अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: भारत के डेरी किसानों की दूध के रेट नमिलने की समस्या का समाधान क्या है
- मटर वाला दूध पीना कैसा है?
- मटर के दूध की पोषण सामग्री
- क्या गाय के दूध को मटर के दूध से बदला जा सकता है?
- घर पर मटर का दूध कैसे बनाये
मेडिकल वीडियो: भारत के डेरी किसानों की दूध के रेट नमिलने की समस्या का समाधान क्या है
अगर आपको या आपके बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी है, तो दूध के छिलके को आज़माने में कोई हर्ज नहीं है। आपने शायद कभी नहीं सोचा होगा कि सेम से बने दूध की तरह क्या होगा। हालांकि, कोई गलती न करें। मूंगफली का दूध गाय के दूध के विकल्प के रूप में विश्वसनीय है क्योंकि इसकी प्रचुर मात्रा में पोषण सामग्री है, आप जानते हैं। आश्चर्य है कि इन मटर से दूध में किस तरह की अच्छाई निहित है? चलो, निम्नलिखित समीक्षा में और अधिक जानकारी प्राप्त करें।
मटर वाला दूध पीना कैसा है?
आप गाय के दूध के विकल्प के रूप में सोया दूध या बादाम के दूध से परिचित हो सकते हैं। इसके अलावा, दोनों प्रकार के दूध वास्तव में उन बच्चों के लिए अधिक अनुशंसित होते हैं जिनके पास गाय का दूध एलर्जी है।
केवल उस तरह के दूध से ऊब नहीं होने के लिए, मटर के दूध पर स्विच करने का प्रयास करें। द न्यूड डाइट बुक के एक पोषण विशेषज्ञ और लेखक, मैगी मून, आर.डी.एन ने खुलासा किया कि यह वनस्पति दूध आपके या आपके छोटे के लिए सबसे अच्छा समाधान हो सकता है जो सब्जियों या गाय के दूध की एलर्जी को खाना पसंद नहीं करते हैं।
स्वाद के बारे में, आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। दूध मटर का स्वाद मटर खाने जैसा नहीं है, आप कैसे आते हैं। यह दिलकश, मीठा, और अधिक हो जाता हैमलाईदारबल्कि बादाम के दूध से। रंग मटर की तरह हरा नहीं है।
इसका कारण यह है कि विनिर्माण प्रक्रिया सोया दूध बनाने के समान नहीं है। मटर को पहले आटे में संसाधित किया जाता है, फिर मूंगफली प्रोटीन को फाइबर और स्टार्च से अलग करके संसाधित किया जाता है।
यह प्रक्रिया मूंगफली प्रोटीन का उत्पादन अधिक शुद्ध करती है ताकि यह मटर के स्वाद को बिल्कुल भी न छोड़े। उसके बाद, फिर मटर का आटा पानी और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है, जिसमें सूरजमुखी तेल, नमक, विटामिन बी 12, और अन्य प्रकार के विटामिन शामिल हैं।
मटर के दूध की पोषण सामग्री
मटर सब्जी प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है जिसका आप उपभोग कर सकते हैं, खासकर अगर आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, जिनमें अक्सर प्रोटीन की कमी होती है। संपूर्ण पोषण सामग्री से देखते हुए, एक गिलास मटर दूध (240 मिलीलीटर) में शामिल हैं:
- कैलोरी: 100 कैलोरी
- प्रोटीन: 8 ग्राम
- कुल वसा: 4.5 ग्राम
- पोटेशियम: दैनिक जरूरतों का 13 प्रतिशत
- कैल्शियम: दैनिक जरूरतों का 45 प्रतिशत
- विटामिन ए: दैनिक जरूरतों का 10 प्रतिशत
- विटामिन डी: दैनिक जरूरतों का 30 प्रतिशत
- आयरन: दैनिक जरूरतों का 15 प्रतिशत
दिलचस्प है, मटर का दूध उन लोगों के लिए बहुत सुरक्षित है जिनके पास लैक्टोज असहिष्णुता है। इस प्रकार के दूध में लैक्टोज नहीं होता है, एक प्रकार की प्राकृतिक चीनी जो दूध या चीज में पाई जाती है। तो, आपको इन मटर के दूध पीने के बाद पेट फूलने या दस्त का अनुभव करने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
वास्तव में, इस प्रकार के दूध का सेवन करने के लिए भी सुरक्षित है यदि आप आहार पर हैं या मधुमेह है। क्योंकि दूध में कम कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इस तरह, नियमित रूप से मटर का दूध पीने से आपका वजन और रक्त शर्करा जल्दी से नहीं चढ़ेगा।
क्या गाय के दूध को मटर के दूध से बदला जा सकता है?
जब आप गाय के दूध के विकल्प की तलाश करते हैं, तो मुख्य घटक के साथ दूध चुनें जिसमें गाय के दूध के समान उच्च प्रोटीन और कैलोरी होती है। आप बादाम से बने दूध का चयन कर सकते हैं जिसमें कई प्रोटीन होते हैं।
हालांकि, यदि आप एक पेय में अधिक प्रोटीन प्राप्त करना चाहते हैं, तो मटर का दूध इसका समाधान है। अपनी पुस्तक में द पीडियाट्रीशियन गाइड टू फीडिंग शिशुओं और टॉडलर्स, डॉ। एंथोनी पोर्टो, और डॉ। दीना डिग्गियो, ने गाय के दूध और मटर के दूध में कैलोरी और प्रोटीन की संख्या में अंतर का पता लगाया।
एक कप गाय के दूध (240 मिली) में 149 कैलोरी और 8 ग्राम प्रोटीन होता है। जबकि समान मात्रा में, मटर के दूध में 100 कैलोरी और 8 ग्राम प्रोटीन होता है। यह स्पष्ट है कि प्रोटीन सामग्री गाय के दूध के प्रोटीन के बराबर है।
इसके अलावा, इस प्रकार के वनस्पति दूध में 50 प्रतिशत अधिक कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन डी होता है जो गाय के दूध से कम नहीं है। इसलिए यह गलत नहीं है कि मटर को दूध में संसाधित किया जाता है, गाय के दूध से कम पौष्टिक नहीं है। अब से, आपको गाय के दूध के विकल्प के रूप में दूध मटर चुनने में संकोच करने की आवश्यकता नहीं है।
घर पर मटर का दूध कैसे बनाये
बाजार में दो तरह के मटर बिकते हैं, जिनका नाम है दूधमैदानउर्फ स्वाद के बिना और जो एक निश्चित स्वाद है। हम अनुशंसा करते हैं कि आप दूध का चयन करेंमैदानअपने रक्त शर्करा के स्तर और शरीर के वजन को स्थिर रखने के लिए।
सुपरमार्केट में खरीदने के बजाय या सुपरमार्केटआप वास्तव में घर पर अपना मटर का दूध बना सकते हैं, आप जानते हैं। यहां जानिए कैसे:
- 1.5 कप (340 ग्राम) मटर को 4 कप (950 मिली) पानी में उबालें।
- आंच को कम करें, फिर 1 से 1.5 घंटे के लिए उबलने के लिए छोड़ दें।
- पके हुए मटर को एक ब्लेंडर में डालें, फिर 3.5 कप (830 मिली) पानी, 2 बड़े चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट और 3 खजूर डालें।
- जब तक सब कुछ समान रूप से मिश्रित न हो तब तक ब्लेंड करें। जब तक बनावट आपके स्वाद से मेल नहीं खाती तब तक आप पानी मिला सकते हैं।
- मटर के दूध को तनाव दें ताकि बनावट चिकनी हो जाए।
- मटर का दूध परोसने के लिए तैयार है।
आप मटर के दूध को दलिया, अनाज, स्मूदी, केक, और के रूप में मिला सकते हैंड्रेसिंग सलाद. इसे आजमाने में दिलचस्पी है?
