अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Hakka Noodles Recipe in Hindi वेज हक्का नूडल्स रेसिपी | How to Make Hakka Noodles at Home
- स्वास्थ्य के लिए तात्कालिक नूडल्स का खतरा
- 1. मेटाबोलिक सिंड्रोम
- 2. मधुमेह
- इस तात्कालिक नूडल के खतरे को कैसे दूर किया जाए?
मेडिकल वीडियो: Hakka Noodles Recipe in Hindi वेज हक्का नूडल्स रेसिपी | How to Make Hakka Noodles at Home
बारिश होने पर आप आमतौर पर किन खाद्य पदार्थों की तलाश करते हैं? तुरंत नूडल्स, है ना? विशेष रूप से अगर उबला हुआ के साथ परोसा जाता है तो कुछ कैयेन बीजों के स्लाइस के साथ जोड़ा जाता है। इंस्टेंट नूडल्स वास्तव में अधिकांश इंडोनेशियाई लोगों का पसंदीदा भोजन बन सकता है, विशेष रूप से महीने के अंत में बोर्डिंग बच्चों के लिए। लेकिन क्या आप तुरंत नूडल्स के खतरों को जानते हैं अगर आप इनका सेवन अक्सर करते हैं?
इंस्टेंट नूडल्स प्रोसेस्ड फूड में से एक हैं। संसाधित किया गया भोजन केवल ऐसा भोजन नहीं है जिसे तैयार किया गया है और फिर गर्म किया जाता है। संसाधित किया गया भोजन वह भोजन है जिसे स्वास्थ्य, आनंद और कुछ अन्य कारणों से अपने मूल रूप से एक नए रूप में बदल दिया गया है। इन खाद्य पदार्थों के प्रसंस्करण में होने वाली प्रक्रियाओं में शीतलन, खाना पकाने, हीटिंग और सुखाने शामिल हैं। जब अक्सर खाया जाता है तो तत्काल नूडल्स का खतरा कई रासायनिक प्रक्रियाओं और अन्य अवयवों को जोड़ने से संबंधित होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है।
स्वास्थ्य के लिए तात्कालिक नूडल्स का खतरा
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आम तौर पर केवल अधिक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करने के लिए नमक, चीनी और वसा के अतिरिक्त के साथ बनाया जाता है, जबकि एक ही समय में संरक्षण और लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। कभी-कभी, इनमें से कुछ अवयवों को जोड़ने से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की उपस्थिति भी प्रभावित हो सकती है, इससे लोगों की उन्हें खाने की इच्छा भी बढ़ सकती है।
लेकिन चीनी के अतिरिक्त, निश्चित रूप से प्रसंस्कृत खाद्य में निहित वसा बढ़ रही है, और इसमें पोषण की मात्रा निश्चित रूप से बहुत अधिक नहीं है। तो, हमारे शरीर पर तत्काल नूडल्स का खतरा अगर खाया भी अक्सर शामिल हैं:
1. मेटाबोलिक सिंड्रोम
ह्यून शिन द्वारा किए गए शोध में पता चला है कि जो महिलाएं हफ्ते में दो या अधिक बार इंस्टेंट नूडल्स का सेवन करती थीं, उन्हें मेटाबॉलिक सिंड्रोम के संपर्क में आने का खतरा अधिक था, उन लोगों की तुलना में जिन्होंने तुरंत नूडल्स नहीं खाया।
अध्ययन 19 से 64 वर्ष की आयु के 11,000 वयस्कों पर किया गया था। प्रतिभागियों को यह रिपोर्ट करने के लिए कहा गया था कि वे क्या खाते हैं, फिर खाद्य पदार्थों की सूची को शोधकर्ताओं द्वारा वर्गीकृत किया जाएगा। यह चयापचय सिंड्रोम अस्वास्थ्यकर सोडियम और संतृप्त वसा की उच्च सामग्री के कारण होता है, जो तत्काल नूडल्स में पाए जाते हैं।
2. मधुमेह
मैदे से बने इंस्टेंट नूडल्स। मैदा संसाधित आटा है जिसे पीसने, परिष्कृत करने और विरंजन की प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। नई दिल्ली के फोर्टिस अस्पताल के पोषण विशेषज्ञ डॉक्टर सिमरन सैनी के अनुसार, इंस्टेंट नूडल्स में निहित मैदा सिर्फ एक अतिरिक्त घटक है जिसमें स्वाद से भरपूर कोई अन्य पोषक तत्व नहीं होता है। इसलिए कि मैदे का सेवन केवल मोटापे को ट्रिगर करेगा।
इसके अलावा, मैदा में चीनी की मात्रा भी अधिक होती है, ताकि मैदा का सेवन आपके रक्त शर्करा को बढ़ा सके। मैदे का सेवन करते समय, अग्न्याशय इसे पचाने के लिए तुरंत इंसुलिन जारी करेगा, जिसमें समय लगना चाहिए। यह स्थिति संभावित टाइप 2 मधुमेह में सूजन को ट्रिगर कर सकती है।
इस तात्कालिक नूडल के खतरे को कैसे दूर किया जाए?
न्यू यॉर्क यूनिवर्सिटी की एक पोषण विशेषज्ञ और प्रोफेसर लिसा यंग ने कहा कि वास्तव में इंस्टेंट नूडल्स का अभी भी सेवन किया जा सकता है और उनके कारण होने वाले स्वास्थ्य प्रभावों को अभी भी नियंत्रित किया जा सकता है। चाल हर दिन इसका उपभोग नहीं करना है, उपभोग के प्रत्येक समय पर खाए गए भाग को नियंत्रित करना चाहिए, और प्रस्तुति को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ना चाहिए जो संसाधित नहीं होते हैं और स्वस्थ खाद्य पदार्थ, जैसे कि सब्जियां और अंडे।
