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मेडिकल वीडियो: Foods To Control Diabetes Naturally
एक भोजन के बाद "अस्वास्थ्यकर भोजन" या "वसा बनाता है" डब किया गया है, बहुत से लोग अन्य स्वास्थ्यप्रद विकल्पों के लिए इसे तुरंत खारिज करने के बारे में दो बार नहीं सोचेंगे। हालांकि, सभी खाद्य पदार्थ वास्तव में एक खराब प्रतिष्ठा पाने के लायक नहीं हैं जो बारीकी से जुड़ी हुई हैं।
खाद्य स्वास्थ्य की दुनिया में पोषण और पोषण संबंधी दिशानिर्देश एक अध्ययन से दूसरे में बदलते रहते हैं। इससे हमारे लिए नवीनतम जानकारी को पकड़ना मुश्किल हो जाता है जिससे खाद्य पदार्थ स्वस्थ हैं और नहीं। नीचे, हम 5 खाद्य पदार्थों को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं जो "स्वास्थ्य के लिए खराब" लेबल से पीड़ित हैं, लेकिन अब स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित होते हैं।
भले ही ये 5 खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए खराब हैं, लेकिन ...
1. अंडे की जर्दी
अंडे की जर्दी को लंबे समय से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक माना जाता है। जिसका मतलब है, दावा किया गया अंडे की जर्दी खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद मिलेगी, जिससे आपको हृदय रोग का खतरा होगा। अंडे भी मुँहासे और फोड़े के मिथकों से परिचित हैं।
आपको यह सुनकर आश्चर्य हो सकता है कि हाल ही में हुए शोध में पाया गया है कि संतृप्त वसा का दिल के खराब स्वास्थ्य में बड़ा योगदान है - भोजन (अंडे) में प्राकृतिक कोलेस्ट्रॉल नहीं।
इसके विपरीत, अधिकांश लोगों में प्राकृतिक कोलेस्ट्रॉल एक मामूली कारक (या बिल्कुल भी कारक नहीं) होता है, अधिकांश लोगों में रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि होती है, और कई अध्ययनों से पता चला है कि अंडे और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम के बीच कोई वास्तविक संबंध नहीं है। दरअसल, अंडे कोलेस्ट्रॉल (एक अंडे की जर्दी के लिए 184 मिलीग्राम) में अधिक होते हैं, लेकिन अंडे संतृप्त वसा में कम होते हैं - अंडे की जर्दी में केवल 1.6 ग्राम।
हार्वर्ड्स स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में लाइव साइंस, वाल्टर विलेट, महामारी विज्ञान के प्रोफेसर और पोषण की रिपोर्ट में कहा गया है कि एक दिन में एक अंडे के कारण शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि बेहद कम है और इसे आसानी से अंडे के अन्य अच्छे पहलुओं से कवर किया जा सकता है।
अंडे प्रोटीन से भरपूर होते हैं (अंडे की जर्दी में 3 ग्राम)। इसके अलावा, अंडे में विटामिन बी 12 और डी, फॉस्फोरस, राइबोफ्लेविन, सेलेनियम, फोलेट से लेकर कोलीन तक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की एक श्रृंखला होती है। Choline शरीर के चयापचय के चालक के रूप में कार्य करता है और पेट की वसा जीन को निष्क्रिय करता है - जो वास्तव में आपको पतला रहने में मदद कर सकता है, जबकि आपके हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।
इसके अलावा, कोई वैज्ञानिक शोध अंडे की खपत के परिणामस्वरूप फोड़े को जोड़ने में सफल नहीं हुआ है। पुरुलेंट फोड़े त्वचा की सूजन होती है जो बैक्टीरिया के संपर्क के कारण स्थानीयकृत होती है स्टैफिलोकोकस ऑरियस और सफेद रक्त कोशिकाओं।
2. लाल मांस
रेड मीट, जैसे कि स्टेक में उपयोग किया जाता है, इतिहास में सबसे विवादास्पद खाद्य पदार्थों में से एक है। वास्तव में, यदि आप सही मात्रा में और सही प्रकार के मांस का सेवन करते हैं, तो लाल मांस आपके वजन घटाने, सूजन को कम करने, और आपकी ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करता है।
रेड मीट को एक ऐसे खाद्य पदार्थ के रूप में लेबल किया जाता है जो संतृप्त वसा के कारण स्वास्थ्य के लिए खराब है - और लोग रेड मीट को बर्गर (जंक फूड) या भारी खाद्य पदार्थों के साथ नारियल के दूध और वसा के साथ जोड़ते हैं, जो अंतहीन स्वास्थ्य समस्याओं से भी निकटता से संबंधित है। हालांकि, इसके आसपास के अन्य कारक वास्तव में स्वयं लाल मांस के बजाय स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं।
प्रति 100 ग्राम कच्चे लाल मांस (10% वसा) में 20 ग्राम पशु प्रोटीन, विटामिन बी 3, बी 12 (जो कि वनस्पति स्रोतों से प्राप्त नहीं किया जा सकता है), बी 6, लोहा, जस्ता, सेलेनियम, केवल 167 कैलोरी की कैलोरी गणना के साथ है। रेड मीट क्रिएटिन और कार्नोसिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। जो लोग रेड मीट खाने से परहेज करते हैं वे अक्सर इस दूसरे पोषक तत्व की कमी से पीड़ित होते हैं, जिसका शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है - मांसपेशियों और मस्तिष्क की कार्यक्षमता।
लाल मांस का प्रकार घास खिलाया से भी अधिक पौष्टिक अनाज खिलाया क्योंकि इसमें बहुत अधिक ओमेगा -3 होता है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, साथ ही सीएलए फैटी एसिड, और अधिक विटामिन ए और ई। ओमेगा -3 सूजन को कम करने, इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाने और जिगर को अधिक सुचारू रूप से शरीर से खराब वसा को हटाने में मदद करता है।
यदि आप प्रति सप्ताह 2-3 से अधिक सर्विंग्स (लगभग 85 ग्राम प्रत्येक) लाल मांस का सेवन करते हैं, और केवल लाल मांस किस्मों का उपयोग करते हैं घास खिलाया वसा के बिना कार्बनिक, बीफ़ की खपत आपको अपना वजन कम करने और अपने समग्र आहार की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकती है।
3. आलू
आलू को अक्सर खराब भोजन के रूप में ख्याति प्राप्त होती है क्योंकि यह ग्लूटन होर्ड को कई पाउंड वजन बढ़ा देता है। आलू भी अक्सर भोजन are जंक ’के साथ जुड़े होते हैं - फास्ट फूड रेस्तरां के विशिष्ट फ्राइज़ का एक साइड पैक आलू के चिप्स के लिए। इसके अलावा, आलू हमेशा रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि, इंसुलिन प्रतिरक्षा और टाइप 2 मधुमेह के लिए एक बलि का बकरा होता है।
हालांकि, कई अन्य खाद्य पदार्थ, जिसमें साबुत अनाज ब्रेड और अनाज शामिल हैं, जो वास्तव में आलू के समान रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बनते हैं, लेकिन फिर भी बेहतर स्वास्थ्य और वजन घटाने के संबंध में भोजन के चश्मे में अच्छे ग्रेड प्राप्त होते हैं।
आलू पोटेशियम, विटामिन सी, और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। आलू भूख को कम करने के लिए भूरे चावल और दलिया से भी बेहतर विकल्प है। आलू कंद हैं जो प्रतिरोधी स्टार्च में समृद्ध हैं - एक प्रकार का अच्छा कार्बोहाइड्रेट जो रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करने के लिए पच नहीं सकता है, जबकि एक संतृप्तता प्रदान करता है जो परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक टिकाऊ है। परिपूर्णता की भावना जो लंबे समय तक रहती है, वह आपको बाद में कम खाएगी।
आलू से शरीर की स्लिमिंग सुविधाओं को अधिकतम करने के लिए, आलू के सलाद में डालने से पहले आलू को ठंडा करें। शीतलन प्रक्रिया बटरेट (वसा जलने वाले रासायनिक यौगिक) का उत्पादन करने के लिए प्रतिरोधी स्टार्च में आलू को क्रिस्टलीकृत करेगी और आंत में स्टार्च के टूटने में देरी करेगी।
4. मूंगफली
मूंगफली भी वसा और कैलोरी में उच्च होने के लिए एक खराब प्रतिष्ठा प्राप्त करते हैं, इसलिए नट्स (और मूंगफली का मक्खन) अक्सर किसी के लिए अंतिम विकल्प होता है जो वजन कम करने की कोशिश कर रहा है। इसके अलावा, मुद्रांकित बीन्स में संतृप्त वसा होता है जो हृदय रोग का खतरा पैदा कर सकता है।
हां, नट्स और बीजों में बहुत सारे संतृप्त वसा होते हैं, लेकिन वे पोषक तत्वों और फाइबर की आपूर्ति से भी समृद्ध होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, ओमेगा -3 एस, हड्डियों की ताकत के मैग्नीशियम बिल्डरों, कैल्शियम और ऊर्जा प्रदाताओं के रूप में अच्छे होते हैं।
द इंडिपेंडेंट द्वारा रिपोर्ट की गई, पूरी बीन्स एक स्वस्थ आहार और शरीर के स्वस्थ वजन को बनाए रखने की कुंजी है। ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन से पता चलता है कि पूरी बीन्स खाने से दिल की विभिन्न बीमारियों जैसे कि कोरोनरी हृदय रोग और अचानक हृदय की मृत्यु से मृत्यु का खतरा कम हो जाता है। इसके अलावा, नट्स भी टाइप 2 मधुमेह और कोलेस्ट्रॉल के कम जोखिम के साथ जुड़े होते हैं, जो स्टेरोल यौगिकों में होते हैं।
हालांकि यह अध्ययन निर्धारित करता है कि मूंगफली के कौन से सक्रिय घटक प्रदान कर सकते हैं ये स्वास्थ्य लाभ अभी भी जारी हैं, एक बात निश्चित है: नट्स में उच्च प्रोटीन और फाइबर, माइक्रोन्यूट्रिएंट और अच्छे वसा होते हैं जो आपको लंबे समय तक महसूस करने में मदद कर सकते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अध्ययन के अनुसार, लाइव स्ट्रॉन्ग से उद्धृत, जो महिलाएं प्रति सप्ताह एक मूंगफली या मूंगफली का मक्खन परोसती हैं, उनमें मोटापे का खतरा 25 प्रतिशत कम होता है और वजन कम होता है - यह लगभग 0.5 किलोग्राम या उससे अधिक घट गया - की तुलना में जो लोग मूंगफली बिल्कुल नहीं खाते हैं।
केवल, कैलोरी की संख्या को सामान्य सीमा के भीतर रखने के लिए भागों की संख्या पर ध्यान देना सुनिश्चित करें: प्रति दिन दो बड़े चम्मच पीनट बटर।
5. सफेद चावल
सफेद चावल को एक भोजन के रूप में अंडे और लाल मांस के साथ शीर्ष पर रखा गया है जो स्वास्थ्य के लिए बुरा है। हालांकि यह सच है कि सफेद चावल भूरे रंग के चावल की तुलना में अधिक जटिल प्रक्रिया से गुजरा है, इंडोनेशिया में बेचे जाने वाले अधिकांश सफेद चावल उत्पादों को कई पोषक तत्वों से समृद्ध किया गया है जो उत्पादन प्रक्रिया के दौरान खो सकते हैं।
इस फोर्टीफिकेशन प्रक्रिया के कारण ब्राउन राइस की तुलना में व्हाइट राइस के अधिक फायदे हैं। दरअसल, ब्राउन राइस में फाइटिक एसिड, एंटीन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो जिंक और आयरन को देरी से पचते हैं, लेकिन सफेद चावल में ब्राउन राइस की तुलना में अधिक मात्रा में कैल्शियम, फोलेट और फोलिक एसिड होता है। इसके अलावा, सफेद चावल की तुलना में भूरे चावल में आर्सेनिक का स्तर अधिक होता है।
एक कटोरी गर्म सफेद चावल में 204 कैलोरी और 4.2 ग्राम प्रोटीन, 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.44 ग्राम वसा होता है। सफेद चावल में वसा ज्यादातर पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और मोनोअनसैचुरेटेड वसा के रूप में मौजूद होता है - एक अच्छा प्रकार का वसा। सफेद चावल भी चीनी में कम है (प्रति सेवारत 0.08 ग्राम)।
जब सफेद चावल बिना साइड डिश के अकेले खाया जाता है, तो वास्तव में एक हिस्से में एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। हालांकि, कौन गलती से बिना साइड डिश के चावल का सेवन करता है? सफेद चावल वास्तव में स्वास्थ्य के लिए बुरा नहीं है, और शरीर के लिए एक लीवर के रूप में अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों (जैसे कि मांस और सब्जियों के रूप में साइड डिश) से अधिक पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
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