अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)
- क्या सुशी खाना सुरक्षित है?
- आम तौर पर, समुद्री भोजन खाने के लिए सुरक्षित है
- सावधान रहें परजीवी हैं!
- यदि राउंडवॉर्म हैं, तो प्रभाव बदतर है
- मछली को पहले जमना चाहिए
- जब तक यह अच्छी तरह से संसाधित हो जाता है, यह सुरक्षित है, कैसे आना है!
मेडिकल वीडियो: The Haunting of Hill House by Shirley Jackson - Full Audiobook (with captions)
सुशी वर्तमान में इंडोनेशिया में जापानी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मेनू में से एक है। भोजन के रूप में ताज़ा और ओमेगा -3 से भरपूर, सुशी उन लोगों के लिए उपभोग करने के लिए सही भोजन है जो स्वस्थ और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं।
कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय-बर्कले के आहार विशेषज्ञ, ऐलेन मैगी, एमपीएच, एमडी ने लिखा WebMD.com सुशी के बारे में कुछ बातें जो आपको जाननी चाहिए।
मूल रूप से, सुशी एक मछली का व्यंजन है जो आमतौर पर कच्चा होता है, जो चावल के कपाल के साथ होता है। ज्यादातर यह सुशी प्रदान करने वाले रेस्तरां आमतौर पर सुशी के साथ खाने के लिए विभिन्न प्रकार की पूरक सामग्री प्रदान करते हैं, वासबी, अचार अदरक, और श्यो उर्फ सोया सॉस से लेकर.
क्या सुशी खाना सुरक्षित है?
कैलिफ़ोर्निया हेल्थ सर्विसेज के शोधकर्ताओं ने 7 खाद्य पदार्थों का एक अध्ययन किया जिसमें संक्रमण होने का खतरा था, और उनमें से एक में ताज़ी कच्ची मछली शामिल थी।
लेकिन डरो मत। कैलिफोर्निया की स्वास्थ्य सेवा विभाग की एक शोध वैज्ञानिक एरिका वीस ने कहा कि ठीक से तैयार और संसाधित सुशी अन्य कच्ची मछलियों की तुलना में सुरक्षित है, लेकिन पकी हुई मछलियों की तरह सुरक्षित नहीं है।
4 चीजें हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए अगर आप वास्तव में सुशी को पसंद करते हैं और इसे अपनी उम्र भर खाते रहना चाहते हैं। यहाँ उन बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:
आम तौर पर, समुद्री भोजन खाने के लिए सुरक्षित है
आम तौर पर खाद्य और औषधि प्रशासन के पूर्व निदेशक सीफूड, फिलिप स्पिलर के कार्यालय सीफ़ूड एक ऐसा भोजन है जो खाने के लिए बहुत सुरक्षित है। उन्होंने कहा कि मूल रूप से,सीफ़ूड अन्य मांस स्रोतों की तरह सुरक्षित। "लेकिन निश्चित रूप से, कोई भोजन नहीं है जो वास्तव में सुरक्षित है," उन्होंने कहा।
सावधान रहें परजीवी हैं!
यदि आप कच्ची मछली में परजीवी पाते हैं, तो यह प्रभाव हल्के असुविधा से लेकर गंभीर दर्द तक हो सकता है, जैसा कि आप पाते हैं, कीड़े के प्रकार पर निर्भर करता है। पर्यावरण पोषण, यदि कीड़ा एक टैपवार्म है, संयोग से पड़नेवाली चोटया फ्लैटवर्म, आप इसे तब तक नहीं जान सकते जब तक यह आपके मल के माध्यम से बाहर नहीं निकलता। या आप मतली, ऐंठन और दस्त का अनुभव कर सकते हैं।
यदि राउंडवॉर्म हैं, तो प्रभाव बदतर है
यदि आपके शरीर में प्रवेश करने वाला कीड़ा एक राउंडवॉर्म है, तो इससे आपके गले में खुजली हो सकती है और आपको खांसी या उल्टी हो सकती है। यह आपके पेट में खुदाई कर सकता है और पेट में तेज दर्द और सूजन पैदा कर सकता है। इसे हटाने के लिए आपको एंडोस्कोपी या सर्जरी करने की जरूरत है।
मछली को पहले जमना चाहिए
परजीवी कीड़े और लार्वा को मारने का तरीका -15.5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ताजा कच्चे मछली के मांस को कम से कम 72 घंटे तक फ्रीज करना है। कृपया ध्यान दें कि होम रेफ्रिजरेटर आमतौर पर न्यूनतम तापमान तक नहीं जम सकता है।
जब तक यह अच्छी तरह से संसाधित हो जाता है, यह सुरक्षित है, कैसे आना है!
इसे आसानी से लें, अपनी सुशी में कच्ची मछली को संसाधित करते समय इसे अच्छी तरह से संसाधित और साफ किया जाता है, और निश्चित रूप से उचित हैंडलिंग के साथ, आपकी सुशी खाने के लिए सुरक्षित होगी।
हालांकि, इससे पहले कि आप सुशी या अन्य कच्ची मछली खाने की तैयारी करें, आपको यह सुनिश्चित करने और निम्नलिखित करने की आवश्यकता है:
- जापानी रेस्तरां में सुशी खाएं जिसकी अच्छी प्रतिष्ठा है और यह स्वच्छ और स्वस्थ होने के लिए जाना जाता है। यह सम्मानित रेस्तरां एक रेस्तरां है जिसकी मछली खाद्य सुरक्षा मानकों को पूरा करती है। आप रेस्तरां से पूछ सकते हैं कि मछली पहले भी जमी हुई है या नहीं।
- पके हुए खाद्य पदार्थ हमेशा सुरक्षित होते हैं।
- एफडीए की सिफारिश है कि गर्भवती महिलाएं कच्ची मछली न खाएं, भले ही आपको अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली में कोई समस्या हो।
- कच्ची मछली के साथ अपनी खुद की सुशी मत बनाओ, जब तक कि आप इसे -15.5 डिग्री सेल्सियस के तापमान से 72 घंटे से अधिक नहीं रोक सकते। इसके अलावा, पकी हुई मछली या सब्जियों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, आप सुशी रोल को पका सकते हैं, जैसे कैलिफ़ोर्निया रोल को एवोकैडो और पकाया केकड़ा के साथ।
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