संतन के खतरों के पीछे मिथक को खारिज करना

अंतर्वस्तु:

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• क्या वह नारियल का दूध है?
  
• सेहत के लिए नारियल के दूध के फायदे
  
• नारियल के दूध के खतरों के बारे में विभिन्न मिथकों को खारिज करना
  
• क्या यह सच है कि नारियल का दूध वसा बनाता है?
  
• क्या यह सच है कि नारियल के दूध में खतरनाक रसायन होते हैं?
  

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संतन एक खाना पकाने का घटक है जो इंडोनेशिया में काफी लोकप्रिय है। ऐसे व्यंजन जिनमें नारियल का दूध होता है, आमतौर पर अधिक नमकीन और गाढ़े स्वाद के होते हैं, उदाहरण के लिए ओपोर या रेनंग। स्वादिष्टता का विरोध कौन कर सकता है? कोई आश्चर्य नहीं कि नारियल का दूध उन सामग्रियों में से एक है जो आपके रसोई घर में उपलब्ध होना चाहिए। नारियल के दूध को एक खाद्य घटक के रूप में विश्वसनीय माना गया है जो प्राचीन काल से शरीर के लिए फायदेमंद है।

हालांकि, कई बकाया मिथक हैं जो कहते हैं कि नारियल का दूध स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। उनमें से एक नारियल के दूध में संतृप्त वसा सामग्री के कारण है। क्या यह सच है कि नारियल के दूध के सेवन से आपकी चर्बी और वजन बढ़ सकता है? एक मिनट रुको, नारियल के दूध के बारे में तथ्यों को देखें और अपने लिए सच्चाई देखें।

क्या वह नारियल का दूध है?

नारियल का दूध नारियल के मांस से बनाया जाता है जिसे पानी के साथ घिसकर कुचला जाता है। परिणाम एक मोटी नारियल निकालने तरल है। क्योंकि स्वाद दिलकश और थोड़ा मीठा होता है, नारियल के दूध का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पकाने के लिए किया जा सकता है या पेय के रूप में संसाधित किया जा सकता है।

सेहत के लिए नारियल के दूध के फायदे

ऐसे कई फायदे हैं जो आपको नारियल के दूध से मिल सकते हैं। नारियल के दूध में लौरिक, रोगाणुरोधी और कैप्रिक एसिड होते हैं जिनमें जीवाणुरोधी, एंटीफंगल और एंटीवायरल फ़ंक्शन होते हैं। ये कार्य विभिन्न हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस जैसे कि दाद, इन्फ्लूएंजा और एचआईवी पर हमला करने से प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रख सकते हैं।

नारियल के दूध में निहित एसिड तीन प्रमुख एथेरोजेनिक जीवों को मारने के लिए भी साबित होते हैं जो धमनियों में पट्टिका निर्माण का कारण बनते हैं और हृदय रोग को ट्रिगर करते हैं।

त्वचा और बालों की सुंदरता के लिए, नारियल का दूध त्वचा को चमकदार और बालों को अधिक चमकदार बनाने में मदद कर सकता है। नारियल का दूध एंटीसेप्टिक्स में समृद्ध होता है जो रूसी, संक्रमण, पित्ती और शुष्क त्वचा से निपटने के लिए अच्छा होता है। नारियल के दूध में उच्च एसिड सामग्री त्वचा के लिए एक प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र के रूप में भी प्रभावकारी है।

नारियल के दूध के खतरों के बारे में विभिन्न मिथकों को खारिज करना

क्या यह सच है कि नारियल का दूध वसा बनाता है?

कई स्रोतों का कहना है कि नारियल के दूध में बहुत अधिक संतृप्त वसा की मात्रा होती है, यहाँ तक कि शुद्ध गाय के दूध से भी अधिक। तब यह चर्बी शरीर में जमा हो जाएगी और आपको तेज कर देगी। यह सच है कि नारियल के दूध में संतृप्त वसा होता है जो काफी अधिक होता है। हालांकि, ध्यान रखें कि नारियल के दूध में संतृप्त वसा का प्रकार मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स है, न कि लंबी-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स। मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स में एक सरल आणविक संरचना होती है, जिसका अर्थ है कि संतृप्त वसा पानी में आसानी से घुल जाती है। यह वसा छोटी आंत से लीवर में जाने के लिए भी आसान है ताकि यह तेजी से ऊर्जा का उत्पादन कर सके। क्योंकि यह वसा सीधे ऊर्जा में जल जाती है, वसा की थोड़ी मात्रा ही रहेगी और वसा ऊतक में जमा होती जाएगी। इस तरह की वसा शरीर के चयापचय को भी तेज कर सकती है। तो, आप में से जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, वे वास्तव में नारियल के दूध से स्वस्थ वसा प्राप्त कर सकते हैं।

हालांकि यह आपको मोटा नहीं बनायेगा, फिर भी नारियल के दूध में संतृप्त वसा की मात्रा अभी भी देखी जानी चाहिए। संतृप्त वसा के सेवन और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम के बीच संबंध साबित हो गया है, तो यह सिफारिश की जाती है कि नारियल के दूध का अत्यधिक सेवन नहीं किया जाता है।

क्या यह सच है कि नारियल के दूध में खतरनाक रसायन होते हैं?

मिथक के अलावा कि नारियल का दूध वसा बना सकता है, ऐसे मिथक भी हैं जो मानते हैं कि नारियल के दूध में एसिड की मात्रा शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ पैदा कर सकती है। वास्तव में, नारियल के दूध में ऐसे रसायन नहीं होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। अगर बिस्फेनॉल-ए (बीपीए) वाले डिब्बे में पैक किया जाता है तो नया नारियल का दूध खतरनाक रासायनिक प्रतिक्रियाओं का अनुभव करेगा। BPA एक खतरनाक रसायन है जो आमतौर पर धातु और प्लास्टिक पैकेजिंग में पाया जाता है। जब धातु नारियल के दूध से मिलती है जो वसा और अम्लता में उच्च होता है, तो धातु में मौजूद बीपीए को जारी किया जाएगा और नारियल के दूध के साथ मिश्रित किया जाएगा। जब शरीर द्वारा उपभोग किया जाता है, तो BPA मस्तिष्क के विकारों को ट्रिगर करता है, खासकर शिशुओं और बच्चों के लिए।

यह सबसे अच्छा है अगर आप तैयार नारियल का दूध खरीदना चाहते हैं, तो उस पैकेजिंग पर एक चुनें जो बीपीए मुक्त है। नारियल के दूध में मिश्रित हानिकारक पदार्थों के जोखिम को कम करने के लिए आप एक कार्टन में पैक नारियल का दूध भी चुन सकते हैं।

यदि आप सुरक्षित होना चाहते हैं, तो आप अपना खुद का नारियल का दूध बना सकते हैं घर का बना आप। विधि काफी आसान है। ताजा कसा हुआ नारियल तैयार करें जो चीनी, नमक या अन्य सामग्री से मुक्त हो। इसे एक ब्लेंडर में डालें और गर्म पानी (उबलते पानी नहीं) डालें। एक नरम बनावट के साथ एक नारियल निकालने तक नरम और तनाव तक ब्लेंड करें। कमरे के तापमान पर स्टोर करें।

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