अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles)
- शरीर में शर्करा के कार्य का अवलोकन
- बच्चों के लिए चीनी स्रोतों को चुनने में ओर्टू को समझदार होना चाहिए
- बच्चों के भोजन में चीनी जोड़ने की सीमा
मेडिकल वीडियो: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles)
मीठे या चीनी युक्त खाद्य पदार्थों को अक्सर कई लोगों द्वारा खराब के रूप में देखा जाता है, क्योंकि वे कहते हैं कि वसा और मधुमेह बनाते हैं। बहुत से माता-पिता अपने बच्चों को मीठा खाने से मना करते हैं, शायद उन उत्पादों का चयन करें जो उनके लिए चीनी मुक्त हैं। वास्तव में, चीनी हमेशा बच्चों पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालती है। मानव शरीर को मूल रूप से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए चीनी की आवश्यकता होती है। माता-पिता के रूप में आपका काम केवल बच्चों के सेवन को सीमित करना है ताकि वे बहुत अधिक न हों। वास्तव में, बच्चों के लिए चीनी के सेवन के क्या फायदे हैं और बच्चों के लिए चीनी की सुरक्षित सीमा क्या है?
शरीर में शर्करा के कार्य का अवलोकन
चीनी या कार्बोहाइड्रेट शरीर में मुख्य ऊर्जा स्रोत हैं। पर्याप्त चीनी के बिना, शरीर ऊर्जा के रूप में वसा या प्रोटीन का उपयोग करेगा। और, यह निश्चित रूप से अच्छा नहीं है, शरीर में चयापचय संतुलन को बाधित कर सकता है। तो वैसे भी, एक अभिभावक के रूप में आपको अभी भी बच्चों के लिए चीनी प्रदान करने की आवश्यकता है। चीनी को अभी भी बच्चों द्वारा सेवन किया जाना चाहिए, लेकिन यह भी राशि पर ध्यान देना चाहिए।
शरीर में प्रवेश करने वाली चीनी सीधे शरीर द्वारा उपयोग की जाएगी और ऊर्जा भंडार के रूप में शरीर द्वारा संग्रहीत की जाती है। शर्करा को यकृत और मांसपेशियों में ग्लाइकोजन के रूप में संग्रहीत किया जाता है। शरीर द्वारा जरूरत पड़ने पर ग्लाइकोजन का उपयोग किया जाएगा। उदाहरण के लिए, जब शरीर में रक्त शर्करा कम होता है, तो मस्तिष्क द्वारा ऊर्जा के स्रोत के रूप में ग्लाइकोजन का उपयोग किया जाएगा।
इतना ही नहीं, चीनी को अमीनो एसिड या फैटी एसिड में भी बदला जा सकता है। यह आपके शरीर की जरूरतों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, यदि चीनी की जरूरत पर्याप्त है, तो शरीर में अतिरिक्त चीनी को फैटी एसिड में परिवर्तित किया जा सकता है, ताकि उन्हें वसा ऊतकों में संग्रहित किया जा सके। अतिरिक्त चीनी का उपयोग शरीर की जरूरतों के अनुसार अमीनो एसिड को तोड़ने के लिए भी किया जाता है।
बच्चों के लिए चीनी स्रोतों को चुनने में ओर्टू को समझदार होना चाहिए
दरअसल, शरीर को ऊर्जा स्रोत के रूप में चीनी की जरूरत होती है, लेकिन ज्यादातर चीनी का सेवन बच्चों के लिए भी अच्छा नहीं है। चीनी या मीठे खाद्य पदार्थों के बहुत अधिक सेवन से बच्चे मोटे हो सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मीठे खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक कैलोरी होती है और पोषक तत्वों में कम होते हैं। मोटापे का कारण बनने के अलावा, मिठाई या चीनी खाने से भी अक्सर बच्चों में कैविटीज़ हो सकती हैं।
इस कारण से, आपको अपने बच्चे के लिए चीनी का सही स्रोत चुनने की आवश्यकता है। यह उनकी ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने और बच्चों में वजन बढ़ाने और गुहाओं को रोकने में मदद करता है। फिर, चीनी के कौन से स्रोत बच्चों के लिए अच्छे हैं?
- बच्चों के भोजन में मिठास देने के लिए सफेद चीनी की तुलना में ब्राउन शुगर या शहद चुनें, ऐसा इसलिए है क्योंकि ब्राउन शुगर और शहद में कैलोरी के अलावा पोषक तत्व होते हैं। जबकि सफेद चीनी में केवल बिना पोषक तत्व के कैलोरी होती है। लाल चीनी में क्लोरीन, लोहा, पोटेशियम, सोडियम होता है। जबकि शहद में आयरन सहित कई विटामिन और खनिज होते हैं।
- बच्चों के स्नैक फूड के लिए मीठे केक या मीठे बिस्कुट की तुलना में फल दें, फल बच्चों के लिए चीनी का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। साथ ही, फलों में कई विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी बच्चों को आवश्यकता होती है।
- केवल मीठे खाद्य पदार्थ दें जो बच्चों को कुछ खास मौकों पर पसंद आते हैंहर दिन नहीं। उदाहरण के लिए, केवल चॉकलेट, कैंडी, डोनट्स, या छुट्टियों पर अन्य मीठे खाद्य पदार्थ देना। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि बच्चों को बहुत सारे मीठे खाद्य पदार्थ खाने की आदत न हो।
बच्चों के भोजन में चीनी जोड़ने की सीमा
लाइव साइंस से रिपोर्ट की गई, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि 2-18 साल के बच्चे प्रतिदिन 6 चम्मच या 25 ग्राम से अधिक अतिरिक्त चीनी का सेवन नहीं करते हैं। यह मात्रा 100 कैलोरी के बराबर है।
2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सलाह है कि उन्हें चीनी नहीं दी जाए। 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के भोजन में चीनी जोड़ना बच्चों को "चीनी" का आदी बना सकता है। आप बच्चों के भोजन में मिठास देने के लिए चीनी के विकल्प के रूप में फल जोड़ सकते हैं।
केवल भोजन पर ही नहीं, चीनी के अतिरिक्त को सीमित करके पेय पर भी किया जाना चाहिए। 2-18 वर्ष की आयु के बच्चों को अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिशों के आधार पर मीठे पेय की खपत को प्रति सप्ताह एक गिलास या 240 मिलीलीटर से अधिक नहीं सीमित करना चाहिए। यहां बताए गए मीठे पेय शीतल पेय, ऊर्जा पेय, मीठी चाय और बोतलबंद जूस पेय जैसे हैं।
