अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: HealthPhone™ | पोषण 1 | कुपोषण के लक्षण, परिणाम और रोकथाम - हिन्दी Hindi
- कैल्शियम
- वसा
- रेशा
- तरल पदार्थ
- लोहा
- विटामिन सी
- विटामिन डी
- जस्ता
- बुढ़ापे में भूख में बदलाव पर काबू पाना
मेडिकल वीडियो: HealthPhone™ | पोषण 1 | कुपोषण के लक्षण, परिणाम और रोकथाम - हिन्दी Hindi
एक समूह जो खाने के विकारों के लिए अतिसंवेदनशील है और उनकी स्वास्थ्य स्थिति में व्यवधान है, वह है बुजुर्ग। बढ़ती उम्र के साथ-साथ मांसपेशियों में भी कमी आएगी और इसके कारण दैनिक सेवन की आवश्यकता कम हो जाती है। कुछ प्रकार के पोषक तत्वों को कम करने की आवश्यकता हो सकती है लेकिन इसके विपरीत। प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया पुराने लोगों की अपनी विशेष आवश्यकताएं बनाती है। फिर बुजुर्ग समूह को क्या पोषण की जरूरत है?
मूल रूप से, चाहे हम कितने भी पुराने क्यों न हों, शरीर को पोषक तत्वों की जरूरत होती है, जो शारीरिक क्रियाओं को बनाए रखते हैं, विभिन्न रोगों को होने से रोकते हैं और शरीर के लिए ऊर्जा का उत्पादन करते हैं। मूल घटक जो सभी आहारों पर होने चाहिए, अर्थात्:
- पशु और वनस्पति प्रोटीन से प्राप्त प्रोटीन
- सब्जियों और फलों, कम से कम 5 सर्विंग्स एक दिन में सेवन किया
- चावल, आलू, रोटी, कंद जैसे बुनियादी खाद्य स्रोतों से जटिल कार्बोहाइड्रेट।
लेकिन अभी भी बुजुर्ग समूह में पोषक तत्वों की विशेष आवश्यकताएं हैं, यहां एक निश्चित मात्रा के साथ आवश्यक पोषक तत्वों के प्रकार हैं:
कैल्शियम
कैल्शियम मुख्य पोषक तत्व है जो हड्डियों के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, लेकिन वास्तव में जैसे-जैसे आप बड़े होते हैं, हड्डियों के लिए कैल्शियम का अवशोषण कम हो जाता है। कैल्शियम को हड्डी से शरीर द्वारा पुन: ग्रहण किया जाएगा जो हड्डियों में ऑस्टियोपोरोसिस या नाजुकता का कारण बनता है। इंडोनेशियाई लोगों के लिए पोषण पर्याप्तता की संख्या के अनुसार, यह कहा गया है कि एक दिन में कैल्शियम की आवश्यकता 1000 मिलीग्राम है। जिन खाद्य स्रोतों में उच्च कैल्शियम होता है वे दूध और अन्य डेयरी उत्पाद, सब्जियां हैं जो गहरे हरे रंग की पत्ती वाले और कुछ प्रकार के पशु प्रोटीन होते हैं।
वसा
किसी ऐसे व्यक्ति के लिए, जिसने बुढ़ापे में प्रवेश किया है, उन्हें अपने वसा के सेवन को सीमित करना चाहिए, भले ही वह व्यक्ति अच्छे स्वास्थ्य में हो, या उसे स्ट्रोक, कोरोनरी हृदय रोग, या मधुमेह मेलेटस जैसी अपक्षयी बीमारियों का इतिहास नहीं है। जिस प्रकार के वसा से बचना चाहिए, वह है संतृप्त वसा, जैसे कि मक्खन, बीफ़ पर गाज़ी और चिकन की त्वचा।
रेशा
पाचन तंत्र की समस्याएं अक्सर बुजुर्गों में हो सकती हैं, उनमें से कई को कब्ज या मल त्याग में कठिनाई का अनुभव होता है। कब्ज से पाचन तंत्र में जलन हो सकती है, इसलिए इसे रोकने के लिए फाइबर का सेवन अधिक करना चाहिए। अच्छा फाइबर स्रोत और लगातार खपत, भोजन को अच्छी तरह से पचाने में मदद करेगा और खाने के विभिन्न स्रोतों से पोषक तत्वों के अवशोषण को अधिकतम करेगा। बुजुर्ग स्टेपल भोजन को भूरे चावल या भूरे चावल (जिसमें सफेद चावल की तुलना में अधिक फाइबर होता है) और विभिन्न प्रकार की सब्जियों और फलों से बदल सकते हैं।
तरल पदार्थ
जैसे-जैसे उम्र बढ़ती है, शरीर की चयापचय के लिए शरीर में तरल पदार्थ को अधिकतम करने की क्षमता कम हो जाती है। इतना ही नहीं, बुजुर्ग अब प्यास के प्रति बहुत संवेदनशील नहीं हैं, इसलिए यह समूह निर्जलीकरण के लिए बहुत कमजोर है। निर्जलीकरण थकान, ध्यान केंद्रित करने और लगातार उनींदापन जैसे अन्य दुष्प्रभावों का कारण होगा। इसलिए, पानी की खपत और उच्च पानी वाले विभिन्न फलों की आवश्यकता उन लोगों को होती है जो बुजुर्ग हैं।
लोहा
आयरन व्यापक रूप से बीफ़, चिकन, बीफ़ लीवर और कुछ हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पशु प्रोटीन स्रोतों में निहित है। रक्त में हीमोग्लोबिन बनाने के लिए शरीर लोहे का उपयोग करता है। हीमोग्लोबिन का उपयोग शरीर द्वारा विभिन्न ऊतकों को ऑक्सीजन और भोजन के प्राकृतिक परिवहन के रूप में किया जाता है। आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है। एक दिन में 12 मिलीग्राम लोहे का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।
विटामिन सी
विटामिन सी एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो शरीर में आसानी से खो जाता है। शरीर में, विटामिन सी को कोलेजन के रूप में संग्रहीत किया जाता है, जो घावों को भरने, स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने और त्वचा पर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और झुर्रियों को कम करने के लिए आवश्यक है। बुजुर्ग समूह द्वारा एक दिन में आवश्यक विटामिन सी 75 मिलीग्राम है और विभिन्न फलों जैसे कि खट्टे प्रकारों में पाया जा सकता है।
विटामिन डी
विटामिन, जिसे अक्सर सूर्य विटामिन कहा जाता है, कैल्शियम अवशोषण में मदद करता है और हड्डियों में कैल्शियम के नुकसान को धीमा करता है। विटामिन डी का मुख्य स्रोत सूरज की रोशनी है, ठीक पराबैंगनी प्रकाश बी। भले ही आप सूरज से विटामिन डी प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन जिन खाद्य पदार्थों में विटामिन डी होता है उन्हें शरीर में मात्रा रखने में मदद करने के लिए भी सेवन करना पड़ता है। विटामिन डी व्यापक रूप से दूध और दूध उत्पादों, बीफ़, बीफ़ लीवर और मछली के तेल में निहित है। जो कोई बुजुर्ग है, उसे एक दिन में 10 मिलीग्राम विटामिन डी युक्त विटामिन डी की खुराक लेनी चाहिए।
जस्ता
जस्ता या जस्ता एक प्रकार का माइक्रोन्यूट्रिएंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली में एक भूमिका निभाता है और गोमांस और शंख में पाया जाता है। कम से कम बुजुर्ग लोग एक दिन में 13 मिलीग्राम से अधिक का सेवन करते हैं।
बुढ़ापे में भूख में बदलाव पर काबू पाना
जो लोग बुजुर्गों में प्रवेश करते हैं, आमतौर पर भूख और खाने की इच्छा कम हो जाती है। यह न केवल बदलते हार्मोन समारोह के कारण है, बल्कि इंद्रियों और अंगों की घटी हुई क्षमता भी है जो उन्हें कुपोषण का शिकार बनाती है। इससे छोटे हिस्से देकर लेकिन अक्सर और अधिक भोजन के बीच अंतर प्रदान करके इससे निपटा जा सकता है। कम से कम वे दिन में 6 बार, 3 मुख्य भोजन और 3 अंतराल खाते हैं, इससे वे भुखमरी से बच सकते हैं और अपने पोषण को पूरा कर सकते हैं।
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