अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: मधुमेह रोगियों को फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए या नहीं - Onlymyhealth.com
- आपको हर दिन सब्जियां और फल खाने की आवश्यकता क्यों है?
- रंग के आधार पर सब्जियों और फलों की पोषक सामग्री
- हर दिन कितने फल और सब्जियां चाहिए?
- दैनिक आहार में सब्जियों और फलों का सेवन कैसे शामिल करें
मेडिकल वीडियो: मधुमेह रोगियों को फल और सब्जियों का सेवन करना चाहिए या नहीं - Onlymyhealth.com
सब्जियों और फलों, इन दो प्रकार के भोजन को हर दिन सेवन करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, दुर्भाग्य से अभी भी ऐसे व्यक्ति हैं जो सब्जियां पसंद नहीं करते हैं और शायद ही कभी फल खाते हैं। दरअसल, हर दिन सब्जियां और फल खाने से सेहत को कई फायदे होते हैं।
आपको हर दिन सब्जियां और फल खाने की आवश्यकता क्यों है?
सब्जियां और फल दो चीजें हैं जिन्हें अलग नहीं किया जा सकता है। दोनों में विटामिन और खनिज होते हैं, साथ ही फाइबर भी होता है जो शरीर को हर दिन की आवश्यकता होती है। सब्जियों और फलों में निहित कुछ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस और फोलिक एसिड हैं। ये तत्व निश्चित रूप से आपकी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं, जो विभिन्न बीमारियों को रोकने के लिए भी उपयोगी हैं। उदाहरण के लिए, केले में पोटेशियम उच्च रक्तचाप को कम करने, हड्डी के द्रव्यमान को खोने के जोखिम को कम करने और गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद कर सकता है।
सब्जियों और फलों में फाइबर भी हृदय रोग, मधुमेह, स्ट्रोक, और पाचन तंत्र से संबंधित बीमारियों जैसे विभिन्न रोगों को रोकने में एक भूमिका निभाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, पाचन तंत्र को सुचारू बनाने और आपको अधिक पूर्ण बनाने में आपकी मदद कर सकता है ताकि आप अधिक भोजन न करें।
रंग के आधार पर सब्जियों और फलों की पोषक सामग्री
सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले विभिन्न रंग प्रत्येक के अर्थ को भी बताते हैं। यहाँ इसका मतलब है:
- रंगीन सब्जियां और फल लाल (जैसे टमाटर और तरबूज) में लाइकोपीन होता है। लाइकोपीन शरीर को कुछ कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है, जैसे प्रोस्टेट कैंसर, और हृदय रोग।
- रंगीन सब्जियां और फल ग्रीन (जैसे पालक, केल, और ब्रोकोली) में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन होते हैं। ये दो पदार्थ उम्र से संबंधित नेत्र रोगों, जैसे मोतियाबिंद को रोकने में मदद कर सकते हैं।
- रंगीन सब्जियां और फल नीले और बैंगनी (जैसे बैंगन और ब्लूबेरी) में एंथोसायनिन होता है। एंथोसायनिन भी शरीर को कैंसर से बचने में मदद कर सकता है।
- रंगीन सब्जियां और फल सफेद (जैसे फूलगोभी) में सल्फरफेन होता है। यह पदार्थ आपके शरीर को विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचाने में भी मदद कर सकता है।
हर दिन कितने फल और सब्जियां चाहिए?
इंडोनेशियाई स्वास्थ्य मंत्रालय हर दिन सब्जियों और फलों के 5 सर्विंग खाने की सिफारिश करता है। इसी तरह विश्व स्वास्थ्य संगठन या डब्ल्यूएचओ जो सब्जियों और फलों को खाने की सलाह देते हैं प्रति दिन 5 सर्विंग, डब्ल्यूएचओ ने बहुत सारे साक्ष्य एकत्र किए हैं जिसमें पाया गया है कि सब्जियों और फलों को प्रति दिन कम से कम 400 ग्राम (1 सेवारत = 80 ग्राम) खाने की जरूरत है:
- पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करें
- दिल की बीमारी, स्ट्रोक, गंभीर टाइप 2 मधुमेह, मोटापा और कुछ प्रकार के कैंसर जैसे गंभीर रोगों के जोखिम को कम करना
प्रति दिन पांच सर्विंग्स न्यूनतम राशि है। इसलिए, जितना अधिक आप इसका सेवन करेंगे, उतना बेहतर होगा। हालांकि, स्पष्ट रूप से इस हिस्से का हिस्सा अभी भी इंडोनेशियाई लोगों के लिए बहुत अधिक है। इसका प्रमाण यह है कि इंडोनेशियाई लोग अभी भी कम सब्जियां और फल खाते हैं। 2013 के बेसिक हेल्थ रिसर्च की रिपोर्ट है कि 93.5% इंडोनेशियाई में अभी भी सब्जियों और फलों (प्रति दिन 5 से कम सर्विंग्स) की कमी है।
दैनिक आहार में सब्जियों और फलों का सेवन कैसे शामिल करें
ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप अपने मेनू में सब्जियां और फल जोड़ सकते हैं। तो, आपके लिए हर दिन सब्जियां और फल खाना छोड़ देने का कोई कारण नहीं है। कुछ तरीके जो आप कर सकते हैं:
- हर सुबह अपने अनाज के कटोरे में केले, सेब, स्ट्रॉबेरी, कीवी और अन्य के स्लाइस जोड़ें। आप अपने नाश्ते के लिए रोज सुबह दही या फलों के सलाद के साथ दही भी बना सकते हैं।
- लंच या डिनर में, सब्जियों की कम से कम एक या दो अलग-अलग सर्विंग लें। यह विधि आपको वजन कम करने में भी मदद कर सकती है क्योंकि सब्जियों में निहित फाइबर आपको लंबे समय तक पूर्ण बना सकता है।
- मुख्य भोजन खाने के बाद हमेशा मिठाई के रूप में फल खाने की कोशिश करें।
- अगर आप फलों का जूस बनाते हैं, तो इससे आपको कोई नुकसान नहीं होता अगर आप इसमें सब्जियां मिलाते हैं। तो, रस में निहित पोषक तत्व अधिक पूर्ण होते हैं।
- मुख्य भोजन के बीच भूख लगने पर फलों को अपने नाश्ते के रूप में बनाएं।
