अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Antar mantar jadu mantar karo mara raj Radhaldi koi to manavo mara Raj
- मूल सामग्री में विभिन्न सेंवई और कांच के नूडल्स होते हैं
- सेंवई और कांच नूडल्स की पोषण सामग्री
- तो, कौन सा स्वस्थ है: सेंवई या कांच नूडल्स?
मेडिकल वीडियो: Antar mantar jadu mantar karo mara raj Radhaldi koi to manavo mara Raj
वर्मीसेली और ग्लास नूडल्स को अक्सर मीठे खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है, जैसे मीटबॉल या सूप। दोनों नूडल्स की तरह सफेद और लंबे पतले हैं। फिर भी, अभी भी कई लोग हैं जो सेंवई और कांच नूडल्स के बीच अंतर नहीं जानते हैं। लगभग ... जो स्वस्थ है, हुह? निम्नलिखित समीक्षा पर विचार करें।
मूल सामग्री में विभिन्न सेंवई और कांच के नूडल्स होते हैं
Soun और सेंवई, जिसे अक्सर सफेद नूडल्स कहा जाता है, दो अलग-अलग मूल अवयवों के साथ दो प्रकार के भोजन हैं। चावल के आटे से बनी सिंदूर, जबकिहरी बीन स्टार्च से बना है, आप आलू स्टार्च, शकरकंद या कसावा से बने ग्लास नूडल्स भी पा सकते हैं।
शुष्क रूप में, चावल के नूडल्स सुस्त सफेद होते हैं और बनावट भंगुर आसानी से टूट जाती है। इस बीच, सूखे ग्लास नूडल्स पारदर्शी सफेद रंग के होते हैं और जब ये सूख जाते हैं तो मिट्टी।
दोनों को गर्म पानी में भिगोया जाता है, लेकिन सों को 5-15 मिनट तक भिगोना पड़ता है, जबकि चावल के नूडल्स का भिगोने का समय कम होता है, जो कि 5-7 मिनट का होता है। सिंदूर और कांच के नूडल्स को भी उबाला जा सकता है, लेकिन इसमें केवल 1 मिनट का समय लगता है।
पकने के बाद, सॉंस फिसलनदार हो जाता है और आसानी से टूट जाता है, जबकि पका हुआ सेंवई बनावट फिसलन नहीं होता है और आसानी से कांच नूडल्स की तरह टूट नहीं जाता है।
सेंवई और कांच नूडल्स की पोषण सामग्री
Soun और सेंवई दोनों कम वसा वाले कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ हैं। 180 ग्राम सर्विंग में आपको 192 कैलोरी, 44 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.8 ग्राम फाइबर, और 33 मिलीग्राम सोडियम (नमक) मिल सकता है। उसी भाग के साथ, सौन कार्बोहाइड्रेट, 291 कैलोरी और 14 मिलीग्राम सोडियम प्रदान कर सकता है।
विटामिन और खनिज के बारे में क्या? वर्मीसेली और ग्लास नूडल्स दोनों विटामिन बी कॉम्प्लेक्स (नियासिन, राइबोफ्लेविन और फोलेट सहित) के साथ-साथ फास्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से समृद्ध होते हैं। फिर भी, राशि बहुत कम है।
तो, कौन सा स्वस्थ है: सेंवई या कांच नूडल्स?
ग्लास नूडल्स के साथ सेंवई की पोषण सामग्री वास्तव में बहुत अलग नहीं है। हालांकि, ग्लास नूडल्स की खनिज सामग्री की मात्रा चावल के नूडल्स से थोड़ी बेहतर है।
वर्मीसेली और ग्लास नूडल्स एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए वे खाने के बाद तेजी से रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करते हैं। यही कारण है कि आप इन दो सफेद नूडल्स को चावल के बजाय कार्बोहाइड्रेट के स्रोत के रूप में बना सकते हैं जो वास्तव में उच्च जीआई मान (73) है। फिर भी, सर्वान आईजी का मूल्य सेंवई से बहुत कम है। वर्मीसेली ग्लाइसेमिक का मूल्य 53 है, जबकि soun IG का मान 39 है।
वास्तव में अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है कि इसे कैसे पकाया जाए। गलत खाना पकाने की तकनीक से वर्मीसेली और ग्लास नूडल्स का ग्लाइसेमिक मूल्य बढ़ सकता है। उदाहरण के लिए, सेंवई या कांच के नूडल्स को उबाल कर सूप में बनाया जाता है, जिसमें निम्न से मध्यम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थ शामिल हैं, जबकि अगर तेल और मांस के साथ तला जाता है, तो निश्चित रूप से भोजन की कैलोरी बढ़ जाती है और अंततः भोजन के ग्लाइसेमिक मूल्य को प्रभावित करते हैं।
