या जौ से बने होते हैं जो नमक और एक प्रकार के कवक के साथ किण्वित होते हैं जिन्हें बूजी कहा जाता है। मिसो में आमतौर पर फंगल सूक्ष्मजीव होते हैं एस्परगिलस ओरेजा या खमीर सैक्रोमाइसेस रौक्सी, एक एजेंट के रूप में जो किण्वन का कारण बनता है। परिणाम एक नमकीन पेस्ट है।

5. कोम्बुचा चाय

आमतौर पर कोम्बुचा चाय का सेवन एशियाइयों द्वारा किया जाता है। यह एक काली चाय या ग्रीन टी है जो बैक्टीरिया और जीवित खमीर से किण्वित होती है। क्योंकि किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से, निश्चित रूप से इस कोम्बुचा चाय में कई अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो आपके आंतों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

6. अचार (अचार)

किण्वित खीरे की तरह अचार में प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आपके पाचन के लिए फायदेमंद होते हैं। नमकीन ककड़ी को नमक और पानी के घोल में भिगोने से किण्वित किया जाता है, फिर लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया जो स्वाभाविक रूप से ककड़ी में निहित होता है, किण्वन प्रक्रिया में मदद करेगा और एक खट्टा स्वाद पैदा करेगा। अधिकांश अचारों में प्रोबायोटिक्स होते हैं, लेकिन कुछ अचारों को सिरका डालकर बनाया जाता है और एक हीटिंग प्रक्रिया से गुजरने पर केवल प्रोबायोटिक्स की थोड़ी मात्रा हो सकती है।

7. पनीर (नरम पनीर)

भले ही सभी पनीर किण्वन द्वारा बनाए जाते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि सभी पनीर में प्रोबायोटिक्स होते हैं। कुछ नरम चीज (जैसे चेडर और मोज़ेरेला) में आमतौर पर बहुत सारे प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आपकी आंतों के लिए उपयोगी होते हैं। खासतौर पर कच्ची गाय के दूध से बने पनीर, बिना पके गाय के दूध या बकरी के दूध से। इस नरम पनीर में कम अम्लता और बड़े वसा भंडार होते हैं, इसलिए यह आपके पाचन तंत्र में रोगाणुओं को उपलब्ध रख सकता है।

8. अस्थायी

इस पारंपरिक इंडोनेशियाई भोजन के कई फायदे हैं। हालांकि यह सस्ता हो सकता है, लेकिन इसमें एक समृद्ध सामग्री है, जिनमें से एक अच्छा बैक्टीरिया सामग्री है। सोयाबीन को किण्वित करके टेम्पे बनाया जाता है। यह किण्वन प्रक्रिया टेम्पे को एक उच्च पोषण मूल्य का भोजन बनाती है। टेम्पेह में उच्च प्रोटीन और विटामिन बी 12 भी होता है, इसलिए टेम्पेह शाकाहारियों के लिए मांस का विकल्प हो सकता है।

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