लिवर की बीमारी वाले लोगों के लिए स्वस्थ आहार गाइड

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मेडिकल वीडियो: एल्कोहल नहीं छोड़ सकते तो कैसे रखें लीवर का ख्याल

शरीर की ताकत को बनाए रखने के लिए स्वस्थ भोजन और संतुलित आहार, जिगर की बीमारी वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण नींव हैं। अच्छा पोषण आपके दिल को कार्य करने में मदद कर सकता है और कुछ जिगर की क्षति को ठीक करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।

यदि आपको यकृत की बीमारी है, तो कुछ विशेष विचार हैं जो आपको अपनी स्थिति का प्रबंधन करने में मदद करने के लिए यकृत रोग आहार से पहले की आवश्यकता हो सकती है। अस्वास्थ्यकर आहार दिल को इतना कठिन काम कर सकता है कि यह पहले से अधिक नुकसान पहुंचा सकता है।

एक यकृत रोग आहार से गुजरने के लिए गाइड

यद्यपि मूल रूप से यकृत रोग वाले लोगों के लिए इरादा नहीं है, भूमध्य आहार पोषण के चार स्तंभों की पर्याप्तता पर ध्यान केंद्रित करता है, जैसे कि जटिल कार्बोहाइड्रेट, स्वस्थ वसा, प्रोटीन, और एंटीऑक्सीडेंट यह आपके दिल में वसा की परत की मोटाई को कम करने में भी मदद कर सकता है। अपने डॉक्टर से अपने लिए सर्वोत्तम प्रकार के आहार के बारे में बात करें ताकि आपको सही मात्रा में पोषक तत्व मिलें, और यह भी कि आपको हर दिन कितनी कैलोरी प्राप्त करनी है। आपके द्वारा किए जाने वाले बदलाव इस बात पर निर्भर करेंगे कि आप कितना अच्छा काम करते हैं।

यहाँ सामान्य गाइड है:

1. उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ खाएं

इस आहार में कैलोरी का मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। लेकिन सिर्फ कार्बोहाइड्रेट नहीं। मिठाई, साधारण सोडा, आटा / पास्ता ब्रेड, तले हुए खाद्य पदार्थ, और उच्च-फ्रक्टोज कॉर्न सिरप सहित अन्य चीनी के साथ अन्य खाद्य पदार्थों से बचें। बहुत सरल चीनी उस प्रक्रिया को गति देती है जिसके द्वारा यकृत भोजन को वसा में संसाधित करता है।

कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि बहुत सारे फाइबर वाले, सुरक्षित विकल्प हैं। कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो अधिक धीरे-धीरे पचता है और आपके पूरे शरीर में शुगर स्पाइक्स का कारण नहीं बनता है। यह इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने और आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है।

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जिन खाद्य पदार्थों में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, उनमें अनाज (ओट्स, ओट्स, ब्राउन राइस), एवोकाडो, अखरोट, स्टार्च युक्त सब्जियाँ जैसे कि मक्का, मटर, आलू, कद्दू और यम के साथ-साथ हरी सब्जियाँ जैसे पालक और लेट्यूस शामिल हैं। लिवर की बीमारी के कारण कुछ लोगों में रक्त शर्करा का स्तर बहुत अधिक या बहुत कम हो सकता है। आपको अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए आपके द्वारा खाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. अपने प्रोटीन की जरूरत के लिए पर्याप्त

जब आपको लिवर की बीमारी हो तो सही मात्रा में प्रोटीन खाना महत्वपूर्ण है। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं: ठंडे पानी की मछली (जैसे सामन और मैकेरल), दुबला मांस, अंडे और डेयरी उत्पाद, और कच्चे नट और बीज।

शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम के बारे में 1 ग्राम प्रोटीन खाएं। इसका मतलब है कि 70 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति को, प्रति दिन 70 ग्राम प्रोटीन खाना चाहिए। लेकिन इस गणना में स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों और सब्जियों से प्राप्त प्रोटीन शामिल नहीं है। गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त जिगर वाले व्यक्ति को कम प्रोटीन खाने की आवश्यकता हो सकती है। अपने प्रोटीन की आवश्यकता के विवरण के बारे में अपने डॉक्टर से बात करें।

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3. वसा, जब तक आपके पास पर्याप्त है

जिगर की बीमारी वाले लोग अक्सर इंसुलिन का विरोध करते हैं। उनका शरीर इंसुलिन बनाता है, लेकिन यह अच्छी तरह से काम नहीं करता है। परिणामस्वरूप ग्लूकोज रक्त में जमा हो जाता है, और यकृत जोड़ा चीनी को वसा में संसाधित करता है। आपके यकृत रोग आहार में कुछ वसा इंसुलिन संवेदनशीलता या इंसुलिन का उपयोग करने की शरीर की क्षमता को बढ़ा सकते हैं। आपकी कोशिकाएं ग्लूकोज स्टोर ले जा सकती हैं ताकि आपके दिल को वसा बनाने और संग्रहीत करने की आवश्यकता न हो। कार्बोहाइड्रेट और वसा का सेवन जिगर में प्रोटीन के टूटने को रोकने में भी मदद करता है।

अच्छे वसा के उदाहरण ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं जो तैलीय मछली (सामन, टूना, मैकेरल, हेरिंग), वनस्पति तेल, नट्स (विशेष रूप से अखरोट), और गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों / फलों में पाए जाते हैं। मोनोअनसैचुरेटेड वसा भी वसा का एक प्रकार है जो शरीर के लिए अच्छा है। आप विभिन्न वनस्पति खाद्य स्रोतों, जैसे जैतून, एवोकाडो, और नट्स में मोनोअनसैचुरेटेड वसा पा सकते हैं। संतृप्त वसा से बचें और मांस और डेयरी उत्पादों की खपत सीमित करें। नारियल तेल का उपयोग करके भूनने, जलाने या तलने से खाना पकाने से बचें। यह आपके दिल में अधिक वसा के निर्माण का कारण बनता है।

इसके विपरीत, जिगर की बीमारी वाले कुछ लोगों को वसा को पचाने और अवशोषित करने में समस्या होती है। शौच करते समय गैर-सुपाच्य वसा को हटा दिया जाता है। यदि आपको यह स्वास्थ्य समस्या है, तो आपको कम वसा खाने की आवश्यकता हो सकती है। कम वसा वाले आहार के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने चिकित्सक या पोषण विशेषज्ञ से पूछें।

4. ऐसे फल और सब्जियां खाएं जो एंटीऑक्सीडेंट में उच्च हों

लीवर में वसा के निर्माण का एक अन्य कारण यह है कि जब पोषक तत्व ठीक से नहीं टूटते हैं तो लीवर की कोशिकाओं को नुकसान हो सकता है। फल (विशेष रूप से जामुन, जैसे गोजी बेरीज), सब्जियां और कुछ अन्य खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में जाने जाने वाले यौगिक होते हैं जो कोशिकाओं को इस क्षति से बचा सकते हैं। यह सिर्फ इतना है कि, ताजा उत्पादों का चयन करना और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से बचना याद रखें, जो सोडियम में उच्च होते हैं।

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि विटामिन ई फैटी लिवर की बीमारी में मदद कर सकता है। अन्य अध्ययनों से यह भी पता चला है कि फैटी लिवर की स्थिति में सुधार करने के लिए जब आपको कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवाओं के साथ विटामिन ई और सी लेने की आवश्यकता होती है। डॉक्टरों को यह नहीं पता है कि इनमें से कौन सा कारक जिम्मेदार है, या यदि वे तीनों एक साथ काम करते हैं।

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सूरजमुखी के बीज और बादाम विटामिन ई के अच्छे स्रोत हैं। इसी तरह जैतून का तेल और कैनोला तेल। अन्य उच्च एंटीऑक्सिडेंट खाद्य पदार्थ जो आपके जिगर के लिए लाभ हो सकते हैं, उनमें शामिल हैं: हरी पत्तेदार सब्जियां और ट्यूबलर सब्जियां (ब्रोकोली और ब्रुसेल स्प्राउट्स), कच्चा लहसुन (उच्च मात्रा में एलिसिन और सेलेनियम, दो प्राकृतिक यौगिक जो जिगर की सफाई प्रक्रिया में मदद करते हैं); हरी चाय (वनस्पति एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, कैटेचिन के रूप में जाना जाता है, यकृत समारोह में सुधार करने के लिए जाना जाता है); अम्लीय खट्टे फल जैसे नींबू, संतरे और संतरे (विटामिन सी में उच्च और एंटीऑक्सिडेंट जहर को कुल्ला करने के लिए); और हल्दी (शरीर को अधिक कुशलता से वसा को पचाने और पित्त उत्पादन को प्रोत्साहित करने में मदद करने के लिए जाना जाता है, लेकिन यह यकृत के लिए प्राकृतिक विषहरण के रूप में भी काम कर सकता है)।

5. नमक से परहेज करें

यदि आपके शरीर में तरल पदार्थ बरकरार रहता है तो आपको अपने यकृत रोग आहार (आमतौर पर प्रति दिन 1500 मिलीग्राम से कम) में नमक की मात्रा कम करने की आवश्यकता हो सकती है। जब आप तरल पदार्थ बनाए रखते हैं, तो आप अपने शरीर में सूजन का अनुभव करेंगे। कम नमक आहार के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से पूछें। कुछ खाद्य पदार्थ जिनमें नमक की मात्रा अधिक होती है:

• रसोई का नमक
• स्मोक्ड मांस, सॉसेज, कॉर्न बीफ़
• डिब्बाबंद भोजन और तैयार सब्जी शोरबा
• फ्रोजन फूड और पैकेज्ड स्नैक्स
• सोया सॉस, बर्बेक सॉस, टेरीयाकी सॉस
• सूप की पैकेजिंग

अगर आपको लिवर में सूजन है तो आपको पीने के तरल पदार्थों को कम करना पड़ सकता है। तरल पदार्थों में पानी, दूध, जूस, सोडा और अन्य पेय शामिल हैं। खाद्य पदार्थ जो कमरे के तापमान पर तरल होते हैं, जैसे कि हलवा या पॉप्सिकल्स, को भी तरल के स्रोतों में गिना जाता है। अपने आहार विशेषज्ञ से पूछें कि आप हर दिन कितना तरल पी सकते हैं।

6. शराब बंद करो

यदि आपके जिगर की बीमारी अत्यधिक शराब की खपत के कारण फैटी लीवर है, तो अपनी शराब पीना बंद कर दें। यदि आपके फैटी लीवर की स्थिति अल्कोहल के कारण नहीं है, तो भी आपको कभी-कभार शराब का सेवन करने की अनुमति दी जा सकती है, लेकिन अपने लिवर रोग आहार में अल्कोहल की भूमिका के बारे में अपने डॉक्टर से आगे चर्चा करें।

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7. अन्य पोषण सेवन पर ध्यान दें

आपका स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता आपको विटामिन और खनिज की खुराक लेने की सलाह दे सकता है, विशेष रूप से बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन सप्लीमेंट और डी। केवल आपके डॉक्टर द्वारा अनुशंसित पूरक आहार का सेवन करें।

जिगर की बीमारी स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है जिसे आप कुछ आहार परिवर्तनों के माध्यम से आसानी से प्रबंधित कर सकते हैं। क्योंकि हर कोई अलग होता है, आपको अपने डॉक्टर के साथ मिलकर लिवर डिजीज डाइट प्लान पूरा करना चाहिए जो आपके लिए सही हो।