अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: गर्भवती महिला को सुबह ''ब्रैकफ़ास्ट'' में क्या खाना चाहिए breakfast during pregnancy
- गर्भवती होने पर शाकाहारी भोजन से गुजरने के लाभ
- गर्भवती महिलाओं में शाकाहारी भोजन का जोखिम
- गर्भवती होने पर शाकाहारी आहार कैसे लागू करें?
- लोहा
- विटामिन बी 12
- विटामिन डी
- जस्ता
- कैल्शियम
मेडिकल वीडियो: गर्भवती महिला को सुबह ''ब्रैकफ़ास्ट'' में क्या खाना चाहिए breakfast during pregnancy
क्या अब आप गर्भवती हैं? या आप निकट भविष्य में गर्भावस्था की योजना बना रहे हैं? गर्भवती महिलाओं के लिए, विभिन्न पोषक तत्वों वाले खाद्य पदार्थ सबसे महत्वपूर्ण चीजें हैं जो गर्भावस्था के दौरान प्राप्त की जानी चाहिए। गर्भवती महिलाओं की पोषण संबंधी ज़रूरतें स्वाभाविक रूप से बढ़ जाती हैं क्योंकि वह उस समय अकेली नहीं रहती हैं। खाने-पीने को उस प्रकार और मात्रा पर विचार करना चाहिए क्योंकि वह दो लोगों के लिए खाता है, खुद और बच्चे की कल्पना की जा रही है। तब क्या होगा अगर गर्भवती होने पर माँ के पास शाकाहारी भोजन हो?
शाकाहारी भोजन एक ऐसी खाने की आदत है जो विभिन्न प्रकार के पशु-आधारित खाद्य पदार्थों से बचती है। पशु खाद्य स्रोत शाकाहारी आहार के प्रकार के आधार पर लागू होते हैं।वास्तव में गर्भवती होने के दौरान एक वनस्पति आहार लागू करना अभी भी एक बहस है और पेशेवरों और विपक्षों को उठाता है।
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गर्भवती होने पर शाकाहारी भोजन से गुजरने के लाभ
कई सकारात्मक प्रभाव जो माताओं को गर्भावस्था के दौरान इस आहार को लागू करने से मिलते हैं। उदाहरण के लिए, वनस्पति प्रोटीन स्रोत जो कि गुर्दे को काम करते हैं, वे पशु प्रोटीन के स्रोतों की तुलना में हल्का काम करते हैं। इसके अलावा, पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाने से दांतों की सड़न को बनाए रखने में मदद मिल सकती है - जो गर्भवती महिलाओं में आम है।
कुछ चिकित्सीय स्थितियां जो अक्सर गर्भवती महिलाओं में होती हैं, उन्हें शाकाहारी भोजन लागू करने से रोका जा सकता है, जैसे:
- मोटापा
- उच्च रक्तचाप
- कब्ज
- गर्भकालीन मधुमेह
- पित्त पथरी
जो महिलाएं शाकाहारी भोजन अपनाती हैं, वे अपनी तुलना में अधिक स्वस्थ भोजन का सेवन करती हैं जंक फूड.
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गर्भवती महिलाओं में शाकाहारी भोजन का जोखिम
यदि गर्भवती महिलाएं शाकाहारी भोजन लागू करती हैं तो उन्हें अपनी पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए और अधिक करना पड़ता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि शाकाहारी भोजन के लिए अधिकांश खाद्य स्रोत कुछ खनिजों और विटामिनों का सबसे अच्छा स्रोत नहीं हैं जो वास्तव में गर्भवती महिलाओं द्वारा आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, उच्च अवशोषण दर और पोषक तत्वों की बेहतर गुणवत्ता की वजह से पशु खाद्य स्रोतों से कैल्शियम, लोहा, जस्ता, और विटामिन डी प्राप्त किया जाना चाहिए।
इसलिए, गर्भवती महिलाएं जो शाकाहारी भोजन लागू करती हैं, उन्हें अपने आहार की योजना अच्छी तरह से बनानी चाहिए, ताकि सही प्रकार और भोजन के हिस्से का चयन किया जा सके ताकि आवश्यक पोषक तत्वों की कमी न हो।
गर्भवती होने पर शाकाहारी आहार कैसे लागू करें?
निम्नलिखित पोषक तत्वों के स्रोत हैं जो गर्भवती महिलाओं को चाहिए जो शाकाहारी स्रोतों से भी प्राप्त किए जा सकते हैं, जैसे:
लोहा
वयस्क उम्र की महिलाओं के लिए लोहे की मात्रा प्रति दिन लगभग 18 मिलीग्राम है, लेकिन गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक मात्रा बढ़कर 27 मिलीग्राम प्रति दिन हो जाती है। लोहे का सबसे अच्छा स्रोत गोमांस, चिकन मांस, बीफ जिगर और मछली में पाया जा सकता है।
क्योंकि जो लोग शाकाहारी आहार अपनाते हैं, वे पशु स्रोतों से भोजन का सेवन नहीं करते हैं, उन्हें लौह आधारित खाद्य स्रोतों के एक हिस्से को जोड़ने की सिफारिश की जाती है जो विभिन्न गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियों जैसे कि पालक, सरसों का साग, केल, और केल, विभिन्न प्रकार के सेम, गेहूं से प्राप्त किए जा सकते हैं। और खाद्य पदार्थ लोहे से गढ़ लिए। चाय या कॉफी का सेवन करने से बचें क्योंकि यह शरीर में लोहे के अवशोषण में हस्तक्षेप कर सकती है।
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विटामिन बी 12
कई प्रकार के शाकाहारी आहार, जो केवल मांस खाने से बचते हैं, वे सभी पशु खाद्य स्रोतों को नहीं खाते हैं। गर्भवती महिलाएं जो केवल माँस से बचती हैं, माँ की जरूरतों को पूरा करने के लिए दूध और पनीर से पर्याप्त विटामिन बी 12 प्राप्त कर सकती हैं। लेकिन अगर आप पशु खाद्य पदार्थों से संबंधित सभी चीजों से बचते हैं, तो विटामिन बी 12 का स्रोत सोयाबीन और कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों से प्राप्त किया जा सकता है जो विटामिन बी 12 के साथ फोर्टिफाइड हैं।
इसके अलावा, गर्भवती महिलाएं उन जरूरतों को पूरा करने के लिए विटामिन बी 12 सप्लीमेंट का भी सेवन कर सकती हैं, क्योंकि एक दिन में विटामिन बी 12 की जरूरत प्रति दिन 2.6 μg होती है।
विटामिन डी
सौभाग्य से, सूर्य के प्रकाश से अधिक विटामिन डी प्राप्त होता है। सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने वाली त्वचा अपने आप विटामिन डी का उत्पादन करेगी। हालांकि, अभी भी सूर्य के प्रकाश का अत्यधिक संपर्क स्वास्थ्य के लिए खराब हो सकता है। विटामिन डी वास्तव में दूध और अंडे में भी पाया जाता है।
यदि एक गर्भवती महिला जो केवल मांस से बचती है, तो वह अभी भी दूध और अंडे का सेवन कर सकती है। जबकि गर्भवती महिलाएं जो सभी पशु स्रोत खाद्य पदार्थों से बचती हैं, उन्हें विटामिन डी की खुराक लेने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। गर्भवती महिलाओं द्वारा आवश्यक विटामिन डी की आवश्यकता अभी भी गर्भावस्था से पहले की आवश्यकता है, जो प्रति दिन लगभग 5 माइक्रोग्राम है।
जस्ता
इस प्रकार का खनिज गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक है क्योंकि यह बच्चे की वृद्धि और विकास के लिए अच्छा है। जब गर्भवती महिलाओं में जिंक की कमी होती है, तो जो बच्चे पैदा होते हैं, उन्हें तब विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करने का जोखिम होता है। गर्भवती महिलाओं के लिए जिंक की आवश्यकता प्रति दिन 11 मिलीग्राम है। पौधों के खाद्य पदार्थों से प्राप्त जस्ता का स्रोत वास्तव में आंत में अवशोषण या जैवउपलब्धता का निम्न स्तर होता है, इसलिए जस्ता का सबसे अच्छा स्रोत पशु भोजन है।
लेकिन जस्ता अभी भी विभिन्न पौधे-आधारित खाद्य स्रोतों जैसे सेम, गेहूं और अनाज में पाया जा सकता है, जिसमें जस्ता खनिज शामिल हैं। गर्भवती महिलाएं पौधों के खाद्य पदार्थों से जस्ता के खाद्य स्रोतों के हिस्से को बढ़ा सकती हैं, इससे शरीर में जस्ता के अवशोषण को बढ़ाने में मदद मिलेगी।
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कैल्शियम
यदि गर्भवती महिला एक ऐसा व्यक्ति है जो शाकाहारी आहार लागू करती है, तो यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि उसे पर्याप्त कैल्शियम मिले, क्योंकि शाकाहारी भोजन अपनाने वाले लोगों में सबसे आम समस्याओं में से एक कैल्शियम की कमी है। कैल्शियम गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियों, बीन्स, टोफू, टेम्पेह और ब्रेड में पाया जा सकता है।
विटामिन या खनिज की खुराक की खपत, एक विशेषज्ञ के साथ परामर्श और पूर्व चर्चा के साथ होनी चाहिए ताकि साइड इफेक्ट से बचा जा सके जो पूरक सेवन के कारण हो सकता है।
