क्या, क्या, मायोप्रोटीन? क्या यह प्रोटीन के साथ आम है?

अंतर्वस्तु:

• मेडिकल वीडियो: प्रोटीन के स्रोत लाभ और अनमोल फायदे The Benefits Of Protein
  
• माइक्रोप्रोटीन क्या है?
  
• मायकोप्रोटीन के क्या लाभ हैं?
  
• कम वसा और कोलेस्ट्रॉल मायकोप्रोटीन
  
• उच्च प्रोटीन
  
• मायकोप्रोटीन फाइबर में समृद्ध है
  
• कम सोडियम
  
• क्या मायकोप्रोटीन के दुष्प्रभाव हैं?
  

मेडिकल वीडियो: प्रोटीन के स्रोत लाभ और अनमोल फायदे The Benefits Of Protein

कभी माइक्रोप्रोटीन आधारित खाद्य पदार्थों के बारे में सुना है? मायकोप्रोटीन एक उच्च प्रोटीन खाद्य सामग्री है जो वर्तमान में कई विशेषज्ञों द्वारा चर्चा की जा रही है। क्योंकि, भोजन के एक तरफ इन निष्कर्षों का अच्छा पोषण मूल्य है, लेकिन यह पता चला है कि इस सामग्री में अभी भी विवादास्पद चीजें हैं। आइए नीचे दी गई समीक्षाओं को देखें।

माइक्रोप्रोटीन क्या है?

मायकोप्रोटीन एक प्रकार का एकल कोशिका प्रोटीन है जो उपभोग के लिए उत्पादित कवक से प्राप्त होता है। मायकोप्रोटीन कई प्रकार के माइक्रोफैंगस, फ्यूसेरियम वेनेनटम के किण्वन द्वारा बनाया जाता है। किण्वित उत्पाद को फिर अंडे की सफेदी, गेहूं के प्रोटीन और अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है।

किण्वित उत्पादों के इस संग्रह को कृत्रिम मांस में भी संसाधित किया जाता है जिसे शाकाहारी आहार के कार्यकर्ताओं द्वारा मांस के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यद्यपि यह शाकाहारी भोजन के रूप में पौष्टिक और लोकप्रिय दिखता है, प्रोटीन निष्कर्ष अभी भी विवादास्पद हैं। क्योंकि, यह आशंका है कि ऐसे पदार्थ होंगे जो इन खाद्य पदार्थों में एलर्जी या एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

मायकोप्रोटीन के क्या लाभ हैं?

कम वसा और कोलेस्ट्रॉल मायकोप्रोटीन

100 ग्राम सेवारत मायकोप्रोटीन में 85 कैलोरी होती है। कुल कैलोरी में से, कुल वसा के 2.9 ग्राम और संतृप्त वसा के 0.7 ग्राम से केवल 26 कैलोरी का उत्पादन होता है। लंदन विश्वविद्यालय के अध्ययन के आधार पर, माइक्रोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 13 प्रतिशत खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और 12 प्रतिशत अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है

इसके अलावा, मायकोप्रोटीन एक कोलेस्ट्रॉल मुक्त प्रोटीन है। जब गोमांस स्टेक के 1 टुकड़े के साथ तुलना की जाती है तो यह बहुत अलग है।

वसा, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को कम करके, आप हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करेंगे।

उच्च प्रोटीन

प्रत्येक 100 ग्राम मायोप्रोटीन में 11 ग्राम प्रोटीन होता है या प्रति दिन लगभग 20 प्रतिशत प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है। मायकोप्रोटीन में प्रोटीन सामग्री भी पूर्ण में शामिल है।

इसका मतलब है, सभी प्रकार के अमीनो एसिड (प्रोटीन की सबसे छोटी संरचना) जो शरीर को इन मायकोप्रोटीन में उपलब्ध हैं। आप कह सकते हैं कि माइकोप्रोटीन में स्किम दूध जैसी सामग्री है, जो प्रोटीन में उच्च है, लेकिन वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम है।

इसकी सामग्री के कारण, मायकोप्रोटीन को पशु प्रोटीन के लिए एक विकल्प माना जाता है जो पुरानी बीमारियों की घटना को रोक सकता है।

यदि आप आमतौर पर बहुत अधिक पशु प्रोटीन खाते हैं, तो कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है, जबकि यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल माइक्रोप्रोटीन से एक प्रोटीन स्रोत का उपभोग करते हैं तो यह स्थिर रहता है और प्रोटीन की आवश्यकताएं पूरी होती हैं।

मायकोप्रोटीन फाइबर में समृद्ध है

लिवेस्ट्रॉन्ग पेज पर रिपोर्ट की गई, मूल रूप से एक आहार जिसमें बहुत अधिक फाइबर होता है, रक्तचाप को नियंत्रित करने, मोटापे को रोकने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ने से रोकने और पाचन तंत्र से संबंधित बीमारियों को रोकने में मदद करेगा।

ठीक है, अगर आप उच्च फाइबर आहार पर हैं, तो माइकोप्रोटीन इसका समाधान हो सकता है। क्योंकि, 100 ग्राम मेओप्रोटीन में 6 ग्राम आहार फाइबर होता है। यह पकी हुई सब्जियों के ½ कप से अधिक है। यह काफी अधिक है।

मायोप्रोटीन में उच्च फाइबर सामग्री के साथ, यह 17 प्रतिशत के रूप में वयस्क पुरुषों की फाइबर की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकता है, और वयस्क महिलाओं में फाइबर की जरूरतों को 21 प्रतिशत तक पूरा करने में मदद करता है।

कम सोडियम

100 ग्राम माइकोप्रोटीन में, यह केवल 5 मिलीग्राम होता है। इसका मतलब है, माइकोप्रोटीन उन लोगों के लिए सुरक्षित होने का लाभ है, जिनके पास उच्च रक्तचाप है, या एक स्ट्रोक को रोक रहा है।

इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि कुछ लोगों ने पहले से ही इस मायकोप्रोटीन का अध्ययन किया है, और इसे मांस के विकल्प के रूप में बनाया है जिसमें सोडियम सामग्री होती है।

क्या मायकोप्रोटीन के दुष्प्रभाव हैं?

हालांकि मायकोप्रोटीन को कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है, लेकिन इसके कुछ दुष्प्रभाव भी हैं जो इसका कारण हो सकते हैं।

उनमें से ज्यादातर जो उल्टी, मतली, दस्त के लक्षणों का अनुभव करने की शिकायत करते हैं, जबकि कुछ अन्य मामलों में अनुभवी बेहोशी, मल में रक्त की खोज या गंभीर एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है।

कुछ अन्य खाद्य पदार्थ जैसे कि शंख, जई, मूंगफली, और अन्य वास्तव में एलर्जी को ट्रिगर करते हैं, लेकिन मायकोप्रोटीन से भिन्न होते हैं।

मायकोप्रोटीन में एलर्जी निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है, इसलिए बहुत से लोग अंततः नहीं जानते हैं कि उन्हें मायकोप्रोटीन से एलर्जी है। इसलिए, माइकोप्रोटीन से एलर्जी की प्रतिक्रिया हमेशा देर से पता चलती है, और गंभीर लक्षण दिखाई दिए हैं।