लस मुक्त आहार वास्तव में स्वस्थ है?

अंतर्वस्तु:

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पीड़ितों के लिए एक लस मुक्त आहार सीलिएक रोग
आत्मकेंद्रित लोगों के लिए एक लस मुक्त आहार
पीड़ितों के लिए आहार लस आहार गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता
यदि आपके पास उपरोक्त शर्तें नहीं हैं, तो क्या आप एक लस मुक्त आहार पर जा सकते हैं?
1. आपके भोजन के विकल्प बहुत अधिक सीमित होंगे
2. लस मुक्त खाद्य पदार्थों का पोषण आमतौर पर अधूरा होता है
3. आपको भोजन की खुराक की आवश्यकता हो सकती है
4. ग्लूटेन को पचाना मुश्किल होता है
निष्कर्ष

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लस मुक्त आहार एक प्रकार का आहार है जिसमें दैनिक भोजन में लस घटक शामिल नहीं है। लस क्या है? ग्लूटन एक प्रकार का प्रोटीन है जो अनाज में विशेष रूप से गेहूँ, राई में पाया जाता है (राई), और जली (जौ)। प्रसंस्कृत उत्पादों में, लस रोटी को विकसित करने की प्रक्रिया में मदद कर सकता है और एक chewy बनावट प्रदान कर सकता है या chewy रोटी पर। हाल ही में लस मुक्त आहार लोगों के बीच एक प्रवृत्ति बन गई है क्योंकि यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने का दावा किया गया है। लेकिन क्या लस मुक्त आहार सभी के लिए अच्छा है?

पीड़ितों के लिए एक लस मुक्त आहार सीलिएक रोग

ग्लूटेन मुक्त आहार वास्तव में पीड़ित लोगों के लिए है सीलिएक रोग. सीलिएक रोग एक ऐसी स्थिति है जहां शरीर भोजन में निहित लस को पचा नहीं सकता है। क्योंकि यह पच नहीं सकता है, शरीर लस को एक खतरे के रूप में देखेगा और फिर एंटीबॉडी का उत्पादन करेगा जो छोटी आंत के अस्तर पर हमला करता है, जिससे यह छोटी आंत के ऊतकों को सूजन और नुकसान पहुंचा सकता है। इस परत के क्षतिग्रस्त होने से शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए आंतों की क्षमता कम हो जाएगी। यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है क्योंकि अधिकांश पोषक तत्वों का अवशोषण छोटी आंत में होता है। रोगी सीलिएक रोग यह भी आमतौर पर दस्त, एनीमिया, हड्डियों में दर्द का अनुभव करता है, जब तक कि त्वचा पर धब्बे दिखाई नहीं देते। सीलिएक रोग विभिन्न आयु समूहों पर हमला कर सकता है और आमतौर पर विशिष्ट लक्षणों के बिना होता है।

कोई इलाज नहीं है जो इसे ठीक कर सके सीलिएक रोग पूरी तरह से, इलाज जो लक्षणों को कम कर सकते हैं सीलिएक रोग केवल एक लस मुक्त आहार। रोगी सीलिएक रोग उन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जिनमें लस होता है। भोजन में लस की थोड़ी या थोड़ी मात्रा की गारंटी नहीं है, क्योंकि आंत की दीवार के अस्तर पर हमला करने के लिए लस की थोड़ी भी मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को ट्रिगर कर सकती है।

आत्मकेंद्रित लोगों के लिए एक लस मुक्त आहार

पीड़ित के अलावा सीलिएक रोग, लस मुक्त आहार भी पीड़ित लोगों के लिए हैं ऑटिज़्म स्पेक्ट्रम विकार या उसी आत्मकेंद्रित के रूप में जिसे हम इंडोनेशिया में जानते हैं। आत्मकेंद्रित के रोगियों में आमतौर पर एक आहार पर जाते हैंग्लूटेन फ्री कैसिइन फ्री (जीएफसीएफ)। यह आहार रोज खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से लस और कैसिइन को खत्म करता है। शरीर में प्रवेश करने वाले ऑटिज्म, ग्लूटेन और कैसिइन के रोगियों को पूरी तरह से पचा नहीं जा सकता है और फिर मस्तिष्क द्वारा एक खतरनाक घटक के रूप में व्याख्या की जाएगी। यह आत्मकेंद्रित पीड़ित व्यवहार परिवर्तन का अनुभव करने का कारण बनता है। लस और कैसिइन को खत्म करने से ऑटिज़्म वाले लोगों में संज्ञानात्मक वृद्धि होने की उम्मीद है।

पीड़ितों के लिए आहार लस आहार गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता

कुछ लोग ऐसे होते हैं जो भोजन में ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील होते हैं। एक व्यक्ति को पीड़ित है या नहीं यह निर्धारित करने के लिए आगे की परीक्षा की आवश्यकता है सीलिएक रोग, लस के प्रति संवेदनशील, या केवल गेहूं से एलर्जी। हालांकि लक्षण कमोबेश एक जैसे हो सकते हैं (दस्त, पेट दर्द और अन्य लक्षण कुछ ही घंटों में कई दिनों से लेकर ग्लूटेन के सेवन के बाद दिखाई देते हैं), लेकिन इसका असर उतना गंभीर नहीं होगा सीलिएक रोग.

यदि आपके पास उपरोक्त शर्तें नहीं हैं, तो क्या आप एक लस मुक्त आहार पर जा सकते हैं?

क्या होगा यदि आप उपरोक्त शर्तों में से एक से पीड़ित नहीं हैं, लेकिन फिर भी एक लस मुक्त आहार का पालन करना चाहते हैं? यहाँ कुछ चीजें हैं जो आपको यह विचार करने में मदद कर सकती हैं कि एक लस मुक्त आहार आपके लिए उपयुक्त है या नहीं।

1. आपके भोजन के विकल्प बहुत अधिक सीमित होंगे

जब आप एक लस मुक्त आहार लागू करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उन खाद्य पदार्थों को अलविदा कहने के लिए तैयार रहना चाहिए जिन्हें आप सामान्य रूप से हर रोज खाते हैं। रोटी, बिस्कुट, अनाज, जई, पास्ता, विभिन्न पेस्ट्री, गेहूं से संसाधित सभी से बचा जाना चाहिए। भले ही यह अब व्यापक रूप से उपलब्ध है, लेकिन विभिन्न स्नैक्स ग्लूटेन मुक्त लेबल, लेकिन कीमत सामान्य कीमत की तुलना में दोगुनी हो सकती है। इसके अलावा वैकल्पिक भोजन कैलोरी और संतृप्त वसा में अधिक हो सकता है।

2. लस मुक्त खाद्य पदार्थों का पोषण आमतौर पर अधूरा होता है

जिन लोगों को वास्तव में कुछ शर्तों के कारण लस मुक्त आहार चलाने की आवश्यकता होती है, उन्हें डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि जिन खाद्य पदार्थों में लस होता है, वे आमतौर पर खाद्य पदार्थ होते हैं, और उनमें से कुछ मुख्य खाद्य पदार्थों के रूप में शामिल होते हैं। इस प्रकार के खाद्य पदार्थों को समाप्त करके, इस आहार से गुजरने वालों के लिए भोजन के विकल्प सीमित हैं। यह आशंका है कि यदि आप परामर्श नहीं करते हैं, तो आपको विटामिन, खनिज और फाइबर में आसानी से कमी होगी, जो अक्सर लस युक्त खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

3. आपको भोजन की खुराक की आवश्यकता हो सकती है

बाजार में बिकने वाले ग्लूटेन मुक्त उत्पादों में आम तौर पर विटामिन और खनिज जैसे विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और फाइबर की कमी होती है। रोगी सीलिएक रोग इन विटामिनों और खनिजों के विकास के जोखिम को कम करने के लिए अतिरिक्त विटामिन लेना उचित होगा।

4. ग्लूटेन को पचाना मुश्किल होता है

लस को स्वास्थ्य समस्याओं का कारण माना जाता है क्योंकि यह हमारे शरीर द्वारा पच नहीं सकता है। वाशिंगटन पोस्ट से उद्धृत के रूप में, मैसाचुसेट्स जनरल अस्पताल में सेंटर फॉर सेलियाक रिसर्च एंड ट्रीटमेंट के संस्थापक और निदेशक एलेसियो फसानो ने कहा कि यह सच है कि हमारे शरीर में लस में जटिल प्रोटीन को पचाने के लिए कोई एंजाइम नहीं पाए जाते हैं। जब हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली लस का पता लगाती है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली लड़ेगी और शरीर से लस के घटक से छुटकारा पाने की कोशिश करेगी। लेकिन ज्यादातर लोगों में, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली लस की उपस्थिति को दूर करने में सक्षम है।

निष्कर्ष

लसलसा पदार्थ मुक्त आहार विशेष रूप से उन लोगों के लिए है जो कुछ स्थितियों से पीड़ित हैं। आप में से जिन लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएँ नहीं हैं, उनके लिए अभी भी लस से संबंधित बहुत कम शोध हैं मुक्त आहार और यह शरीर को कैसे प्रभावित करता है, हर रोज आपके भोजन से लस निकालने से पहले आपके लिए एक विचार हो सकता है।