अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: Japanese Street Food Tour in Osaka, Japan
- प्लास्टिक सामग्री और शरीर पर इसका प्रभाव
- एक प्लास्टिक कंटेनर निर्धारित करें जो भोजन के लिए सुरक्षित है
- टाइप 1: पॉलीइथाइलीन टेरेफेथलेट (पीईटी)
- टाइप 2: उच्च घनत्व पॉलीथीन (एचडीपीई)
- टाइप 3: पॉलीविनाइल क्लोराइड (V)
- टाइप 4: कम घनत्व वाली पॉलीथीन (LDPE)
- टाइप 5: पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी)
- टाइप 7: पॉली कार्बोनेट (पीसी)
- क्या आप प्लास्टिक के कंटेनर में खाना गर्म कर सकते हैं?
- प्लास्टिक कंटेनर से खतरनाक पदार्थों के संपर्क को कैसे कम करें
मेडिकल वीडियो: Japanese Street Food Tour in Osaka, Japan
कई खाद्य पदार्थ भंडारण के रूप में प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करते हैं। दरअसल, प्लास्टिक के कंटेनर अधिक किफायती, जलरोधक, हल्के और लचीले होते हैं। लेकिन सभी आवश्यकताओं के बीच, कुछ लोग मानते हैं कि भोजन या पेय के कंटेनर के रूप में प्लास्टिक का उपयोग स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। क्या यह सच है? चलो, निम्नलिखित समीक्षा देखें।
प्लास्टिक सामग्री और शरीर पर इसका प्रभाव
सभी प्लास्टिक सामग्री के बीच, दो सामग्रियां हैं जो अक्सर अनुसंधान सामग्री के रूप में उपयोग की जाती हैं क्योंकि माना जाता है कि उनका स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अर्थात् बीपीए (बिस्फेनॉल ए) और फोथलेट। इन दोनों सामग्रियों को प्लास्टिक में मिलाया जाता है ताकि प्लास्टिक अधिक स्पष्ट, कठोर और लचीला हो जाए।
BPA की सुरक्षा के बारे में कई सवालों के उद्भव, शोधकर्ताओं ने इन रसायनों पर शोध करना शुरू कर दिया। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि दोनों रसायन शरीर में प्रवेश करने पर हार्मोन एस्ट्रोजन के कार्य और संरचना की नकल कर सकते हैं। अपनी क्षमता के कारण, BPA एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स को बांध सकता है और शरीर की प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकता है।
यह निश्चित रूप से विकास, सेल की मरम्मत, भ्रूण के विकास, ऊर्जा और प्रजनन स्तर को बाधित कर सकता है। इसके अलावा, बीपीए में अन्य हार्मोन रिसेप्टर्स के साथ बातचीत करने की क्षमता भी हो सकती है, जैसे कि थायराइड हार्मोन रिसेप्टर्स।
हालाँकि, बहुत सारे शोध किए जाने के बावजूद, BPA सुरक्षा का मनुष्यों पर व्यापक प्रभाव नहीं साबित हुआ है। क्योंकि जो शोध किया गया है वह केवल कृंतक नमूनों के साथ इसका परीक्षण करता है।
एक प्लास्टिक कंटेनर निर्धारित करें जो भोजन के लिए सुरक्षित है
हमारे जीवन से प्लास्टिक सामग्री को निकालना बहुत मुश्किल हो सकता है। इस कारण से, यदि आप भोजन को संग्रहीत या प्रतिस्थापित करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग करना चाहते हैं, तो आपको प्लास्टिक कंटेनर पर मुद्रित रीसाइक्लिंग कोड संख्या का उपयोग करके प्लास्टिक की सुरक्षा को जानना होगा।
यहाँ गाइड है:
टाइप 1: पॉलीइथाइलीन टेरेफेथलेट (पीईटी)
इस प्लास्टिक कंटेनर को आमतौर पर एक पीईटी प्रतीक दिया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह केवल एक बार इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि इसमें BPA या phthalate शामिल नहीं है, लेकिन इस प्रकार में एंटीमनी होता है जो मनुष्यों में कार्सिनोजेनिक (ट्रिगर कैंसर) होने की संभावना है। इस तरह के प्लास्टिक कंटेनर आमतौर पर रस की बोतलों या जाम के जार में पाए जाते हैं।
टाइप 2: उच्च घनत्व पॉलीथीन (एचडीपीई)
इन प्लास्टिक कंटेनरों को आमतौर पर एचडीपीई का प्रतीक दिया जाता है, वे सुरक्षित होते हैं और उच्च घनत्व वाले पॉलीथीन होते हैं जो प्लास्टिक को अपेक्षाकृत कठोर बनाते हैं। इस तरह के प्लास्टिक कंटेनर आमतौर पर दूध की बोतलों में पाए जाते हैं।
टाइप 3: पॉलीविनाइल क्लोराइड (V)
इस प्लास्टिक के कंटेनर को आमतौर पर प्रतीक V दिया जाता है, जिसमें फ़ेथलेट होता है। आमतौर पर फलों के रस की बोतलें, खाना पकाने के तेल की बोतलें और खाद्य पैकेजिंग जो स्पष्ट, लचीली और अपेक्षाकृत कठोर दिखती हैं।
टाइप 4: कम घनत्व वाली पॉलीथीन (LDPE)
इन प्लास्टिक कंटेनरों को आमतौर पर प्रतीक एलडीपीई दिया जाता है और ज्यादातर खाद्य पैकेजिंग या स्वाद में पाया जाता है जो आसानी से निचोड़ा जाता है और सॉल्वैंट्स के लिए प्रतिरोधी होता है।
टाइप 5: पॉलीप्रोपाइलीन (पीपी)
इन प्लास्टिक कंटेनरों को आमतौर पर पीपी प्रतीक दिया जाता है और ज्यादातर दही, पेय की बोतलों और सोया सॉस में पाया जाता है क्योंकि पॉलीप्रोपाइलीन भोजन या तरल में रसायनों को जारी नहीं करता है।
टाइप 7: पॉली कार्बोनेट (पीसी)
इन प्लास्टिक कंटेनरों को आमतौर पर प्रतीक पीसी या अन्य दिया जाता है और पानी की गैलन की बोतलों पर पाया जाता है। इस प्लास्टिक कंटेनर में BPA होता है, इस कंटेनर को बार-बार इस्तेमाल करने से बचें।
क्या आप प्लास्टिक के कंटेनर में खाना गर्म कर सकते हैं?
गर्म प्लास्टिक के कंटेनरों के उपयोग को भी देखना होगा। हेल्थ हार्वर्ड एडू से रिपोर्ट की गई, गर्म प्लास्टिक का एक कंटेनर प्लास्टिक रिलीज को डाइऑक्सी बनाता है, जो एक कैंसर पैदा करने वाला रसायन है। विशेष रूप से मांस और पनीर जैसे खाद्य पदार्थों के लिए। ये खाद्य पदार्थ अधिक आसानी से प्लास्टिक के कंटेनर में पाए जाने वाले हानिकारक रसायनों को अवशोषित करते हैं।
फिर, क्या प्लास्टिक के कंटेनर में भोजन को गर्म करने की अनुमति नहीं है?
शोधकर्ता ने मूल्यांकन किया कि कितने कंटेनरों को अंदर गर्म करने की अनुमति दी गई थी माइक्रोवेव, जो प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के लगभग 100-1000 गुना कम है। इसके अलावा, केवल कंटेनर जो परीक्षण पास कर चुके हैं और उनके पास लेखन या आइकन हैं microwafe सुरक्षित में इस्तेमाल किया जा सकता है माइक्रोवेव.
उन कंटेनरों के बारे में क्या जिनके पास आइकन नहीं हैं microwafe सुरक्षित? शोधकर्ता ने यह भी कहा कि यह कंटेनर हमेशा असुरक्षित नहीं है क्योंकि यहां तक कि यूएस बीपीओएम (एफडीए) ने भी यह निर्धारित नहीं किया है कि प्रत्येक कंटेनर सुरक्षित है या नहीं माइक्रोवेव.
प्लास्टिक कंटेनर से खतरनाक पदार्थों के संपर्क को कैसे कम करें
भले ही अनुसंधान साबित नहीं हुआ है, अब आप जो सबसे अच्छा कदम उठा सकते हैं, वह है इसके उपयोग को कम करना। उदाहरण के लिए, जब प्लास्टिक के कंटेनर में भोजन गर्म होना चाहता है, तो आपको इसे गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक से बने कंटेनर से बदलना चाहिए।
इसके अलावा, बार-बार अन्य प्लास्टिक कंटेनरों का उपयोग करने से बचें, विशेष रूप से टाइप 1 और 7 प्लास्टिक कंटेनर में। फिर प्लास्टिक बैग से बने शॉपिंग बैग से सीधे भोजन के संपर्क में आने से बचें।
