अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: 6 Reasons Why You Should Drink Green Tea Every Day!
- ग्रीन टी और ब्लैक टी में क्या अंतर है?
- हरी चाय
- काली चाय
- ब्लैक टी और ग्रीन टी के समान लाभ हैं
- 1. मस्तिष्क समारोह में सुधार
- 2. हृदय की रक्षा करें
- 3. हड्डियों और दांतों के कार्य का समर्थन करता है
- तो, कौन सा स्वस्थ?
मेडिकल वीडियो: 6 Reasons Why You Should Drink Green Tea Every Day!
चाय को एक लाख लोग पी सकते हैं। सभी लोगों द्वारा नशे में होने के अलावा, चाय किसी भी समय पीने के लिए उपयुक्त है। दोनों सुबह, दोपहर, शाम, या रात। दिलचस्प है, चाय में कई प्रकार के वेरिएंट होते हैं जो इसकी पसंद को समृद्ध करते हैं। इनमें ग्रीन टी और ब्लैक टी हैं। दरअसल, ग्रीन टी और ब्लैक टी में क्या अंतर है? क्या स्वास्थ्य के लिए विशेष लाभ हैं?
ग्रीन टी और ब्लैक टी में क्या अंतर है?
ये दोनों चाय पौधे की पत्तियों से आती हैंकैमेलिया साइनेंसिस, हरी चाय और काली चाय के बीच मुख्य अंतर इसे बनाने की प्रक्रिया है। ब्लैक टी को इस तरह से किण्वन के माध्यम से संसाधित किया जाता है, जबकि हरी चाय केवल एक स्क्रीनिंग प्रक्रिया के माध्यम से। प्रसंस्करण में अंतर के कारण, इन दो चायों की सामग्री भी अलग है।
हरी चाय
ग्रीन टी को पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट के एक मजबूत स्रोत के रूप में जाना जाता है, विशेष रूप से एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीजीजी)। इसीलिए माना जाता है कि हरी चाय में शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए अच्छे गुणों वाले असंख्य गुण होते हैं।
इसकी प्रभावकारिता कैंसर कोशिकाओं के विकास को बाधित करने से शुरू होती है, अल्जाइमर वाले लोगों में मस्तिष्क में बीटा-एमिलॉइड सजीले टुकड़े के निर्माण को कम करती है, शरीर को एक आरामदायक और आराम प्रभाव देती है, एंटी-माइक्रोबियल के रूप में कार्य करती है।
यदि पहले काली चाय को इसके निर्माण में किण्वन प्रक्रिया के माध्यम से बुलाया गया था, तो यह हरी चाय से अलग थी। इसीलिए ग्रीन टी में ब्लैक टी की तुलना में ज्यादा चमकीला रंग होता है।
काली चाय
हरी चाय से हीन नहीं, काली चाय में एक एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल भी होता है जिसे थिएफ्लेविन कहा जाता है। ये यौगिक किण्वन प्रक्रिया के दौरान स्वाभाविक रूप से बनते हैं और काली चाय में पॉलीफेनोल्स की कुल सामग्री के तीन से छह प्रतिशत के रूप में योगदान करते हैं।
प्रदान किए गए लाभ असाधारण हैं। यह पॉलीफेनोल शरीर में प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के उत्पादन का समर्थन करने में सक्षम है; मुक्त कणों से होने वाली क्षति से वसा कोशिकाओं की रक्षा; कम कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्त शर्करा; और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कार्य की रक्षा करता है।
काली चाय बनाने की प्रक्रिया भी अनोखी है, किण्वन प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए चाय की पत्तियों को सीधे जमीन से बाहर निकाला जाना चाहिए। इस स्तर पर थिएफ्लेविन का सक्रिय घटक उत्पन्न होता है। किण्वन प्रक्रियाओं की इस श्रृंखला के कारण चाय की पत्तियां गहरे भूरे रंग की हो जाती हैं, स्वाद में बदलाव के साथ।
ब्लैक टी और ग्रीन टी के समान लाभ हैं
हरी चाय और काली चाय के बीच अंतर के पीछे, दोनों के समान लाभ हैं:
1. मस्तिष्क समारोह में सुधार
चाय में प्रसिद्ध उत्तेजक, कैफीन होता है, जो निश्चित रूप से काली चाय और हरी चाय में भी पाया जाता है। फिर भी, हरी चाय में कैफीन की मात्रा काली चाय की तुलना में अपेक्षाकृत कम है। दोनों प्रकार की चाय में एमिनो एसिड एल -ाइन भी होता है।
चाय में कैफीन और अमीनो एसिड एल-थीनिन के बीच की बातचीत लाभकारी लाभ में योगदान करती है, क्योंकि यह डोपामाइन और सेरोटोनिन के हार्मोन के स्तर को बेहतर मूड स्विंग से संबंधित बढ़ाने में मदद कर सकती है। दूसरी ओर, कैफीन तंत्रिका तंत्र और एल-थीनिन को उत्तेजित करेगा जो मस्तिष्क में निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर जारी करता है।
इसीलिए, इन दोनों घटकों की परस्पर क्रिया से मस्तिष्क की कार्यक्षमता, सतर्कता, प्रतिक्रिया, साथ ही दीर्घकालिक स्मृति में वृद्धि होगी।
2. हृदय की रक्षा करें
इसमें कोई संदेह नहीं है, काली चाय और हरी चाय पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। अधिक विशेष रूप से, दोनों में फ्लेवोनोइड होते हैं जो पॉलीफेनोल समूह में एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, हालांकि विभिन्न प्रकारों में।
हालांकि, हरी चाय और काली चाय में विभिन्न प्रकार के फ्लेवोनोइड हृदय रोग, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में अच्छे माने जाते हैं। वास्तव में, ग्रीन टी और ब्लैक टी को रक्तचाप या "खराब" या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम माना जाता है।
3. हड्डियों और दांतों के कार्य का समर्थन करता है
काली चाय और हरी चाय भी उनकी फ्लोरीन सामग्री की बदौलत स्वस्थ हड्डियों और दांतों का समर्थन करती है। यह सिर्फ इतना है कि ब्लैक टी में ग्रीन टी की तुलना में थोड़ा अधिक फ्लोराइड की मात्रा होती है। फ्लोराइड बाद में इसकी संरचना को मजबूत करके दांतों में छेद को रोकने के लिए एक भूमिका निभाएगा।
तो, कौन सा स्वस्थ?
हालांकि इन दोनों चाय वेरिएंट में विभिन्न प्रकार के पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, लेकिन लाभ शरीर के लिए समान रूप से अच्छे कहे जा सकते हैं। केवल मामूली अंतर एंटीऑक्सिडेंट, कैफीन सामग्री और अमीनो एसिड एल-थीनिन की मात्रा में निहित है।
आप अपने आप को अपनी पोषण संबंधी जरूरतों या अपनी स्वास्थ्य स्थिति में समायोजित कर सकते हैं। यदि आपके पास उदाहरण के लिए जीईआरडी या एसिड रिफ्लक्स है, तो कम कैफीन के कारण ग्रीन टी एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
बाकी, हरी चाय और काली चाय दोनों स्वास्थ्य के लिए समान गुण हैं। वास्तव में, ग्रीन टी और ब्लैक टी सही विकल्प हो सकती है, अगर आप ऐसे कैफीन युक्त पेय की तलाश में हैं जो कॉफी की तरह मजबूत न हो। इसलिए, अपने आराम करने वाले दोस्त के रूप में कभी भी एक कप ग्रीन टी या ब्लैक टी डालना दर्द नहीं देता।
