अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: || खाद्य सुरक्षा योजना - दुकानदार || Food Security Scheme -The Shop ||
- Additives जो समृद्ध और मजबूत करते हैं
- जोड़ अति सक्रियता को प्रभावित करने के लिए प्रकट नहीं होते हैं
मेडिकल वीडियो: || खाद्य सुरक्षा योजना - दुकानदार || Food Security Scheme -The Shop ||
भोजन में एडिटिव्स, जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो हम जब चाहें, कई प्रकार के स्वस्थ खाद्य पदार्थों का आनंद ले सकते हैं। कई लोग एडिटिव्स के बारे में चिंता करते हैं और मानते हैं कि एडिटिव्स प्रयोगशाला में बने विषाक्त रसायन हैं। यह डर निराधार है।
योज्य पदार्थ 5 महत्वपूर्ण तरीकों से भोजन को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं:
- धीमा क्षय
- पोषण मूल्य में वृद्धि या रखरखाव
- रोटी और केक का विस्तार करें
- स्वाद, रंग और रूप को समृद्ध करता है।
- स्वाद और बनावट की स्थिरता बनाए रखें
जब आप उनके सामान्य नामों को जानते हैं तो उनके रासायनिक नामों के साथ खाद्य लेबल से जुड़े जोड़ अधिक परिचित लगते हैं। उदाहरण के लिए, नमक सोडियम क्लोराइड है, विटामिन सी एस्कॉर्बिक एसिड है, और विटामिन ई अल्फा टोकोफ़ेरॉल है, सभी एडिटिव्स का एक सामान्य नाम नहीं है, लेकिन यह याद रखना अच्छा है कि सभी खाद्य पदार्थ रसायनों से बने होते हैं, हमारे शरीर की तरह। निर्माता आमतौर पर केवल वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार कई एडिटिव्स का उपयोग करते हैं।
सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला एडिटिव्स नमक, चीनी और कॉर्न सिरप, विटामिन सी, विटामिन ई, और ब्यूटाइलेटेड हाइड्रॉक्सीनसोल (बीएचए) और ब्यूटाइल हाइड्रॉक्सिटोलुइन (बीएचटी) हैं। ये पदार्थ वसा और तेलों से अप्रिय गंधों को संरक्षित करते हैं, और मलिनकिरण और बनावट को रोकते हैं। एडिटिव्स का उपयोग पैकेजिंग में भी किया जाता है, और इसके लिए उपयोग किए जाने वाले एडिटिव्स को मंजूरी देनी चाहिए।
Additives जो समृद्ध और मजबूत करते हैं
भोजन को समृद्ध और मजबूत बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला योजक फायदेमंद है। एडिटिव्स के अतिरिक्त आवश्यक पोषक तत्वों को बहाल करेंगे जो कच्चे माल को संसाधित करते समय खो जाते हैं। उदाहरण के लिए, आटे और चावल को विटामिन बी से समृद्ध किया जाता है जो मिल जाने पर खो जाता है। एक सार्वजनिक स्वास्थ्य प्रयास के रूप में, कुछ खाद्य पदार्थ आवश्यक पोषक तत्वों के साथ मजबूत होते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि लोग स्वस्थ रहने के लिए पर्याप्त मात्रा में उपभोग करते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन डी को दूध में मिलाया जाता है; मार्जरीन में विटामिन ए; और आटा और अनाज में लोहा और फोलिक एसिड।
जोड़ अति सक्रियता को प्रभावित करने के लिए प्रकट नहीं होते हैं
एक बाल एलर्जीवादी का दावा है कि बच्चों में हाइपरएक्टिविटी कम हो जाती है, जब वे बिना एडिटिव्स के आहार से गुजरते हैं, जिसमें कृत्रिम रंग और स्वाद भी शामिल होता है, साथ ही सैलिसिलेट्स जो स्वाभाविक रूप से फलों और सब्जियों में मौजूद होते हैं।
हालांकि, यह संभव है कि आपका बच्चा कुछ अवयवों या खाद्य पदार्थों के प्रति अधिक संवेदनशील हो। यदि आपको लगता है कि आपके बच्चे के व्यवहार और आहार के बीच कोई संबंध नहीं है, तो अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करें, जो एक संवेदनशीलता परीक्षण कर सकता है या आवश्यक पोषक तत्वों से संबंधित होने पर खाद्य ट्रिगर को कम करने और वैकल्पिक स्रोतों को खोजने का सुझाव दे सकता है।
