अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: The Great Gildersleeve: Selling the Drug Store / The Fortune Teller / Ten Best Dressed
- एस्पार्टेम क्या है?
- एस्पार्टेम के विभिन्न खतरे जो सिर्फ एक मिथक बनकर सामने आए
- 1. Aspartame कैंसर का कारण बन सकता है
- 2. Aspartame मस्तिष्क क्षति का कारण बनता है
- 3. डायबिटीज वाले लोगों को एस्पार्टेम का सेवन नहीं करना चाहिए
- 4. एस्पार्टेम वसा बना सकता है
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कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में, एस्पार्टेम बहुत सारे विवादों को पढ़ता है। एस्पार्टेम के खतरों के बारे में विभिन्न समाचार, सही से गलत में, व्यापक रूप से समुदाय में घूम रहे हैं। एस्पार्टेम के बारे में मिथक गलत धारणाओं का कारण बन सकता है और एस्पार्टेम को अत्यधिक भयभीत बनाता है। वास्तव में, अनुसंधान के अनुसार, aspartame वास्तव में स्वास्थ्य लाभ है।
एस्पार्टेम के बारे में समुदाय में उत्पन्न भ्रम की स्थिति का उत्तर देने के लिए, मैं एस्पार्टेम के कुछ मिथकों पर चर्चा करूंगा, जो चिकित्सा जगत के विशेषज्ञों द्वारा किए गए शोध पर आधारित तथ्य प्रदान करते हुए काफी लोकप्रिय हैं।
एस्पार्टेम क्या है?
एस्पार्टेम एक स्वीटनर है जिसमें अमीनो एसिड, एसपारटिक एसिड और फेनिलएलनिन होता है. कम कैलोरी वाले स्वीटनर के रूप में, एस्पार्टेम में साधारण चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मीठा स्वाद होता है। एस्पार्टेम कैलोरी में बहुत कम है। एस्पार्टेम का उपयोग यहां तक कि चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों और 25 से अधिक वर्षों के लिए कम कैलोरी फ़िज़ी पेय में किया गया है।
मिठास सामान्य चीनी की तुलना में 200 गुना अधिक मजबूत होती है। एस्पार्टेम कैलोरी में बहुत कम है। एस्पार्टेम का उपयोग यहां तक कि चीनी मुक्त खाद्य पदार्थों और 25 से अधिक वर्षों के लिए कम कैलोरी फ़िज़ी पेय में किया गया है।
फूड एंड ड्रग सुपरवाइजरी एजेंसी (बदन पोम) द्वारा एसपारटेम को स्वीकृत और सुरक्षित घोषित किया गया है। सिवाय अगर आपको फेनिलकेटोनुरिया नामक एक दुर्लभ बीमारी है, जहां शरीर अमीनो एसिड फेनिलएलनिन को पचा नहीं सकता है जो कि एस्पार्टेम में है। फेनिलकेटोनुरिया पीड़ितों को फेनिलएलनिन युक्त खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जिनमें एस्पार्टेम, मांस, नट्स और इतने पर शामिल हैं।
पीओएम के अनुसार, प्रति दिन शरीर के वजन (50 मिलीग्राम / किग्रा) प्रति किलोग्राम की अधिकतम खपत 50 मिलीग्राम है। इसका मतलब यह है कि यदि आपका वजन 50 किलोग्राम है, तो प्रति दिन aspartame की अधिकतम सीमा 2,500 मिलीग्राम के आसपास है।
एस्पार्टेम के विभिन्न खतरे जो सिर्फ एक मिथक बनकर सामने आए
यहाँ अश्पृश्यता के कुछ खतरे हैं जो सिर्फ एक मिथक हैं और इसके पीछे के तथ्य हैं।
1. Aspartame कैंसर का कारण बन सकता है
वास्तव में, संयुक्त राज्य में नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट का कहना है कि कोई भी वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है जो कैंसर के साथ एस्पार्टेम को जोड़ता है। जानवरों और मनुष्यों पर किए गए विभिन्न अध्ययनों से कोई सबूत नहीं मिलता है कि एस्पार्टेम एक कार्सिनोजेन (कैंसर पैदा करने वाला यौगिक) हो सकता है।
एस्पार्टेम की सुरक्षा पर किए गए अध्ययनों की एक बड़ी संख्या के आधार पर, यह साबित हो गया था कि प्रयोग के दौरान चूहों और मनुष्यों में एस्पार्टेम ट्यूमर या कैंसर का कारण नहीं था।
2. Aspartame मस्तिष्क क्षति का कारण बनता है
अब तक, कोई अध्ययन नहीं दिखा है कि कोई व्यक्ति जो एस्पार्टेम लेता है, उसे ट्यूमर और अन्य समस्याओं जैसे मस्तिष्क क्षति का खतरा होता है।
अनुसंधान से पता चलता है कि एस्पार्टेम का मस्तिष्क की स्मृति पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि एसपारटेम में निहित फेनिलएलनिन मस्तिष्क में प्रवेश नहीं करता है, अकेले मस्तिष्क क्षति का कारण बनता है। ताकि यह पता चलता है कि मस्तिष्क को नुकसान पहुंचाए बिना, अनुशंसित खुराक में खपत के लिए एस्पार्टेम सुरक्षित है।
3. डायबिटीज वाले लोगों को एस्पार्टेम का सेवन नहीं करना चाहिए
तीसरा एस्पार्टेम मिथक यह है कि इसका सेवन मधुमेह वाले लोग नहीं कर सकते क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है। वास्तव में, मधुमेह वाले लोग एस्पार्टेम वाले खाद्य पदार्थों को पी सकते हैं या खा सकते हैं। यहां तक कि मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित अधिकतम खुराक सामान्य रूप से स्वस्थ लोगों के समान है, जो प्रति दिन 50 मिलीग्राम / किग्रा शरीर का वजन है।
वह क्यों है? एस्पार्टेम एक बहुत ही कम कैलोरी यौगिक है जिसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, इसलिए यदि इसका सेवन किया जाए तो यह शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएगा।
हालांकि, मधुमेह वाले लोगों में क्या विचार किया जाना चाहिए, यह उपयुक्त आहार है। इसलिए, एक उपयुक्त कैलोरी स्वीटनर चुनने के अलावा जो उपयुक्त है, पोषण चिकित्सक को सही और उचित आहार से परामर्श करने की भी सिफारिश की जाती है।
4. एस्पार्टेम वसा बना सकता है
एस्पार्टेम का मिथक जो अक्सर सुना जाता है, वह यह है कि एस्पार्टेम वसा बना सकता है। वास्तव में, एसपारटेम एक कम कैलोरी वाला स्वीटनर है जो शरीर के वजन को नहीं बढ़ाता है। हालाँकि, क्योंकि एस्पार्टेम में भी चीनी जैसा मीठा स्वाद होता है, इससे आपकी अन्य मीठे खाद्य पदार्थों के सेवन की आदत बढ़ सकती है।
समय के साथ उच्च शर्करा स्तर वाले मीठे खाद्य पदार्थ खाने से मोटापा हो सकता है। तो यह आदत मोटापे का कारण बन सकती है, लेकिन एस्पार्टेम के कारण नहीं।
अब, aspartame मिथक के पीछे के चिकित्सा तथ्यों को जानने के बाद, आपको अब इसका सेवन करने से डरने की जरूरत नहीं है। जब तक आपके पास फेनिलकेटोनुरिया नहीं है और अनुशंसित खुराक में इसका सेवन करते हैं, तब तक एस्पार्टेम आपके शरीर और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है।
