समाप्त न करें, वसा का सेवन संतुलित पोषण की कुंजी में से एक है

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy
  
• वसा क्या है? वसा के क्या लाभ हैं?
  
• इन दो प्रकार के वसा के बारे में जाने
  
• वसा पर शोध
  
• कैलोरी के बारे में कैसे?
  

मेडिकल वीडियो: The Third Industrial Revolution: A Radical New Sharing Economy

वसा को न केवल टाला जाना चाहिए, समाप्त या उपभोग नहीं किया जाना चाहिए। ऊर्जा या ऊर्जा पैदा करने के लिए शरीर को वसा की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, वसा शरीर को कैलोरी की आवश्यकता भी प्रदान करता है जो शारीरिक गतिविधि के लिए उपयोगी होते हैं, जैसे कि फैटी एसिड जो शरीर को हार्मोन, विटामिन का उत्पादन करने और नई कोशिकाओं का निर्माण करने में मदद करते हैं। शरीर के लिए वसा के क्या लाभ हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो कैंसर के इलाज में हैं?

वसा क्या है? वसा के क्या लाभ हैं?

वसा तब प्राप्त की जाती है जब शरीर में अतिरिक्त कैलोरी ऊर्जा के रूप में जमा हो जाती है जब जरूरत होती है। वसा के लाभ भी भोजन को मुंह और जीभ में बेहतर महसूस कर सकते हैं। यदि आपको वजन कम करने या कैंसर से संबंधित परिवर्तनों को महसूस करने में कठिनाई होती है, तो भोजन में वसा शरीर द्वारा आवश्यक कैलोरी को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

लेकिन अगर आप बहुत अधिक वसा का सेवन करते हैं, तो आपके शरीर में बेचैनी महसूस होगी जैसे कि बहुत भरा हुआ महसूस होता है, क्योंकि वसा वाले खाद्य पदार्थ पाचन में लंबे समय तक संसाधित होते हैं।

जो लोग भूख बढ़ाने के लिए ड्रग्स लेते हैं, या जो लोग गतिविधि से थक जाते हैं, बहुत अधिक वसा अवांछित कैलोरी बढ़ा सकते हैं।

जैसे कि जिन लोगों को दिल की बीमारी है और स्वस्थ हृदय आहार का पालन करते हैं, उन्हें अपने दैनिक मेनू में वसा जोड़ना संभव है, यह पता लगाने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

इन दो प्रकार के वसा के बारे में जाने

वसा की दो श्रेणियां हैं अर्थात् संतृप्त वसा (संतृप्त वसा अम्ल) और असंतृप्त वसा (असंतृप्त वसा अम्ल)। संतृप्त फैटी एसिड मांस या पशु वसा जैसे लार्ड, वसा युक्त दूध, चॉकलेट, नारियल तेल, कपासिया तेल और ताड़ के तेल में पाए जाते हैं। पी

शोध से पता चलता है कि जो लोग संतृप्त वसा की बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थ खाते हैं उनमें हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

फिर, असंतृप्त वसा एक प्रकार की वसा है जिसे कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, ओमेगा -3 फैटी एसिड, ओमेगा -6 फैटी एसिड और ट्रांस वसा होते हैं।

जिन खाद्य पदार्थों में असंतृप्त वसा होती है वे एवोकाडो, नट्स, मछली, समुद्री भोजन, जैतून का तेल और कैनोला तेल होते हैं। जो लोग दिल के लिए स्वस्थ भोजन खाते हैं वे संतृप्त वसा के अपने सेवन को सीमित करेंगे और असंतृप्त वसा का सेवन करेंगे क्योंकि असंतृप्त वसा हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है।

ट्रांस फैट का सेवन करते समय हृदय रोग और कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। ट्रांस वसा और ट्रांस वसा मांस, दूध उत्पादों, प्रसंस्करण मार्जरीन, ब्रेड, केक, बिस्कुट, चिप्स और तले हुए खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं।

वसा पर शोध

वसा के सेवन को संतुलित करने का सबसे अच्छा तरीका उन खाद्य पदार्थों को चुनना है जिनमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा होते हैं जैसे जैतून का तेल या अन्य मूंगफली के तेल, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और संतृप्त वसा।

क्योंकि वसा युक्त खाद्य पदार्थों के अधिकांश प्रभाव कैंसर के विकास के लिए खतरा होते हैं, खासकर स्तन कैंसर और कोलोरेक्टल कैंसर में।

स्वास्थ्य पहल (WHI) 38,000 से अधिक रजोनिवृत्त महिलाओं का अध्ययन करती है। यह संख्या अनियमित रूप से यह पता लगाने के लिए ली गई थी कि कम वसा वाले खाद्य पदार्थ और वे खाद्य पदार्थ जो आम तौर पर उपभोग करते हैं, स्तन और कोलोरेक्टल कैंसर के समग्र जोखिम में महत्वपूर्ण कमी है।

परिणाम बताते हैं कि उन महिलाओं में जोखिम में उल्लेखनीय कमी आई है जो शुरू में उच्च वसा का उपभोग करना पसंद करती हैं, लेकिन फिर कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करती हैं। कम वसा वाले खाद्य पदार्थ डिम्बग्रंथि के कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं, लेकिन अन्य प्रकार के कैंसर के कम जोखिम के साथ कोई संबंध नहीं है।

कैलोरी के बारे में कैसे?

तो शरीर को हर दिन कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है ताकि वसा जमा न हो? शरीर के वजन के 24 से 28 कैलोरी प्रति भोजन के साथ भोजन करना अवांछित वजन माप के कारण के बिना उपचार के दौरान कैलोरी की जरूरतों को पूरा करने के लिए एक पर्याप्त गिनती है।

हालाँकि, कुछ स्थितियाँ जैसे कि बुखार, संक्रमण या उच्च स्तर का तनाव आपकी कैलोरी ज़रूरतों को बढ़ा सकता है। डॉक्टरों या पोषण विशेषज्ञों के पास विशेष उपकरणों तक पहुंच है जो शरीर में ऊर्जा की आवश्यकताओं को अधिक सटीक रूप से माप सकते हैं। डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से शरीर द्वारा आवश्यक कैलोरी की गणना करने के लिए कहें।

कैलोरी की ज़रूरतें उम्र के अनुसार भी बदल सकती हैं, लेकिन आमतौर पर बड़ी उम्र के लोगों को कम कैलोरी की आवश्यकता होगी। शारीरिक गतिविधि बढ़ने से शरीर में कैलोरी की आवश्यकता बढ़ सकती है। कैंसर उपचार और उपचार प्रक्रिया के दौरान, कैलोरी की आवश्यकता बढ़ जाएगी क्योंकि शरीर तनाव, बुखार या संक्रमण का अनुभव करता है।