तृप्ति सूचकांक: भोजन की तृप्ति का स्तर निर्धारित करें

अंतर्वस्तु:

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• वह क्या है? तृप्ति सूचकांक?
  
• कैसे काम करना है? तृप्ति सूचकांक
  
• संसाधित आटे के उत्पाद
  
• स्नैक्स और स्नैक्स
  
• अनाज
  
• प्रोटीन का खाद्य स्रोत
  
• भोजन कार्बोहाइड्रेट का स्रोत
  
• फल
  
• जिन चीजों की व्याख्या करने पर विचार करने की आवश्यकता है तृप्ति सूचकांक
  

मेडिकल वीडियो: Samadhi Movie, 2017 - Part 1 - Maya, the Illusion of the Self

भूख सबसे मजबूत उत्तेजनाओं में से एक है और हमारी कैलोरी की जरूरतों को पूरा करने के लिए हमें प्रोत्साहित करने के लिए उपयोगी है। भूख से छुटकारा पाने के तरीकों में से एक भोजन खाना है, जिससे आपको पूर्ण महसूस हो सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि भोजन से होने वाली तृप्ति की भावना अलग-अलग हो सकती है।

भूख को दूर करने वाले खाद्य पदार्थों की पहचान करने का एक प्रयास पहले ही किया जा चुका है। यह 1995 में सुजाना होल्ट द्वारा एक प्रायोगिक अध्ययन से शुरू हुआ जो खोजने में कामयाब रहा तृप्ति सूचकांक (तृप्ति का सूचकांक) और आज भी उपयोग किया जाता है।

वह क्या है? तृप्ति सूचकांक?

तृप्ति सूचकांकएक सूचकांक है जो दर्शाता है कि एक ही संख्या में कैलोरी के साथ एक भोजन कितनी तृप्ति पैदा कर सकता है। सूचकांक का निर्माण डॉ। होल्ट and 240 कैलोरी के साथ भोजन का उपयोग करता है और तुलना के रूप में सफेद रोटी का उपयोग करता है। इसमें 38 प्रकार के भोजन शामिल हैं जिन्हें 6 श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है, जिनमें फल, अनाज, स्नैक्स, प्रोटीन के खाद्य स्रोत, कार्बोहाइड्रेट के खाद्य स्रोत और आटे के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

कैसे काम करना है? तृप्ति सूचकांक

दृढ़ संकल्प तृप्ति सूचकांक दूसरे खाद्य पदार्थों के साथ एक प्रकार के भोजन की तुलना करके यह पता लगाना है कि पेट भरने के लिए किस तरह का भोजन बेहतर है। इस मामले में, डॉ। मुख्य तुलना के रूप में होल निर्धारित रोटी तृप्ति सूचकांक 100% के स्कोर के साथ। अधिक से अधिक मूल्य तृप्ति सूचकांक सफेद ब्रेड (100%) की तुलना में भोजन, तो भोजन को तृप्ति की पूर्ण भावना प्रदान करने और बनाए रखने के लिए माना जाता है।

यहां खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है तृप्ति सूचकांक श्रेणी और इसके द्वारा तृप्ति की भावना देने की क्षमता:

संसाधित आटे के उत्पाद

• रोटी क्रोसेंट (47%)
• गीला केक या केक (65%)
• डोनट्स (68%)
• पेस्ट्री (120%)
• क्रैकर्स (127%)

स्नैक्स और स्नैक्स

• चॉकलेट बार (70%)
• मूंगफली (84%)
• दही (88%)
• चिप्स (91%)
• आइसक्रीम (96%)
• जेलीबीन (118%)
• पॉपकॉर्न (154%)

अनाज

• मूसली (100%)
• अनाज की निरंतरता (112%)
• विशेष-के अनाज (116%)
• कॉर्नफ्लेक अनाज (118%)
• हनीस्मैक्स अनाज (132%)
• ऑल-ब्रान अनाज (151%)
• दलिया (209%)

प्रोटीन का खाद्य स्रोत

• दाल (133%)
• पनीर (146%)
• अंडे (150%)
• उबली लाल बीन्स (168%)
• लाल मांस (176%)
• मछली (225%)

भोजन कार्बोहाइड्रेट का स्रोत

• सफेद रोटी (100%)
• फ्राइज़ (116%)
• सफेद पास्ता (119%)
• ब्राउन राइस (132%)
• सफेद चावल (138%)
• गेहूं की रोटी (154%)
• पूरे गेहूं की रोटी (157%)
• गेहूं का पेस्ट (188%)
• आलू (323%)

फल

• केला (118%)
• वाइन (162%)
• सेब (197%)
• नारंगी (202%)

ऊपर दिए गए इंडेक्स से पता चलता है, एक ही संख्या में कैलोरी के साथ, प्रत्येक भोजन एक अलग तृप्ति दे सकता है। कुल 240 कैलोरी वाले आलू, जो सफेद ब्रेड के बराबर होते हैं, तीन गुना तक तृप्ति की भावना प्रदान कर सकते हैं। इसके बजाय, रोटी क्रोसेंट सफेद ब्रेड के बराबर कैलोरी केवल आधे से कम की पूर्ण भावना को बनाए रख सकती है।

इसके अलावा, औसत स्कोर के आधार पर तृप्ति सूचकांक भोजन को भोजन के प्रकारों के रूप में जाना जा सकता है, विशेष रूप से सेब और संतरे 240 कैलोरी के साथ अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थों से बेहतर तृप्ति की भावना प्रदान करते हैं। कुल मिलाकर, फलों के खाद्य पदार्थ, प्रोटीन स्रोत, और कार्बोहाइड्रेट के प्रकार तृप्ति के सर्वोत्तम कारक हैं। जबकि चीनी और मैदा वाले खाद्य पदार्थ तृप्ति प्रदान करने में कम सक्षम होते हैं।

जिन चीजों की व्याख्या करने पर विचार करने की आवश्यकता है तृप्ति सूचकांक

विभिन्न खाद्य पदार्थों की खपत अभी भी आवश्यक है। तृप्ति सूचकांक एक सूचकांक है जिसका उपयोग यह पहचानने के लिए किया जा सकता है कि खाद्य पदार्थ तृप्ति को बेहतर तरीके से प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं, हालांकि डॉ। होल्ट का मानना ​​है कि भोजन की परिपूर्णता दो घंटे के बाद भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, फल खाने से आप अधिक तेज़ी से भरते हैं और अधिक खाने से बचते हैं, लेकिन फल से होने वाली तृप्ति दो घंटे बाद जल्दी कम हो सकती है। इसलिए, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की खपत को बाद में भी पूर्णता की भावना बनाए रखने के लिए आवश्यक है, हालांकि यह खाने के तुरंत बाद भी तृप्ति की भावना प्रदान नहीं करता है।

तृप्ति सूचकांक खाद्य सामग्री में अंतर नहीं कर सकते। तृप्ति सूचकांक माप केवल किसी द्वारा महसूस किए गए तृप्ति की तुलना पर आधारित है, लेकिन उपयोग किए जाने वाले भोजन के प्रकार में एक अलग सामग्री है, और इसका मतलब है कि इसके अलग-अलग कार्य भी हैं। उदाहरण के लिए, आटे के प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में फलों में उच्च स्कोर हो सकते हैं, लेकिन दोनों के अलग-अलग कार्य हैं। फलों में ऐसे फाइबर होते हैं जो इस्तेमाल किए जाने पर ऊर्जा बनाए रख सकते हैं, लेकिन संसाधित आटे में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो ऊर्जा के भंडार बन जाते हैं जो सीधे उपयोग नहीं किए जाते हैं।

पूर्णता की हर किसी की भावना अलग हो सकती है, यह निर्धारित करना कि कोई अभी भी भूखा है या नहीं कुछ जटिल है क्योंकि यह विभिन्न चीजों से प्रभावित है जैसे कि हार्मोनल प्रतिक्रियाएं, खाने की आदतें और गतिविधि का स्तर। हालांकि स्कोर भी तृप्ति सूचकांक भोजन के प्रकार उच्च होते हैं, कैलोरी और संतुलित पोषण की जरूरतों को पूरा करना अभी भी आवश्यक है, खासकर यदि आप ऊर्जा को बाहर निकालने वाली गतिविधियों को अंजाम दे रहे हैं।

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