अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: 9 Best Foods to Eat to Avoid Clogged Arteries
- प्रोबायोटिक्स क्या है?
- प्रोबायोटिक्स कैसे काम करते हैं?
- प्रोबायोटिक्स के प्रकार
- प्रोबायोटिक्स द्वारा किन बीमारियों को रोका या दूर किया जा सकता है?
- प्रोबायोटिक्स के खाद्य और पेय स्रोत
- हर कोई प्रोबायोटिक उत्पादों का उपभोग नहीं कर सकता है
मेडिकल वीडियो: 9 Best Foods to Eat to Avoid Clogged Arteries
बैक्टीरिया शब्द सुनकर, लोग आमतौर पर हर उस चीज की कल्पना करते हैं जो खराब है और बीमारी से संबंधित है। आखिरकार, आप जीवाणु संक्रमण के इलाज के लिए एंटीबायोटिक्स लेते हैं। गलत जगह पर बैक्टीरिया समस्या पैदा करते हैं, लेकिन अच्छे बैक्टीरिया भी हैं जो हमारे स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं। अच्छे बैक्टीरिया को प्रोबायोटिक्स कहा जाता है। हम प्रोबायोटिक स्रोत कहां से प्राप्त कर सकते हैं? पहले, हमें यह जानना था कि प्रोबायोटिक्स क्या हैं।
प्रोबायोटिक्स क्या है?
प्रोबायोटिक्स सूक्ष्मजीव हैं जो बीमारियों को रोकने और उनका सामना करने में मदद कर सकते हैं। पाचन तंत्र की मदद करना और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करना आज प्रोबायोटिक्स का सबसे लोकप्रिय उपयोग है। प्रोबायोटिक्स हमारे शरीर में स्वाभाविक रूप से मौजूद हैं। हालांकि, आप भोजन, पेय और पूरक आहार से प्रोबायोटिक्स भी प्राप्त कर सकते हैं।
प्रोबायोटिक्स 20 वीं शताब्दी के बाद से ज्ञात हो गए हैं, जहां एली मेटचनकॉफ, या आमतौर पर प्रोबायोटिक्स के पिता के रूप में जाना जाता है, ने पाया कि ग्रामीण बल्गेरियाई निवासी बहुत लंबे समय तक जीवित रह सकते हैं, भले ही वे चरम भूख और मौसम के साथ रहते थे। बुरा। ऐली ने कहा कि वे जीवित रह सकते हैं क्योंकि वे अपने पाचन तंत्र में पाए जाने वाले सूक्ष्मजीवों में हेरफेर करते हैं। चाल खट्टा दूध का उपभोग करना है जिसमें उनके शरीर के लिए अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। तब से, प्रोबायोटिक्स के क्षेत्र में एली की खोजों को विकसित करने के लिए बहुत शोध किया गया है।
प्रोबायोटिक्स कैसे काम करते हैं?
शोधकर्ताओं ने यह पता लगाने की कोशिश की कि ये बैक्टीरिया वास्तव में कैसे काम करते हैं। यहाँ कुछ तरीके हैं जो प्रोबायोटिक्स को आपके स्वास्थ्य के लिए उपयोगी बनाते हैं:
- जब आप एंटीबायोटिक्स लेते हैं, तो न केवल खराब बैक्टीरिया मारे जाते हैं, बल्कि सभी अच्छे और बुरे बैक्टीरिया मारे जाएंगे। प्रोबायोटिक्स युक्त भोजन या सप्लीमेंट्स का सेवन करने से, आपका शरीर मारे गए अच्छे बैक्टीरिया को बहाल करने में सक्षम होगा।
- प्रोबायोटिक्स आपके शरीर में अच्छे और बुरे जीवाणुओं को संतुलित करने में आपके शरीर की मदद कर सकते हैं, ताकि आपका शरीर वैसा ही काम कर सके जैसा कि उसे करना चाहिए।
प्रोबायोटिक्स के प्रकार
कई बैक्टीरिया हैं जिन्हें प्रोबायोटिक्स के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इन सभी जीवाणुओं के अलग-अलग लाभ हैं, लेकिन इनमें से लगभग सभी जीवाणु समान 2 समूहों में आते हैं:
- लैक्टोबैसिलस, इस समूह के जीवाणु संभवतः प्रोबायोटिक उत्पादों में पाए जाने वाले सबसे आम बैक्टीरिया हैं। इस समूह के जीवाणु जीवाणु हैं जो आपको दही या अन्य किण्वित खाद्य पदार्थों में मिलते हैं। इस श्रेणी के कुछ बैक्टीरिया दस्त को रोक सकते हैं और लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों की मदद कर सकते हैं।
- Bifidobacterium, इस समूह में बैक्टीरिया आमतौर पर दूध आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। इस श्रेणी में बैक्टीरिया चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) या पाचन तंत्र के विकारों जैसे रोगों के लक्षणों से छुटकारा दिला सकते हैं।
प्रोबायोटिक्स द्वारा किन बीमारियों को रोका या दूर किया जा सकता है?
प्रोबायोटिक्स आपके पाचन तंत्र द्वारा पचने वाले भोजन की मदद करते हैं। अब तक, शोधकर्ता अभी भी यह देखना जारी रखने की कोशिश कर रहे हैं कि किन रोगों का उपचार प्रोबायोटिक्स द्वारा किया जाता है। प्रोबायोटिक्स मदद कर सकते हैं कि कुछ बीमारियाँ हैं:
- चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम
- सूजन आंत्र रोग (आईबीडी), जो बड़ी आंत और छोटी आंत की सूजन है
- डायरियल संक्रमण (वायरस, बैक्टीरिया या परजीवी के कारण हो सकता है)
- एंटीबायोटिक दवाओं के कारण दस्त
आपके पाचन को प्रभावित करने के अलावा, प्रोबायोटिक्स आपके शरीर के अन्य भागों को भी प्रभावित कर सकते हैं, जैसे:
- एक्जिमा त्वचा रोग
- मूत्र और योनि स्वास्थ्य
- एलर्जी और बुखार को रोकें
- दंत और मौखिक स्वास्थ्य
प्रोबायोटिक्स के खाद्य और पेय स्रोत
निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में से कुछ प्रोबायोटिक्स के सबसे अच्छे स्रोत के रूप में जाने जाते हैं, और बेहतर होगा यदि आप स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए रोज़ इनका सेवन करें।
दही
प्रोबायोटिक्स के सबसे ज्ञात स्रोतों में से एक, और प्राप्त करने के लिए सबसे आसान है, दही, विशेष रूप से घर का बना दही। दही में लैक्टोबैसिलस या एसिडोफिलस जैसे प्रोबायोटिक्स के साथ दूध मिलाया जाता है। यदि आप एक सुपरमार्केट में खरीदते हैं, तो दही उत्पाद में निहित अतिरिक्त सामग्री पर ध्यान दें।
केफिर
केफिर एक किण्वित बकरी का दूध है जो केफिर अनाज के साथ मिश्रित होता है। बैक्टीरिया लैक्टोबैसिली और बिफिडस से युक्त होने के अलावा, केफिर एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है।
खट्टी गोभी
Sauerkraut गोभी (अन्य सब्जियों के साथ भी) से किण्वित है। Sauerkraut न केवल प्रोबायोटिक्स में समृद्ध है, बल्कि एलर्जी को कम करने में भी मदद कर सकता है। Sauerkraut भी विटामिन बी, ए, ई, और सी में समृद्ध है।
Tempe
भोजन जो आमतौर पर इंडोनेशिया में एक दैनिक मेनू है, प्रोबायोटिक्स में भी समृद्ध है। किण्वित सोयाबीन से व्युत्पन्न, टेम्पेह में विटामिन बी 12 होता है। शाकाहारी भोजन के रूप में, टेम्पे को थोड़ा तले हुए, बेक्ड या सलाद के साथ खाया जा सकता है।
Kimchi
किम्ची सॉरेक्राट का एशियाई संस्करण है। किम्ची सरसों के साग या अन्य सब्जियों को किण्वित करने का एक परिणाम है, और नमकीन, खट्टा और मसालेदार है। आमतौर पर किम्ची को कोरिया के अन्य खाद्य पदार्थों के साथ परोसा जाता है। फायदेमंद बैक्टीरिया से युक्त होने के अलावा, किम्ची में बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, आयरन और विटामिन ए, सी, बी 1 और बी 2 भी होते हैं।
हर कोई प्रोबायोटिक उत्पादों का उपभोग नहीं कर सकता है
कुल मिलाकर, भोजन और पेय के प्रोबायोटिक स्रोत ऐसे उत्पाद हैं जो उपभोग करने के लिए सभी के लिए सुरक्षित हैं। हालांकि, प्रतिरक्षा प्रणाली या गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोग प्रोबायोटिक उत्पादों का उपभोग नहीं कर सकते हैं। पहले परामर्श लें कि क्या यह आपके लिए प्रोबायोटिक उत्पादों का सेवन सुरक्षित है।
कुछ मामलों में, प्रोबायोटिक उत्पादों को लेने पर कुछ दुष्प्रभाव पेट दर्द, दस्त, पेट फूलना और कई दिनों के लिए जब आप प्रोबायोटिक उत्पादों को लेना शुरू करते हैं कभी-कभी प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों से एलर्जी हो सकती है। यदि आप इन चीजों का अनुभव करते हैं, तो प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ लेना बंद कर दें और आगे की जाँच के लिए अपने डॉक्टर से जाँच करें।
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