बुजुर्ग पोषण आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए गाइड

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: HealthPhone™ | पोषण 3 | स्तनपान और छह महीने बाद का भोजन - हिन्दी Hindi
  
• बुजुर्गों में शारीरिक परिवर्तन
  
• बुजुर्गों में इंद्रियों में परिवर्तन भोजन को प्रभावित करता है
  
• बुजुर्गों की पोषण संबंधी जरूरतें क्या हैं?
  
• बुजुर्गों के लिए संतुलित पोषण बनाए रखने के लिए गाइड
  
• 1. कैल्शियम के स्रोतों का सेवन करने की आदत डालें
  
• 2. रेशेदार खाद्य पदार्थ खाने की आदत डालें
  
• 3. आवश्यकतानुसार पानी पिएं
  
• 4. शारीरिक गतिविधि करते रहें
  
• 5. चीनी, नमक, और वसा का सेवन सीमित करें
  

मेडिकल वीडियो: HealthPhone™ | पोषण 3 | स्तनपान और छह महीने बाद का भोजन - हिन्दी Hindi

हमारा शरीर अपने समय के अनुसार बदलता रहता है। जैसे-जैसे आप बड़े होते जाएंगे, आपके शरीर के कार्य कम होते जाएंगे। उन लोगों में जो बुजुर्ग या बुजुर्ग हैं, शारीरिक और अवधारणात्मक रूप से विभिन्न परिवर्तन होते हैं जो तब बुजुर्गों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को प्रभावित करते हैं।

बुजुर्गों में शारीरिक परिवर्तन

उन चीजों में से एक जो किसी व्यक्ति की पोषण संबंधी जरूरतों में बदलाव का कारण बनती है, वह है उसकी शारीरिक स्थिति। बुजुर्गों में, उनकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कभी-कभी सामान्य करना मुश्किल होता है। हालांकि सामान्य तौर पर बुजुर्गों को पोषण संबंधी जरूरतों में कमी का अनुभव होगा, लेकिन शरीर के द्रव्यमान में कमी और उनके बेसल चयापचय की गति में भिन्नता के कारण, पोषण संबंधी आवश्यकताएं भी भिन्न होती हैं। शरीर के द्रव्यमान में कमी और बेसल चयापचय की गति के अलावा, अंगों के काम करने की क्षमता में गिरावट भी बुजुर्गों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को प्रभावित करती है।

उदाहरण के लिए, वसा को पचाने में पाचन तंत्र का काम उतना ही इष्टतम नहीं है जितना कि युवा होने पर, इसलिए वसा की खपत भी कम होनी चाहिए। कब्ज और गैस्ट्र्रिटिस जैसी पाचन संबंधी समस्याएं भी अक्सर बुजुर्गों में होती हैं ताकि बुजुर्गों के पोषण की पूर्ति कभी-कभी एक चुनौती हो।

बुजुर्गों में इंद्रियों में परिवर्तन भोजन को प्रभावित करता है

केवल शारीरिक परिवर्तन ही नहीं, संवेदी परिवर्तन और धारणाएं जैसे स्वाद, सुगंध, यहां तक ​​कि श्रवण और दृष्टि भी ऐसे कारक हैं जो बुजुर्गों के पोषण की पूर्ति को प्रभावित करते हैं। अवधारणात्मक संबंधित समस्याओं में से एक जो आमतौर पर बुजुर्गों में होती है, स्वाद की भावना को कम करने की क्षमता है। जब किसी व्यक्ति की स्वाद लेने की क्षमता कम हो जाती है, तो भोजन बेस्वाद या कड़वा हो सकता है, इसलिए वे भोजन में नमक या स्वाद बढ़ाने वाले मसाले मिलाते हैं, जबकि नमक और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें वे भी शामिल हैं जो बुजुर्गों तक सीमित होने चाहिए। घ्राण कार्य घटने से यह भी प्रभावित होता है कि कोई भोजन का प्रकार कैसे चुनता है।

बुजुर्गों की पोषण संबंधी जरूरतें क्या हैं?

उदाहरण के लिए, 50-64 वर्ष की आयु की महिलाओं के लिए, प्रति दिन ऊर्जा की आवश्यकता 1900 किलो कैलोरी है, 19-29 वर्ष की आयु के वयस्कों की ऊर्जा जरूरतों की तुलना में लगभग 300 कैलोरी छोटी है। एक और बदलाव जो महत्वपूर्ण लगता है वह है वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता। वयस्कों में, वसा की आवश्यकता प्रति दिन 60-75 ग्राम होती है, जबकि बुजुर्गों को केवल 43-53 ग्राम वसा की आवश्यकता होती है।

बढ़ती उम्र के साथ बुजुर्गों में मैक्रोन्यूट्रिएंट पोषक तत्वों (जैसे कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन) की ज़रूरतों के बहुमत। लेकिन सूक्ष्म पोषक तत्वों (जैसे विटामिन और खनिज) में बदलाव नहीं होता है, केवल सोडियम, जिसकी मात्रा बढ़ती उम्र के साथ कम होनी चाहिए।

बुजुर्गों के लिए संतुलित पोषण बनाए रखने के लिए गाइड

1. कैल्शियम के स्रोतों का सेवन करने की आदत डालें

हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती को बनाए रखने में कैल्शियम की भूमिका होती है। बुजुर्गों में, हड्डियों का घनत्व कम होने लगता है जिससे हड्डी और दांत खराब होने का खतरा रहता है। बुजुर्ग लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है जो मछली और दूध जैसे कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होते हैं। अक्सर सुबह के सूरज के संपर्क में आने से भी शरीर में विटामिन डी के निर्माण में मदद मिल सकती है।

2. रेशेदार खाद्य पदार्थ खाने की आदत डालें

कब्ज पाचन समस्याओं में से एक है जो अक्सर बुजुर्गों द्वारा अनुभव किया जाता है। वृद्धावस्था में फल सब्जियों का कम सेवन योगदान देने वाले कारकों में से एक है। कभी-कभी कठोर फल या सब्जियां जो बहुत अधिक रेशेदार होती हैं, बुजुर्गों के लिए फल सब्जियां खाना मुश्किल हो जाता है, बुजुर्गों को पर्याप्त फल सब्जियां प्राप्त करने तक सीमित कर देते हैं। फलों के अलावा, बुजुर्ग उत्पादों का सेवन कर सकते हैं साबुत अनाज जो फाइबर में भी उच्च है। फाइबर बुजुर्गों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि पाचन को बढ़ावा देने के अलावा, फाइबर रक्त में वसा और शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए भी कार्य करता है।

3. आवश्यकतानुसार पानी पिएं

घटती उम्र के साथ, बुजुर्गों में जलयोजन प्रणाली भी कम हो जाती है, ताकि बुजुर्ग कमियों या अतिरिक्त तरल पदार्थों के प्रति कम संवेदनशील हों। बुजुर्गों में होने वाली निर्जलीकरण से मनोभ्रंश और भूलने की बीमारी हो सकती है। इसके अलावा, जब तरल पदार्थों की कमी होती है, तो रक्त में सोडियम का स्तर बढ़ जाएगा, जिससे उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ जाएगा इसके विपरीत, अतिरिक्त तरल पदार्थ हृदय और गुर्दे को कठिन बना सकते हैं। यह सिफारिश की जाती है कि बुजुर्ग प्रति दिन 1500-1600 मिली पानी या लगभग 6 गिलास पानी का सेवन करें। यह वयस्कों के लिए पानी की अनुशंसित खपत से कम है जितना कि प्रति दिन 8 गिलास।

4. शारीरिक गतिविधि करते रहें

उम्र के साथ मांसपेशियों का लचीलापन कम होता जाएगा। मांसपेशियों में अकड़न अक्सर बुजुर्गों में होती है क्योंकि मांसपेशियों की सिकुड़न और आराम करने की क्षमता भी कम हो जाती है। बुजुर्ग लोगों को हल्के शारीरिक गतिविधियों जैसे चलना, साइकिल चलाना, बागवानी, योग, या बुजुर्ग जिमनास्टिक के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। मांसपेशियों के लचीलेपन को बनाए रखने के अलावा, शारीरिक गतिविधि हृदय स्वास्थ्य और फिटनेस को बनाए रखने में मदद कर सकती है।

5. चीनी, नमक, और वसा का सेवन सीमित करें

क्योंकि जो बुजुर्ग हैं, उनके लिए पाचन तंत्र का काम कम उम्र में अधिक से अधिक नहीं है, बुजुर्गों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए चीनी, नमक और वसा की खपत को सीमित करना बहुत महत्वपूर्ण है। चीनी, नमक, और अतिरिक्त वसा के सेवन से उच्च रक्तचाप, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरग्लाइसेमिया, स्ट्रोक, हृदय रोग और मधुमेह का अनुभव करने वाले बुजुर्गों की संभावना बढ़ जाएगी। बुजुर्ग लोग अपक्षयी रोगों के लिए अधिक संवेदनशील होते हैं क्योंकि जो प्रणाली शर्करा, नमक और वसा को चयापचय करने में मदद करती है, वह पहले की तरह काम नहीं कर सकती है।

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