अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: हथेली में 'X' रेखा होने के पीछे छुपा है ये राज़, केवल 3 प्रतिशत लोगों की हथेली में होता है यह चिन्ह
- कैरोटीनॉयड क्या है?
- सबसे सामान्य प्रकार के कैरोटेनॉइड के बारे में जानें
- xantofil
- कैरोटीन
- स्वास्थ्य के लिए कैरोटीनॉयड के लाभ
- 1. नेत्र स्वास्थ्य
- 2. दिल की सेहत
- 3. कैंसर का खतरा कम
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कुछ खाद्य स्रोत जो कैरोटीनॉयड में उच्च होते हैं, वे हैं शकरकंद, गोभी, पालक, तरबूज, कैंटालूप, पेपरिका, टमाटर, गाजर, आम और संतरे। इन सभी फलों और सब्जियों के अपने फायदे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कैरोटिनॉयड वास्तव में क्या हैं, और स्वास्थ्य के लिए क्या लाभ हैं? चलो, नीचे पूरी जानकारी की जाँच करें।
कैरोटीनॉयड क्या है?
कैरोटीनॉयड हैं रसायन जो फल और सब्जियों को प्राकृतिक रंग देते हैं। यह वर्णक पौधों, सब्जियों और फलों में चमकीले पीले, लाल और नारंगी पैदा करता है।
एंटीऑक्सिडेंट के परिवार में कैरोटीनॉयड शामिल हैं जो आपको विभिन्न बीमारियों से बचा सकते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकते हैं।
600 से अधिक प्रकार के कैरोटेनॉइड हैं। सबसे आम प्रकारों में से कुछ हैं अल्फा कैरोटीन, बीटा कैरोटीन, बीटा क्रिप्टोक्सैन्थिन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और लाइकोपीन।
सबसे सामान्य प्रकार के कैरोटेनॉइड के बारे में जानें
कैरोटीनॉयड के समूह में विभाजित है दो मुख्य समूहों, अर्थात् xanthophyll (पीले फल और सब्जियों के बहुमत में) और कैरोटीन (नारंगी सब्जी स्रोतों के बहुमत में निहित)।
xantofil
ज़ैंथोफिल में ऑक्सीजन होता है। Xantophils सूरज की रोशनी से शरीर की रक्षा कर सकते हैं। ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और बीटा क्रिप्टोक्सेंटिन इस प्रकार में शामिल हैं। ल्यूटिन और ज़ेज़ैन्थिन आँखों की सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।
ज़ैंथोफिल की श्रेणी में शामिल खाद्य पदार्थों में गोभी, पालक, कद्दू, कद्दू, एवोकैडो, पीले फल, मक्का और अंडे की जर्दी शामिल हैं।
कैरोटीन
कैरोटीन में ऑक्सीजन नहीं होता है, लेकिन हाइड्रोकार्बन यौगिक होते हैं। पौधे के विकास में मदद करने में कैरोटीन महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अल्फा कैरोटीन, बीटा कैरोटीन और लाइकोपीन इस श्रेणी में आते हैं।
कैरोटीन श्रेणी के खाद्य पदार्थों में गाजर, कैंटालूप, शकरकंद, पपीता, कीनू, टमाटर और कद्दू शामिल हैं।
वहां से, कैरोटीनॉयड को फिर से प्रोविटामिन ए और गैर-प्रोविटामिन ए में वर्गीकृत किया जाता है। प्रोविटामिन को आंत या यकृत में विटामिन ए में परिवर्तित किया जा सकता है। विटामिन ए स्वयं मानव स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है, जो आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा को बनाए रखने में मदद करता है।
अल्फा-कैरोटीन, बीटा-कैरोटीन और बीटा क्रिप्टोक्सैटिन, प्रोविटामिन ए समूह के हैं।
स्वास्थ्य के लिए कैरोटीनॉयड के लाभ
1. नेत्र स्वास्थ्य
अंधापन का एक मुख्य कारण उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन है। नीली रोशनी के लंबे समय तक संपर्क इसकी वजह बन सकता है और आंखों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। हालांकि, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का सेवन रेटिना में प्रवेश करने वाली नीली रोशनी को अवशोषित करने में मदद कर सकता है।
अनुसंधान दिखाता है कि एक दिन में कम से कम छह मिलीग्राम ल्यूटिन के संयोजन से मैक्यूलर डिजनरेशन का खतरा 43 प्रतिशत तक कम हो सकता है। अपने आहार में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन की मात्रा बढ़ाने से धीमी गति को रोकने या रोकने और आंखों की क्षति को रोकने में भी मदद मिल सकती है।
2. दिल की सेहत
प्राकृतिक रंग रंजक के विरोधी भड़काऊ लाभ अक्सर बढ़े हुए हृदय स्वास्थ्य से जुड़े होते हैं। सूजन को कम करने से हृदय रोग से बचाव होता है और एथेरोस्क्लेरोसिस (हृदय धमनी की दीवार का अवरोध) को रोकता है।
3. कैंसर का खतरा कम
कैरोटिनॉयड्स एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कोशिकाओं को कैंसर-मुक्त मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचा सकते हैं। विशेष रूप से कैरोटीनॉयड के लाभ अक्सर होते हैंफेफड़ों के कैंसर और त्वचा कैंसर के जोखिम को कम करने के साथ।
त्वचा कैंसर में, विटामिन ए से कैरोटीनॉयड को तोड़ा जा सकता है, एक ऐसा पोषक तत्व जो सूरज के संपर्क में आने के कारण त्वचा को नुकसान से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लंबी अवधि में प्रकाश के लिए अत्यधिक एक्सपोजर को मेल्स्मा और मेलेनोमा त्वचा कैंसर के विकास के सबसे बड़े जोखिम कारकों में से एक माना जाता है।
