अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: काले चने और सोयाबीन का चमत्कार जाने कैसे?
- मिथक 1: सोयाबीन प्रजनन क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है
- मिथक 2: सोयाबीन प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं है
- मिथक 3: सोयाबीन स्तन कैंसर का कारण बन सकता है
- मिथक 4: स्तन कैंसर के रोगियों को सोयाबीन नहीं खाना चाहिए
- मिथक 5: पुरुष सोयाबीन नहीं खा सकते हैं
मेडिकल वीडियो: काले चने और सोयाबीन का चमत्कार जाने कैसे?
क्या आप टोफू, टेम्पेह या सोया सॉस के प्रेमी हैं? यदि हाँ, तो शायद आप पहले से ही इन तीन खाद्य पदार्थों को बनाने के मूल तत्वों से परिचित हैं, अर्थात् सोयाबीन। जी हाँ, सोयाबीन एक प्रकार की फलियाँ हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती हैं। हालांकि, अभी भी कई सोयाबीन मिथक हैं जो समाज में संदिग्ध हैं। कुछ भी, हुह?
मिथक 1: सोयाबीन प्रजनन क्षमता में हस्तक्षेप कर सकता है
क्या बड़ी मात्रा में सोयाबीन खाने से महिलाओं की प्रजनन क्षमता प्रभावित हो सकती है? कई लोग मानते हैं कि सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जो प्राकृतिक रासायनिक यौगिक हैं जो अंतःस्रावी तंत्र के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं और प्रजनन समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
वास्तव में, विभिन्न अन्य अध्ययन वास्तव में बताते हैं कि सोया खाने से स्वाभाविक रूप से उन महिलाओं को मदद मिल सकती है जो गर्भावस्था की तैयारी कर रही हैं। यह कथन दीर्घकालिक में किए गए एक अध्ययन द्वारा प्रबलित है, जो बताता है कि जो महिलाएं बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन स्रोतों (मांस, डेयरी उत्पाद, या अंडे) का सेवन करती हैं, उनमें वनस्पति प्रोटीन स्रोतों को खाने की तुलना में प्रजनन समस्याओं का सामना करने का जोखिम अधिक होता है।
वास्तव में, शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि सोयाबीन, मटर, और प्रसंस्कृत सोयाबीन सहित नट्स की एक सेवारत को दैनिक आहार में नियमित रूप से शामिल करना महिलाओं के प्रजनन स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। तो, यह एक सोयाबीन मिथक सच साबित नहीं हुआ है।
मिथक 2: सोयाबीन प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं है
वास्तव में, सोयाबीन पशु प्रोटीन स्रोतों की तुलना में बहुत कम कैलोरी के साथ बड़ी मात्रा में प्रोटीन की आपूर्ति करने में सक्षम हैं। इतना ही नहीं, सोयाबीन में सभी प्रकार के आवश्यक अमीनो एसिड भी होते हैं जिनकी शरीर को जरूरत होती है, वे फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, कोलेस्ट्रॉल मुक्त होते हैं और इनमें संतृप्त वसा की मात्रा नहीं होती है जो आमतौर पर पशु उत्पादों में पाया जाता है।
इसीलिए, सोयाबीन की भविष्यवाणी एक ऐसे खाद्य स्रोत के रूप में की जाती है जो विभिन्न प्रकार के महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यहां तक कि अगर आप एक कप सोयाबीन पकाते हैं, तो यह शरीर में 22 ग्राम प्रोटीन का योगदान देगा, जो कि मांस के स्टेक के एक सेवारत खाने के समान है।
मिथक 3: सोयाबीन स्तन कैंसर का कारण बन सकता है
कुछ लोग नहीं जो इसमें मौजूद फाइटोएस्ट्रोजेन की सामग्री के कारण सोयाबीन के लाभों पर संदेह करते हैं। कारण, फाइटोएस्ट्रोजेन जो एस्ट्रोजेन के समान एक संरचना है, शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को गति देने के लिए जाना जाता है। बेशक यह एक मिथ्या सोयाबीन मिथक है।
किए गए विभिन्न अध्ययनों ने कई परिणाम दिखाए कि बड़ी मात्रा में सोयाबीन खाने से महिलाओं में स्तन कैंसर की वृद्धि नहीं होगी। इसके विपरीत, सोयाबीन को स्तन कैंसर के खतरे को कम करने के लिए माना जाता है।
वेबएमडी पेज से रिपोर्ट करते हुए, 73,000 चीनी महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जिन महिलाओं ने एक दिन में कम से कम 13 ग्राम सोयाबीन का सेवन किया था (सोयाबीन की एक से दो सर्विंग्स) उन महिलाओं की तुलना में स्तन कैंसर का 11 प्रतिशत कम जोखिम था, जो सोयाबीन 5 ग्राम प्रति से कम खाती हैं। दिन।
डॉ के अनुसार। अमेरिका में लैंगोन मेडिकल सेंटर कैंसर प्रोग्राम के प्रमुख मार्लीन मेयर्स, कुछ लोग जो कम उम्र में बड़ी मात्रा में सोयाबीन खाते हैं, वे जीवन में बाद में स्तन कैंसर के खतरे से अधिक सुरक्षित रहते हैं।
इस कथन को 8 अध्ययनों के विश्लेषण द्वारा भी प्रबलित किया गया था जिसमें पता चला था कि जिन महिलाओं ने बड़ी मात्रा में सोयाबीन का सेवन किया था, उनमें उन महिलाओं की तुलना में इस बीमारी के विकसित होने की संभावना 29 प्रतिशत कम थी, जिन्होंने कम मात्रा में सोयाबीन खाया था।
मिथक 4: स्तन कैंसर के रोगियों को सोयाबीन नहीं खाना चाहिए
क्या आपने कभी सोयाबीन के इस मिथक के बारे में सुना है? हां, कुछ लोग स्तन कैंसर के इलाज के दौरान सोयाबीन से परहेज करने की सलाह देते हैं। लेकिन फिर, यह नहीं लिया जाना चाहिए।
क्योंकि, संयुक्त राज्य अमेरिका और चीन में 9,500 महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन ने यह साबित कर दिया कि जो महिलाएं नियमित रूप से सोयाबीन खाती हैं, उनमें कैंसर की आशंका 25 प्रतिशत तक कम हो जाती है, केवल सोयाबीन खाने वाली महिलाओं की तुलना में।
ताजे सोयाबीन के अलावा, सोयाबीन के कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को अध्ययन में शामिल किया गया था, अर्थात् टोफू और सोया दूध।
मिथक 5: पुरुष सोयाबीन नहीं खा सकते हैं
यह पता चला है कि सोयाबीन का मिथक केवल महिलाओं के बीच ही नहीं है। सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजेन की सामग्री भी पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन के स्तर में कमी के साथ जुड़ी हुई है। जो पुरुष बड़ी मात्रा में सोयाबीन खाते हैं, उनमें शुक्राणु कम मात्रा में होते हैं (लेकिन फिर भी सामान्य सीमा के भीतर) उन पुरुषों की तुलना में जो सोयाबीन नहीं खाते हैं।
फिर भी, यह साबित करने वाला शोध अभी भी बहुत सीमित है और संख्या में कुछ ही है। वास्तव में, शोधकर्ताओं ने नोट किया कि मोटापा और अधिक वजन जैसे अन्य कारक थे जो ज्यादातर पुरुषों में अपेक्षाकृत कम शुक्राणुओं की संख्या के साथ थे।
यह कथन पोषण विशेषज्ञ नैन्सी चैपमैन, आरडी, एमपीएच द्वारा समर्थित था, जिन्होंने कहा था कि शुक्राणु गुणवत्ता और पुरुष प्रजनन क्षमता के साथ सोयाबीन खाने के बीच कोई संबंध नहीं था। क्या अधिक है, चवरो और उनके सहयोगियों द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि सोयाबीन नहीं पुरुषों में शुक्राणुओं की संख्या में कमी आई है, लेकिन अत्यधिक वजन और एक समग्र अस्वास्थ्यकर जीवनशैली है।
इसीलिए, यह कहने के लिए कोई पुख्ता सबूत नहीं है कि सोयाबीन पुरुष प्रजनन क्षमता को कम कर सकता है। तो, ऐसे पुरुष जो ताज़े सोयाबीन और कई अन्य सोयाबीन खाना पसंद करते हैं, आपको अब चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।
हफिंगटन पोस्ट से उद्धृत, पुरुषों को वास्तव में सोयाबीन खाने से कई अच्छे लाभ मिल सकते हैं, जिनमें से एक प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
