छिलका मांस खाने की पोषण सामग्री और लाभ को पूरा करें

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: सोमवार व्रत किसी को लाभ देते हैं किसी को नहीं आखिर क्यों 16 सोमवार व्रत कथा
  
• खरगोश के मांस की पोषण सामग्री और लाभ
  
• इसके लाभों को प्राप्त करने के लिए इसे संसाधित करने के तरीके पर भी ध्यान दें
  

मेडिकल वीडियो: सोमवार व्रत किसी को लाभ देते हैं किसी को नहीं आखिर क्यों 16 सोमवार व्रत कथा

आमतौर पर पालतू जानवरों के रूप में उपयोग किए जाने वाले खरगोशों को कुछ लोगों के लिए चावल खाने के लिए साइड डिश के रूप में लिया जाता है। खरगोश का मांस बीफ, चिकन या अन्य पशुधन के अलावा प्रोटीन का एक अच्छा वैकल्पिक स्रोत है। वास्तव में, खरगोश के मांस की पोषण सामग्री और लाभ क्या हैं? निम्नलिखित समीक्षा पर विचार करें।

खरगोश के मांस की पोषण सामग्री और लाभ

100 ग्राम कच्चे खरगोश के मांस की एक सेवारत कैलोरी में लगभग 175 किलो कैलोरी, 33 ग्राम प्रोटीन, 123 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और 3.5 ग्राम कुल वसा होता है (केवल 1 ग्राम संतृप्त वसा के साथ)। मैक्रो पोषक तत्वों की उच्च विविधता खरगोश के मांस को ऊर्जा के अच्छे स्रोत के रूप में उपयोगी बनाती है। खरगोश के मांस में लोहे की मात्रा भी काफी अधिक होती है, जो आपकी दैनिक जरूरतों के 27 प्रतिशत को पूरा करने में सक्षम है।

इसके अलावा, खरगोश का मांस विभिन्न महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों द्वारा भी समृद्ध होता है। खरगोश का मांस विटामिन बी -12, विटामिन बी -3, मैग्नीशियम, 46.8 प्रतिशत सेलेनियम से भरपूर होता है जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, और हड्डियों की मजबूती के लिए 22.4% फास्फोरस होता है। विटामिन बी -12 लाल रक्त कोशिकाओं, चयापचय और तंत्रिका तंत्र के कार्य के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जबकि विटामिन बी -3, जिसे नियासिन भी कहा जाता है, शरीर को कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा में बदलने और सेक्स हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करता है।

खरगोश के मांस का पोषण चिकन की तरह सफेद मांस के अन्य "दोस्तों" के बराबर है। पूरे स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट के प्रति 100 ग्राम में 165 कैलोरी, 31 ग्राम प्रोटीन, 85 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, और कुल वसा 3.6 ग्राम होता है। चिकन की एक सेवारत में संतृप्त वसा का स्तर बिल्कुल खरगोश के समान है, केवल 1 ग्राम के बारे में जो आपकी दैनिक जरूरतों के 5 प्रतिशत के लिए पर्याप्त है। लेकिन दुर्भाग्य से, चिकन मांस में बी -12 और लोहे का स्तर खरगोशों की तुलना में बहुत कम है।

इसके लाभों को प्राप्त करने के लिए इसे संसाधित करने के तरीके पर भी ध्यान दें

चूँकि खरगोश के मांस की पोषण सामग्री को चिकन के साथ थोड़ा अधिक पकाया जा सकता है, इससे यह सफेद मांस का एक विकल्प बन जाता है जो कि सिर्फ उस चिकन पकवान से ऊब जाने पर अच्छा लगता है।

सफेद मांस आम तौर पर लाल मांस की तुलना में अभी भी बेहतर है, लेकिन निश्चित रूप से आपको अभी भी सर्विंग्स की संख्या पर ध्यान देना होगा, आप इसे कितनी बार खाते हैं, और इसे कैसे पकाने के लिए भी ताकि आपके संसाधित खरगोशों की पोषण सामग्री में बदलाव न हो और यहां तक ​​कि आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो।

सामान्य तौर पर, खरगोश के मांस को संसाधित करने का सबसे सुरक्षित तरीका सईद, स्टीम्ड या उबला हुआ (सूप के रूप में) है। जलने या भूनने की विधि से मांस में निहित विटामिन बी और खनिजों का 40 प्रतिशत तक खत्म हो सकता है। इसके अलावा, पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच) की सामग्री के बारे में चिंताएं हैं जो मांस को भुना या जलाए जाने तक कैंसर पैदा करने की क्षमता रखते हैं जब तक कि यह काला न हो जाए।

मकई, ब्राउन राइस, आलू, या ब्रोकोली जैसी सब्जियों के साथ खरगोश के मांस के संयोजन पर भी विचार करें।