अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: ये आहार खाये तुरंत वजन बढाने के लिए । ye ahar khaye turant vajan badhane ke liye | janiye kaise |
- आहार के लिए आलू खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है
- हालांकि, आलू में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है
- आलू कैसे पकाएं और खाएं शरीर के वजन पर बहुत प्रभाव पड़ता है
मेडिकल वीडियो: ये आहार खाये तुरंत वजन बढाने के लिए । ye ahar khaye turant vajan badhane ke liye | janiye kaise |
आलू कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, इसलिए यह व्यापक रूप से कई लोगों के लिए चावल के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है जो आहार पर हैं। इसका स्वाद अच्छा होता है, इसे किसी भी चीज़ में संसाधित किया जा सकता है, और आहार पर होने पर आलू को एक मेनू विकल्प बनाने के लिए विभिन्न अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है। कई लोगों ने वजन कम करने वाले आहार के लिए आलू का उपयोग किया है। लेकिन, क्या यह सच है कि आलू मदद कर सकता है या इसके विपरीत?
आहार के लिए आलू खाने से आपको वजन कम करने में मदद मिल सकती है
आलू स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक है और इसमें कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है। आलू में पोटेशियम होता है जो केले, विटामिन सी, विटामिन बी 6, आयरन, कैल्शियम, और भी बहुत कुछ से अधिक होता है।
इसलिए, यह गलत नहीं है कि कई लोग आलू का उपयोग आहार में करते हैं। आलू के वजन को नियंत्रित करने में आपकी मदद करने के कुछ कारण हैं:
- आलू कर सकते हैं आपको उच्च संतुष्टि प्रदान करता है इसे खाने के बाद। यह निश्चित रूप से आपको पूर्ण और अधिक समय तक आपकी भूख को नियंत्रित करने में सक्षम बनाता है। आलू में प्रोटीनएज़ इनहिबिटर भी होते हैं जो आपकी भूख को दबा सकते हैं।
- आलू फाइबर होता है, ऐसा माना जाता है कि फाइबर आपको लंबे समय तक पूरा करता है, जिससे आपकी भूख नियंत्रित रहती है और आप कम खाते हैं। इसके अलावा, आलू में फाइबर सामग्री पाचन को सुविधाजनक बनाने और कब्ज को रोकने में मदद कर सकती है।
हालांकि, आलू में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है
हालांकि आलू में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं, आलू में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है। इससे आलू को खराब भोजन माना जाता है। एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स आलू में कार्बोहाइड्रेट को जल्दी से चीनी में टूट जाता है, जिससे आपका रक्त शर्करा तेजी से बढ़ेगा। यह निश्चित रूप से उन लोगों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है जिन्हें मधुमेह है। साथ ही, यह वसा के भंडारण और मोटापे (मोटापे) के जोखिम को बढ़ा सकता है।
हालांकि, उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का मतलब यह नहीं है कि वे हमेशा मधुमेह और मोटापे से जुड़े होते हैं। आलू में उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक आपके रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करता है यह कई कारकों पर निर्भर करता है, जैसे कि आलू कैसे पकाया जाता है और आप आलू कैसे खाते हैं।
अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रीशन के 2014 जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि आलू के सेवन से वजन नहीं बढ़ता है। यही है, भले ही आलू में उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक हो, लेकिन जरूरी नहीं कि आलू मोटापे का कारण बन सकता है। यह अध्ययन उन लोगों में वजन घटाने की तुलना करता है जो आलू का सेवन करके और बिना आलू का सेवन किए कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं।
आलू कैसे पकाएं और खाएं शरीर के वजन पर बहुत प्रभाव पड़ता है
जैसा कि पहले बताया गया है, एक आहार के लिए आलू की खपत इस बात पर निर्भर करती है कि आलू कैसे संसाधित और खाया जाता है। यदि आप आलू को तल कर और उन्हें गर्म करके और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के साथ संसाधित करते हैं, तो यह वास्तव में आपको वजन बढ़ा सकता है।
आलू को संसाधित करने के कई तरीके हैं ताकि ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो ताकि आप इसे आहार के लिए उपयोग कर सकें, जैसे:
- त्वचा के साथ खाएं। अगर आप वजन कम करने वाले आहार में कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में आलू खाना चाहते हैं, तो आपको उनकी त्वचा के साथ आलू खाना चाहिए। आलू की त्वचा को न छीलें क्योंकि आलू की त्वचा के अंदर फाइबर होता है जो आपकी भूख को नियंत्रित करने और पाचन को सुगम बनाने में आपकी मदद करता है।
- ठंडा आलू खाएं। गर्म परिस्थितियों में खाया जाने वाला आलू पहले से ठंडा होने वाले आलू की तुलना में एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है। तो, आलू को खाने से पहले ठंडा करके, आलू सलाद डिश की तरह, आलू के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करने में मदद कर सकते हैं।
- प्रोटीन और स्वस्थ वसा के खाद्य स्रोतों के साथ आलू खाएं। प्रोटीन स्रोतों (जैसे मछली) और स्वस्थ वसा (जैसे जैतून का तेल) के साथ आलू खाने से आलू में कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण धीमा हो सकता है। तो, यह शरीर में भोजन के ग्लाइसेमिक सूचकांक के प्रभावों को धीमा कर सकता है।
