खाद्य पदार्थों से स्वस्थ खाद्य रंगों की सूची प्राकृतिक

अंतर्वस्तु:

मेडिकल वीडियो: Food To Treat Gray Hair
प्राकृतिक खाद्य रंग सामग्री
पीला और नारंगी
नीला और हरा
लाल और बैंगनी

मेडिकल वीडियो: Food To Treat Gray Hair

कृत्रिम खाद्य रंग जो आमतौर पर मिठाई, पेस्ट्री, सूप और यहां तक कि रोटी के रंगों को सुशोभित करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो उन लोगों के स्वास्थ्य को खतरे में डालते हैं, जो उनका उपभोग करते हैं। यहां तक कि ऑस्ट्रिया और नॉर्वे में स्वास्थ्य अधिकारियों ने कृत्रिम खाद्य रंग के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है, जबकि यूरोपीय स्वास्थ्य अधिकारियों को सिंथेटिक सामग्री वाले खाद्य पदार्थों पर चेतावनी लेबल की आवश्यकता होती है। यूके में, यह चेतावनी लेबल चेतावनी देता है कि जो बच्चे कृत्रिम रंग युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, उनमें अतिसक्रिय व्यवहार और एडीएचडी से पीड़ित होने का अधिक जोखिम होता है। इसलिए, भोजन को अधिक सुंदर बनाने के लिए प्राकृतिक खाद्य रंग का उपयोग एकमात्र सुरक्षित और स्वस्थ तरीका है। आइए कुछ अवयवों को देखें जिनका उपयोग निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को रंग देने के लिए किया जा सकता है!

प्राकृतिक खाद्य रंग सामग्री

पीला और नारंगी

पीले रंग का उत्पादन करने के लिए, आप निम्नलिखित सामग्री का उपयोग कर सकते हैं:

पीले रंग की बगिया: प्राकृतिक और घुलनशील रंगों में शुद्ध पानी जिसे माली के मैदानी परिवार से निकाला जाता है। यह एक पीला पाउडर है जो पानी और शराब में आसानी से घुल सकता है, और तटस्थ और कमजोर आधार माध्यम में प्रकाश और तापमान के लिए अच्छा प्रतिरोध है। यह विनाश, निष्कर्षण, निस्पंदन, शोधन, एकाग्रता, नसबंदी, छिड़काव और सुखाने की प्रक्रिया से बनता है।
पीली हल्दी: यह प्राकृतिक सामग्री कूर्कुमा लोंगा एल पौधे की जड़ है जो इथेनॉल में घुलनशील है। इसमें रंग भरने की क्षमता भी है और यह एक अच्छा एंटी-हीट है। यह पीला पाउडर PH 7 के नीचे सुनहरा होगा और PH7 के ऊपर लाल होगा। इसका उपयोग गोंद, केक, मसाले, आइसक्रीम, ब्रेड, मक्खन इत्यादि को रंगने के लिए किया जा सकता है।
नारंगी: इसमें उच्च रंग मूल्य, मजबूत रंग क्षमता, रंग, महान थर्मल स्थिरता और प्रकाश स्थिरता, एक बड़ा PH अनुकूलन मूल्य है, और विटामिन ई और दुर्लभ सेलेनियम धातुओं में समृद्ध है। वह आमतौर पर भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा के लिए उपयोग किया जाता है।

नीला और हरा

नीले और हरे रंग का उत्पादन करने के लिए, आप निम्नलिखित सामग्री का उपयोग कर सकते हैं:

ब्लू गार्डेनिया: यह एक प्राकृतिक खाद्य वर्णक है जो जैविक किण्वन के साथ गार्डेनिया के मैडर परिवार से आता है। यदि आप इसे भोजन में शामिल करते हैं, तो भोजन गहरा नीला होगा। यह नीला गार्डेनिया पानी में, इथेनॉल के घोल में और प्रोपलीन ग्लाइकोल के घोल में भी आसानी से मिल जाता है। रंग PH 4 से 8 पर स्थिर होगा। इसमें तापमान के लिए अच्छा प्रतिरोध भी है, लेकिन प्रकाश के लिए नहीं।
हरी बगिया: यह एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जिसे गार्डनिया नीले और पीले फलों के मिश्रण से निकाला जाता है। यह हल्के हरे और गहरे हरे रंग का उत्पादन कर सकता है। यह पानी और इथेनॉल के घोल में आसानी से घुल जाता है। यह आमतौर पर बीयर, सोडा पॉप, जूस, जैम, कैंडी, केक, जेली, आइसक्रीम, ब्रेड और अन्य के लिए उपयोग किया जाता है।

लाल और बैंगनी

लाल और बैंगनी रंग का उत्पादन करने के लिए, आप निम्नलिखित सामग्री का उपयोग कर सकते हैं:

लाल गोभी: यह एक लाल रंग का बैंगनी पाउडर है जो पानी और एसीटेट घोल में घुलता है, लेकिन तेल के साथ नहीं। यह लाल बैंगनी का उत्पादन करता है यदि PH 6 से कम है और लाल रंग का बैंगनी PH से अधिक 7. पर स्थिर नहीं है। इसमें गर्मी और प्रकाश के लिए अच्छी स्थिरता है, विशेष रूप से अम्लीय परिस्थितियों में। यह शराब, शीतल पेय, जूस, जाम, आइसक्रीम, केक, आदि पर भी लागू होता है।
रेड वाइन त्वचा: यह प्राकृतिक रंग वर्णक लाल अंगूर की त्वचा से निकाला जाता है। यह गहरे बैंगनी रंग का उत्पादन करेगा। यह पानी और इथेनॉल में भी आसानी से घुलनशील है, लेकिन वसा और निर्जल अल्कोहल में घुलनशील नहीं है। रंग स्थिरता PH मान पर निर्भर करती है। यदि यह अम्लीय है, तो यह लाल हो जाएगा, अगर यह सामान्य है तो यह नीला हो जाएगा, और यदि यह एक क्षारीय स्थिति में है तो गहरा नीला हो जाएगा। वह आमतौर पर बीयर, सोडा पॉप, जूस पेय, जाम, मिठाई और अन्य के लिए उपयोग किया जाता है।
बैंगनी याम: यह स्थानीय रूप से विकसित बैंगनी कंद जड़ों से निकाला जाता है। यह प्रक्रिया जाँच, धुलाई, कटाई, खुदाई, निस्पंदन, शोधन, एकाग्रता, नसबंदी, छिड़काव और सुखाने के द्वारा की जाती है। यह बैंगनी रतालू लाल रंग का उत्पादन कर सकता है।

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