अंतर्वस्तु:
मेडिकल वीडियो: भरवां करेला बनाने की विधि - Stuffed Karela Recipe- Karela Masala | Recipeana
यदि आपको लस की संवेदनशीलता के कारण सीलिएक रोग या अन्य स्थितियां हैं, तो आप सोच सकते हैं कि आपके स्वादिष्ट भोजन के दिन समाप्त हो गए हैं। ग्लूटेन, गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन भी सभी प्रकार के व्यंजनों में दिखाई देता है।
यहाँ 10 मज़ेदार लस-मुक्त दोपहर के भोजन के व्यंजनों के बारे में बताया गया है कि यह साबित करने के लिए कि अच्छा भोजन हमेशा चिकना और वसा से भरा नहीं होता है।
क्रिएटिव लस मुक्त भोजन व्यंजनों
1. बटेर अंडे के साथ आलू का सलाद
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
भाग: 1 व्यक्ति
आपको क्या चाहिए:
- 4 बटेर अंडे
- 100 ग्राम हरी फलियाँ
- 100 ग्राम आलू, आधा में विभाजित या चार विभाजित अगर यह बहुत बड़ा है
- 1 बिली मछली, बारीक कटी हुई
- 1 टेबलस्पून कटा हुआ अजमोद
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई पत्तियां
- 1/2 नींबू, रस निचोड़ें
कैसे बनाएं:
- एक मध्यम आकार के पैन में पानी गरम करें। बटेर अंडे जोड़ें, और 2 मिनट के लिए उबाल लें। अंडे निकालें और निकालें, फिर उन्हें ठंडे पानी के एक कंटेनर में डाल दें। सेम को पैन में डालें, निविदा तक 4 मिनट उबालें। लिफ्ट, नाली, ठंडे पानी के एक कंटेनर में डाल दिया।
- आलू को 10-15 मिनट के लिए टेंडर होने तक उबालें। लिफ्ट और नाली, इसे ठंडा होने दें। ठंडे आलू की प्रतीक्षा करते हुए, बटेर के अंडे को छीलकर आधा भाग में विभाजित करें। एक अलग साफ कंटेनर में, आलू, बीन्स, कटी हुई बिली मछली और नींबू का रस एक साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। शीर्ष पर बटेर अंडे के टुकड़े जोड़ें। इसे सर्व करें।
2. बादाम और फेटा पनीर के साथ क्विनोआ
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 15 मिनट
भाग: 2 लोग
आपको क्या चाहिए:
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 150 ग्राम क्विनोआ, कुल्ला और नाली
- 25 ग्राम कीमा बनाया हुआ भुना हुआ बादाम
- 50 ग्राम फेटा पनीर, छोटे टुकड़ों में काट लें
- मुट्ठी भर अजमोद, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1/2 नींबू, रस निचोड़ें
कैसे बनाएं:
- पैन में तेल गरम करें। सुगंधित होने तक 1 मिनट के लिए मसाले (धनिया, हल्दी) डालें। क्विनोआ जोड़ें, हलचल-भूनें जब तक आप एक छोटा "विस्फोट" नहीं सुनते। उबलते पानी के 600 मिलीलीटर डालो, और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए और क्विनोआ इसके चारों ओर एक सफेद चक्र दिखाता है। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, बची हुई सामग्री मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। गर्म या ठंडा परोसें।
3. सूखे टमाटर, परमेसन चीज़ और तुलसी के साथ क्वेटियाव
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 5 मिनट
भाग: 2 लोग
आपको क्या चाहिए:
- 125 ग्राम गीली क्विनटेस (यदि सूखी केवेटिव का उपयोग करते हैं, तो पैकिंग निर्देशों के अनुसार पकाना; नाली)
- सूखे टमाटर के 40 ग्राम और टमाटर के तेल के 2 बड़े चम्मच
- 3 लहसुन लौंग
- 15 ग्राम पनीर पनीर, बारीक कटा हुआ या कसा हुआ
- फुल मुट्ठी भर तुलसी के पत्ते, फटे
कैसे बनाएं:
एक अलग कंटेनर में क्वाटिएव को अलग रखें। तेल, साबुत सूखे टमाटर और लहसुन को 3 मिनट तक गर्म करें। क्वाटिएव और आधा सेवारत पनीर जोड़ें, आधा तुलसी के पत्ते, मसाला (नमक मिर्च) भी एक प्लेट पर परोसें। ऊपर से बचे हुए पनीर पनीर और तुलसी के पत्ते छिड़क दें।
4. वियतनामी शैली का झींगा सलाद
तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
भाग: 2 लोग
आपको क्या चाहिए:
सलाद ड्रेसिंग:
- लहसुन की 1 छोटी लौंग, बारीक कटी हुई
- 1 छोटी मिर्च, बीज निकालें और बारीक कटा हुआ
- कॉस्टर शुगर का 1 बड़ा चम्मच
- 2 नींबू का रस, रस निचोड़ें
सलाद:
- 250 ग्राम गीला सेंवई (यदि सूखे सिंदूर का उपयोग कर रहे हैं, तो पैकिंग निर्देशों के अनुसार इसे पकाएं; नाली;
- 150 ग्राम काली झींगा उबला हुआ, दो लंबाई में विभाजित
- 1/2 ककड़ी, छील, बीज हटा दें, मैच काट लें
- 1 गाजर, माचिस या कटा हुआ
- 6 chives, कटा हुआ
- मुट्ठी भर सीताफल और / या पुदीने की पत्तियां
- 1 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली, मोटे तौर पर कटी हुई
कैसे बनाएं:
- सलाद ड्रेसिंग, लहसुन, मिर्च और चीनी के लिए। चूने का रस और 3 बड़े चम्मच पानी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक तरफ सेट करें।
- चावल के नूडल्स को दो सर्विंग बाउल में साझा करें
- झींगा और सब्जियों को एक साथ मिलाकर दो सर्विंग बाउल में डालें।
- ऊपर से भुनी हुई मूंगफली और मसाले छिड़कें, फिर सलाद ड्रेसिंग डालें। इसे सर्व करें।
5. आलू, सामन और ब्रोकोली आमलेट
तैयारी का समय: 5 मिनट
खाना पकाने का समय: 25 मिनट
भाग: 2 लोग
आपको क्या चाहिए:
- 250 ग्राम आलू
- 1 मध्यम आकार की ब्रोकोली, फूलों को काट लें
- 2 त्वचा रहित सामन पट्टिका
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- आधा मुट्ठी पुदीने की पत्तियां, मोटे तौर पर कटी हुई
- 4 अंडे, शेक
कैसे बनाएं:
- 10-12 मिनट के लिए एक बड़े पैन में आलू उबालें, आखिरी 4 मिनट में ब्रोकोली कलियों को तब तक मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री निविदा न हो जाए। लिफ्ट और नाली। इस बीच, एक पका रही चादर में सामन पट्टिकाएं डालें, थोड़ा पानी छिड़कें और क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। आधा होने तक 2 1/2 मिनट के लिए उच्च तापमान में माइक्रोवेव करें।
- ग्रिल को गर्म करें। कढ़ाई में तेल गरम करें। बड़े आलू काट लें, फिर उच्च गर्मी पर पकाएं जब तक कि किनारों को सुनहरा न हो। बड़ी मात्रा में कटा हुआ सामन, और ब्रोकोली और आलू के मिश्रण में मिलाएं। एग बीटर में पुदीना के पत्ते और मसाले (काली मिर्च नमक) डालें, फिर उन्हें पैन में डालें। इसे 6 मिनट तक कम आंच में पकने दें जब तक कि ऑमलेट के किनारे पक न जाएं। सुनहरा भूरा होने तक इसे अच्छी तरह से पकने के लिए ओवन में रखें। हरी सलाद के साथ इसे परोसें।
6. सोया सॉस सामन
तैयारी का समय: 20 मिनट
खाना पकाने की लंबाई: 40 मिनट
भाग: 2 लोग
आपको क्या चाहिए:
- 1 लीक, कटा हुआ
- सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच सोडियम-कम / लस मुक्त
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- ताजा अदरक का 1 चम्मच, कटा हुआ
- 250 ग्राम त्वचा रहित सामन पट्टिका; कट २
- 1 चम्मच भुने हुए तिल
कैसे बनाएं:
- एक कंटेनर में कीमा बनाया हुआ चिव्स, सोया सॉस, चावल का सिरका और अदरक मिलाएं, शहद के घुलने तक हिलाएं।
- प्लास्टिक में सामन डालें जिप बैग, शहद-सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच डालो, रेफ्रिजरेटर में डालें; 15 मिनट तक मसालों को भीगने दें। बची हुई चटनी को अलग रख दें।
- ग्रिल को गर्म करें। ग्रिल पैन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और कुकिंग स्प्रे से इसे कोट करें।
- प्लास्टिक से सामन निकालें, शेष मैरिनेड सॉस को त्यागें, इसे एक बेकिंग शीट पर रखें। पूरी तरह से पकने तक 6-10 मिनट तक सैल्मन को बेक करें। शेष सॉस के साथ लागू करें और भुना हुआ तिल छिड़कें। इसे सर्व करें।
7. चिकन सनाय दही
तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 5 मिनट
सर्व करता है: 12 कटार और 2½ बड़े चम्मच डूबा सॉस
आपको क्या चाहिए:
डिप सॉस:
- शहद सरसों के 6 बड़े चम्मच
- खट्टा क्रीम के 160 मिलीलीटर कम वसा
चटनी चटनी:
- 240 मिलीलीटर कम वसा वाला दही
- 1 चम्मच पपरिका पाउडर
- 1 चम्मच प्याज का पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 / 2-1 चम्मच मिर्च पाउडर
- जमीन साइने मिर्च का 1/4 चम्मच
- १/२ टी स्पून नमक
- 700 ग्राम दुबला पट्टिका चिकन स्तन
- 12 कटार
कैसे बनाएं:
- सैट की सूई की चटनी के लिए, एक छोटे कंटेनर में शहद सरसों और खट्टा क्रीम मिलाएं। कसकर कवर करें और जब तक आवश्यक हो, रेफ्रिजरेटर में डालें। इस चटनी को 2 दिन पहले तक बनाया जा सकता है।
- एक कंटेनर में, चिकन marinade सॉस के लिए सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाएं; अलग सेट करें।
- चिकन स्तन पट्टिका को 4 पतले, लंबे स्ट्रिप्स में काटें। आपको 12 चिकन स्ट्रिप्स मिलना चाहिए। सभी चिकन स्ट्रिप्स को कास्टिंग बैग में रखें ज़िप बैग, इसमें अचार डालना; प्लास्टिक की तंग टोपी। वैकल्पिक रूप से चिकन को प्लास्टिक से भिगोएँ ताकि सॉस चिकन के सभी भागों में समान रूप से फैल जाए। इसे कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- जब आप खाना पकाने के लिए तैयार हों, तो चिकन को प्लास्टिक से हटा दें और चिकन को अतिरिक्त बचे हुए मैरनेड सॉस से निकाल दें। हाथों को साफ करें, हर चिकन पट्टी को तिरछा करें। जब तक सभी चिकन का उपयोग नहीं किया जाता है, तब तक सताई करना जारी रखें।
- ग्रिल को गर्म होने तक गर्म करें। प्रत्येक पक्ष के लिए 2 1/2 मिनट के लिए चिकन पकाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पकाया गया है।
- एक प्लेट पर चिकन साटे की व्यवस्था करें, या आप इसे एक कटार से हटा सकते हैं, और डिपिंग सॉस के साथ गर्म परोस सकते हैं।
8. चिकन क्विनोआ बुरिटो बाउल
तैयारी का समय: 15 मिनट
खाना पकाने का समय: 15 मिनट
भाग: 2 लोग
आपको क्या चाहिए:
- 350 ग्राम पकाया हुआ क्विनोआ
- 2 छोटे आकार के चिकन स्तन पट्टिका
- टैको मसाला के 4 चम्मच
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- पिपली स्वीट कॉर्न के 15 औंस
- 1 लाल पेपरिका; बीज हटा दें, स्लाइस लंबाई में
- 1 लाल प्याज; छील, आधा पक्ष टुकड़ा और शेष पासा काट
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए सीताफल
- चूने के रस का 1 बड़ा चम्मच
- 100 ग्राम गुआकोमोल (मसला हुआ एवोकैडो, नींबू का रस, टमाटर साल्सा और प्याज)
कैसे बनाएं:
चिकन
- चिकन पट्टिका के प्रत्येक पक्ष पर 2 बड़े चम्मच टैको सीज़निंग लागू करें
- मध्यम आंच में तेल गरम करें। चिकन पट्टिका जोड़ें और प्रत्येक पक्ष के लिए 5 मिनट के लिए पकाएं, केवल एक बार मुड़ें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पकाया न जाए। अंगकन, नाला। 5 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर, क्यूब्स में काट लें।
तली हुई सब्जियां खाएं
- आग पर एक ही पैन लौटें, तेल जोड़ें। मध्यम गर्मी में गरम करें, लाल मिर्च और कटा हुआ प्याज जोड़ें। सब्जियों के नरम होने तक 4-5 मिनट तक सैट करें। लिफ्ट और एक तरफ सेट करें।
स्वीट कॉर्न साल्सा
- कॉर्न साल्सा बनाने के लिए, मीठे पिप्पली कॉर्न और कटा हुआ प्याज मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं।
Burrito कटोरा:
- क्विनोआ को दो सर्विंग्स में दो अलग-अलग कटोरे में विभाजित करें। कटोरी के निचले हिस्से को ढकने के लिए चपटा करें।
- दो सर्विंग्स के लिए चिकन, सौतेड सब्जियां, गुआमकोल और मकई सालसा। क्विनोआ के शीर्ष पर सभी पूरक व्यंजनों की व्यवस्था करें। तुरंत चूने के स्लाइस के साथ परोसें।
9. लस मुक्त तला हुआ चावल
तैयारी का समय: 10 मिनट
खाना पकाने का समय: 3 मिनट
भाग: 2 लोग
आपको क्या चाहिए:
- सफेद चावल के 2 सर्विंग्स
- जमे हुए सब्जियों के 150 ग्राम; फोड़ा, नाली
- 2 बड़े अंडे
- सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच लस मुक्त / कम-सोडियम
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- एक चुटकी नमक
- १ तने का तना
- सजावट के लिए तिल के बीज (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं:
- चावल को एक कटोरे में रखें। सुनिश्चित करें कि कटोरा काफी बड़ा है ताकि आप चावल के ऊपर सब्जियों को व्यवस्थित कर सकें। सब्जियों के आधे हिस्से को चावल के ऊपर छिड़कें, या केवल कटोरी भरने के लिए पर्याप्त। क्लिंग फिल्म के साथ कटोरे को कवर करें। वेंट के रूप में प्लास्टिक के माध्यम से एक छेद बनाएं।
- माइक्रोवेव को उच्च तापमान पर गर्म करें और इसे 1 मिनट के लिए सेट करें। आप चावल को उच्च तापमान पर पकाना चाहेंगे, लेकिन उच्चतम नहीं।
- चावल पकाने के लिए इंतजार करते समय, 1 अंडा, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1/2 टीस्पून तिल का तेल, 1/2 टीस्पून लहसुन पाउडर, 1/4 टीस्पून मसाले को फेंटें। सभी मसाले, और नमक। बाउल को माइक्रोवेव से निकालें और एग बीटर डालें। एक चम्मच या कांटा के साथ चावल को कई बार हिलाओ। फिर से कटोरे को आवरण से ढक दें। चावल को माइक्रोवेव में उच्च तापमान पर 1-1.30 मिनट के लिए वापस रख दें। चावल को कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
- चावल को कई बार हिलाएं। अंडा कटोरे के नीचे बसा हो सकता है, इसलिए आप इसे "जारी" करना चाहते हैं। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए इसे याद न करें। इसे सर्व करें।
- दूसरे भाग के लिए चरण 1-4 दोहराएं।
10. बाली करी
तैयारी का समय: 30 मिनट
खाना पकाने की लंबाई: 30 मिनट
भाग: 6 लोग
आपको क्या चाहिए:
- 4 सेमी अदरक, खुली
- 3 लहसुन लौंग, खुली
- 1 गालों का गुच्छा, आधार को काटें
- 2 ताज़ी लाल मिर्च, दो अलग अलग बीजों को लम्बाई में निकालें
- 40 ग्राम काजू
- 4 संतरे के पत्ते
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच मछली की चटनी
- 300 ग्राम सीप मशरूम
- 1 पका आम
- 3 200 ग्राम चिकन स्तन
- जैतून का तेल
- 500 ग्राम हरी बीन्स, आधे में काट लें
- 2 चूना
- 400 मिली नारियल का दूध
- 450 ग्राम चावल
- 2 लेमनग्रास चिपक जाती है
कैसे बनाएं:
- अदरक, लहसुन, वसंत प्याज, काजू और 1 मिर्च को मध्यम गर्मी में नरम होने तक जलाएं। इसे आगे पीछे करने के लिए आगे बढ़ें। ब्लेंडर में सभी सामग्री डालें, संतरे के पत्ते, हल्दी, फिश सॉस, नमक और 1 टीस्पून काली मिर्च डालें। पास्ता बनने तक ब्लेंड करें।
- मध्यम गर्मी में एक कड़ाही गरम करें और सीप मशरूम (तेल के बिना) को सुनहरा सुनहरा होने तक 5 मिनट तक भूनें, एक तरफ सेट करें। कटा हुआ आम और चिकन स्तन 1 सेमी मोटी। स्काइलेट और 1 बड़ा चम्मच तेल में मसाला पेस्ट डालें। मसाले को सुगंधित होने तक भूनें, चिकन और आम डालें, 5 मिनट के लिए हिलाएँ। सेम और मशरूम को पैन में जोड़ें, 1 नींबू और नारियल के दूध से रस जोड़ें। थोड़ा पानी डालें। एक उबाल लाने के लिए, और 10 मिनट के लिए या नारियल के दूध को गाढ़ा होने तक कम गर्मी। कभी-कभी हिलाओ। स्वाद के अनुसार स्वाद और मौसम।
- चिकन पकाने के लिए प्रतीक्षा करते समय, उबलते नमक पानी से भरे सॉस पैन में चावल पकाएं। गेप्रेक लेमनग्रास के पत्ते, और कठोर बाहरी परत को हटा दें। शेष लाल मिर्च को लेमोन्ग्रास के साथ पतला पतला काट लें। चावल को सूखा और चिकन करी के साथ एक प्लेट पर परोसें, नींबू घास और मिर्च के पत्तों के साथ छिड़के।
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