क्या यह सच है कि चीनी का सेवन बच्चों को हाइपरएक्टिव बनाता है?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: चीन की इन सच्चाईयों के बारे में अब तक कोई नहीं जान पाया था
  
• क्या यह सच है कि चीनी के सेवन से अतिसक्रिय बच्चे पैदा हो सकते हैं?
  
• लेकिन चीनी का सेवन वास्तव में व्यवहार को प्रभावित कर सकता है
  

मेडिकल वीडियो: चीन की इन सच्चाईयों के बारे में अब तक कोई नहीं जान पाया था

क्या आपने कभी सुना है कि बच्चों में चीनी के सेवन से बच्चे का व्यवहार हाइपरएक्टिव हो सकता है? यदि हाँ, तो आप अकेले नहीं हैं। कई माता-पिता अपने बच्चे के व्यवहार पर चीनी की खपत के प्रभाव के बारे में चिंता करते हैं। कुछ का मानना ​​है कि चीनी के सेवन से बच्चे हाइपरएक्टिव हो सकते हैं।

क्या यह सच है कि चीनी के सेवन से अतिसक्रिय बच्चे पैदा हो सकते हैं?

जवाब है नहीं। अब तक कोई अध्ययन नहीं हुआ है जो वैज्ञानिक रूप से साबित कर सके कि चीनी में निहित घटक अतिसक्रिय बच्चों का कारण बन सकते हैं। चीनी में रुचि और बच्चों में सक्रियता के संबंध में इसकी शुरुआत 1973 से हो सकती है, जब एक एलर्जीवादी बेंजामिन फिंगोल्ड, एम.डी., ने फिंगोल्ड आहार प्रकाशित किया। Feingold बच्चों में हाइपरएक्टिविटी की समस्या को दूर करने के लिए बच्चों के भोजन में सैलिसिलेट्स, प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल कलरिंग का मुफ्त आहार देता है। हालांकि फ़िंगोल्ड चीनी का एक घटक के रूप में उल्लेख नहीं करता है जो अति सक्रियता का कारण बन सकता है, ऐसा लगता है कि माता-पिता सोचते हैं कि उनके बच्चों के भोजन से सभी प्रकार के योजक को खत्म करना बेहतर विचार है। चीनी तब भी सीमित अवयवों में से एक है।

उसके बाद, विशेषज्ञों ने बच्चों के व्यवहार पर चीनी के प्रभाव की जांच करना शुरू किया, लेकिन इस दावे का समर्थन करने के लिए पर्याप्त सबूत नहीं थे कि चीनी अति सक्रियता का कारण बनता है। केंटकी विश्वविद्यालय के शोध में पाया गया कि बच्चों के भोजन में एडिटिव्स को जोड़ने और कम करने का कोई प्रभाव नहीं था, भले ही इन बच्चों के माता-पिता ने अपने बच्चों में अतिसक्रिय व्यवहार की सूचना दी। नैदानिक ​​परीक्षण भी इन अध्ययनों के परिणामों का समर्थन करते हैं। आयोवा विश्वविद्यालय द्वारा चीनी और अतिसक्रियता से संबंधित अन्य अध्ययन भी किए गए थे। डॉक्टर वोलाइच बच्चों को दो समूहों में विभाजित करते हैं, जो सामान्य हैं और जो चीनी के प्रति संवेदनशील होने की सूचना देते हैं। बच्चों के दोनों समूहों को चीनी, एस्पार्टेम और सेकराइन दिया गया। लेकिन दोनों समूहों के बीच व्यवहार में कोई अंतर नहीं थे।

फिर क्यों अब तक अभी भी कई लोग हैं जो मानते हैं कि चीनी का सेवन अतिसक्रिय बच्चों का कारण बन सकता है? यह मनोवैज्ञानिक कारकों के कारण अधिक होता है। कुछ शोधकर्ताओं का कहना है कि यदि आप चीनी से उम्मीद करते हैं कि आपका बच्चा हाइपरएक्टिव हो जाएगा, तो इससे आपका नजरिया भी बदल जाएगा। जर्नल ऑफ एब्नॉर्मल चाइल्ड साइकोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि माता-पिता अपने बच्चों को हाइपरएक्टिव मानते हैं जब उन्हें बताया जाता है कि उनके बच्चे ने सिर्फ सॉफ्ट ड्रिंक का सेवन किया है जिसमें जोड़ा हुआ चीनी है। इसके अलावा, बच्चे आमतौर पर भीड़ वाले वातावरण में अधिक सक्रिय हो जाते हैं जैसे कि जन्मदिन की पार्टियाँ, जहाँ बहुत से ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जो चीनी में अधिक होते हैं। अनजाने में, यह चीनी और अतिसक्रियता के बारे में माता-पिता के विचारों को भी प्रभावित करता है।

लेकिन चीनी का सेवन वास्तव में व्यवहार को प्रभावित कर सकता है

हालाँकि इस बात का विशेष रूप से उल्लेख नहीं किया गया है कि चीनी के सेवन का अर्थ है कि आपका बच्चा अतिसक्रिय हो जाएगा, लेकिन चीनी वास्तव में किसी व्यक्ति के व्यवहार को प्रभावित कर सकती है। एकाग्रता स्तर पर चीनी के प्रभाव की जांच के लिए एक अध्ययन किया गया था। जिन लोगों ने शक्कर की मात्रा में नाश्ता अधिक खाया, उन्होंने उन लोगों की तुलना में कम सांद्रता का अनुभव किया जो नाश्ता या अनाज से बना नाश्ता नहीं करते थे साबुत अनाज, येल विश्वविद्यालय के एक अन्य अध्ययन में कहा गया है कि जिन बच्चों को चीनी दी जाती है, उनमें एड्रेनालाईन का स्तर अधिक होगा। यह उच्च रक्त शर्करा के स्तर का प्रभाव है। चीनी एक सरल कार्बोहाइड्रेट है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर तेजी से बढ़ता है। उच्च एड्रेनालाईन का स्तर बच्चों में अतिसक्रिय व्यवहार पर प्रभाव डाल सकता है।

चीनी के सेवन से न केवल एड्रेनालाईन का स्तर बढ़ता है। जब बच्चे चीनी में उच्च खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो रक्त शर्करा का स्तर नाटकीय रूप से बढ़ जाता है। इससे रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए इंसुलिन का अधिक उत्पादन किया जाता है ताकि रक्त शर्करा का स्तर जल्दी से वापस गिर जाए। ब्लड शुगर के स्तर में अचानक कमी से बच्चे उधम मचा सकते हैं क्योंकि शरीर में ऊर्जा की कमी होने लगती है और शरीर की कोशिकाएँ भूखी रह जाती हैं। यदि ऐसा होता है, तो आपका बच्चा फिर से मिठाई मांग सकता है और रक्त शर्करा में वृद्धि और कमी का एक अपेक्षाकृत तेज चक्र फिर से होगा। यदि इसे जारी रखने की अनुमति दी जाती है, तो न केवल व्यवहार परिवर्तन, आपके बच्चे को बाद में इंसुलिन प्रतिरोध विकसित करने का जोखिम होगा।

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