बाहर देखो, यह खतरा है अगर आप अक्सर नमकीन अंडे खाते हैं

अंतर्वस्तु:

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• नमकीन अंडे को स्वस्थ भोजन क्यों नहीं माना जा सकता है?
  
• नमकीन अंडे में उच्च सोडियम होता है
  
• नमक की अधिकता का प्रभाव
  

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नमकीन अंडे इंडोनेशिया के विशिष्ट भोजन में से एक हैं। आमतौर पर नमकीन अंडे को खाने के लिए या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संसाधित करने के लिए साइड डिश के रूप में बनाया जाता है। फिर, क्या नमकीन अंडे साधारण चिकन अंडे के रूप में स्वस्थ हैं? समीक्षा देखें।

नमकीन अंडे को स्वस्थ भोजन क्यों नहीं माना जा सकता है?

इंडोनेशिया में, बतख के अंडे को नमकीन अंडे के रूप में जाना जाता है। इस अंडे को जानबूझकर नमक के पानी में भिगो कर बनाया जाता है। अंडे की सफेदी में तेज नमकीन स्वाद होता है, जबकि अंडे की जर्दी थोड़ी नारंगी होती है और बहुत नमकीन नहीं होती है।

टेम्परेचर पॉलिटेक्निक के स्कूल ऑफ एप्लाइड साइंस में न्यूट्रीशन रिसर्च एंड ग्लाइसेमिक इंडेक्स रिसर्च यूनिट के प्रमुख कल्पना भास्करन के अनुसार, नमकीन अंडे खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जो हर दिन 300 मिलीग्राम से अधिक है। विशेष रूप से एक नमकीन अंडे में 300-600 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल हो सकता है, जो विनिर्माण प्रक्रिया पर निर्भर करता है।

नमकीन अंडे बनाना जो जानबूझकर इस नमक के साथ मैरीनेट किया जाता है, बनाता है नमकीन अंडे में सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है।

नमक में उच्च खाद्य पदार्थ खाने का मतलब उन खाद्य पदार्थों को खाना है जो सोडियम में समृद्ध हैं। भले ही डब्ल्यू.एच.ओ (विश्व स्वास्थ्य संगठन) या विश्व स्वास्थ्य संस्थान प्रतिदिन केवल 5 ग्राम (सोडियम 2,000 मिलीग्राम के बराबर) नमक के सेवन की सलाह देता है। अनुमेय सीमा से ऊपर नमक की खपत उच्च रक्तचाप के उद्भव में योगदान कर सकती है और हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकती है।

नमकीन अंडे में उच्च सोडियम होता है

सोडियम इलेक्ट्रोलाइट्स और खनिजों के रूप में एक पदार्थ है। शरीर के इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने, शरीर की कोशिकाओं के अंदर और बाहर पानी के स्तर को बनाए रखने और मांसपेशियों और नसों के काम का समर्थन करने के लिए शरीर द्वारा इस पदार्थ की आवश्यकता होती है।

बहुत कम ही व्यक्ति दस्त, कुपोषण और दिल की विफलता के अलावा, सोडियम की कमी का अनुभव कर सकता है। इसके विपरीत, बहुत अधिक सोडियम स्पष्ट रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है क्योंकि जब आपका शरीर सोडियम से अधिक होता है, तो कई गंभीर बीमारियां दुबक जाती हैं।

जिन खाद्य पदार्थों में उच्च सोडियम होता है उनका मतलब उच्च स्तर का नमक होता है। आमतौर पर रेडी-टू-ईट फूड और प्रोसेस्ड फूड या पैकेजिंग में पाया जाता है। नमकीन बतख के अंडे या नमकीन अंडे इन खाद्य समूहों में से हैं।

दूसरे शब्दों में, अपने स्वास्थ्य को खतरे में डालते हुए बहुत अधिक मसालेदार बतख अंडे का सेवन। उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप की संभावना से बचने के लिए, आपको नमकीन अंडे का सेवन करने की सलाह दी जाती है, जिसमें नमकीन अंडे शामिल हैं, बुद्धिमानी से।

नमक की अधिकता का प्रभाव

कम नमक वाले खाद्य पदार्थ खाने से आप उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप से बच सकते हैं। अत्यधिक रक्तचाप में वृद्धि हृदय रोग का कारण बन सकती है।

हृदय का कार्य रक्त वाहिकाओं के माध्यम से प्रवाह करने के लिए रक्त पंप करना है। जब रक्त प्रवाहित होता है और रक्त वाहिका की दीवार को धकेलता है, तो उसे संकुचित शक्ति को मापा जा सकता है और इसे रक्तचाप कहा जाता है।

ब्लड प्रेशर जितना ज्यादा होता है, ब्लड पंप करने में हार्ट उतना ही भारी हो जाता है। उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप अन्य गंभीर बीमारियों को ट्रिगर कर सकता है, जिसमें स्ट्रोक, एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का सख्त होना), गुर्दे की विफलता और हृदय की विफलता शामिल है। वास्तव में, एक वैज्ञानिक अध्ययन से साबित होता है कि जो लोग अत्यधिक नमक का सेवन करते हैं, उनमें दिल का दौरा पड़ने से मरने का खतरा अधिक होता है।

नमकीन बतख के अंडे या नमकीन अंडे और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ वास्तव में अतिरिक्त साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाने के लिए स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आपको बहुत अधिक नमकीन अंडे खाने से बचना चाहिए क्योंकि यह उच्च रक्तचाप के विकास के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है।