अंतर्वस्तु:
- मेडिकल वीडियो: शराब पीने के ये कमाल के फायदे नहीं जानते होंगे आप - Top Health benefits Of Drinking Red Wine
- जवानी चीनी की उत्पत्ति और लाभ
- जवानी चीनी में निहित पोषण
- सादे चीनी के साथ कौन बेहतर है?
मेडिकल वीडियो: शराब पीने के ये कमाल के फायदे नहीं जानते होंगे आप - Top Health benefits Of Drinking Red Wine
"मीठी चीनी, जावानीस चीनी, हंसते हुए रो रही है।" छोटी उम्र से पहले, आप अक्सर मूर्खतापूर्ण नारे सुन सकते हैं। हां, इसके मीठे स्वाद, मिथक के साथ पारंपरिक व्यंजनों के एक घटक के रूप में जवानी चीनी के लाभों के अलावा, जवानी चीनी खाने से भी शरीर को अधिक ऊर्जावान बनाया जा सकता है? सच? ठीक है, आप पहले स्पष्टीकरण देखें।
जवानी चीनी की उत्पत्ति और लाभ
जावानीस चीनी ताड़ के पेड़ों से बनी चीनी है। जावा चीनी पीले या भूरे रंग के नारियल के मीठे स्वाद के साथ होती है। इसे जावनी चीनी कहा जाता है क्योंकि कई कारीगरों द्वारा बनाए जाते हैं, ज्यादातर जावा से, और अर्धवृत्त, गोले या ट्यूब में बनते हैं, जैसा कि आप आमतौर पर देखते हैं।
जवनी चीनी एक प्रकार की ब्राउन शुगर है। यह चीनी ताड़ के पेड़ों से बनाई जाती है (अंग्रेजी में इसे कहा जाता है ताड़ की चीनी) जो नारियल के पेड़ की फूलों की कलियों से सैप द्वारा टैप किया जाता है। सैप प्राप्त होने के बाद, तरल को गाढ़ा होने तक पकाया जाता है और फिर नारियल के गोले या छोटे गोल आकार में मुद्रित किया जाता है।
जावनी चीनी को प्राकृतिक चीनी के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसकी प्रसंस्करण अभी भी पारंपरिक रूप से (विशेष रूप से इंडोनेशिया में) इसमें रसायनों के मिश्रण के बिना की जाती है।
जवानी चीनी में निहित पोषण
जावा चीनी शरीर के पोषण का मुख्य स्रोत नहीं हो सकती है। हालांकि, अन्य मिठास की तुलना में, जवानी चीनी अन्य मिठास की तुलना में कम स्वस्थ और फायदेमंद नहीं है, उदाहरण के लिए चीनी की तुलना में। जावनी चीनी के लाभ इसमें विटामिन सी, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, और लोहे की सामग्री से प्राप्त किए जा सकते हैं। जावा चीनी के अन्य लाभ कई phytonutrients की सामग्री हैं, जैसे पॉलीफेनोल, फ्लेवोनोइड और एन्थोकायनिन, और एंटीऑक्सिडेंट। फाइटोन्यूट्रिएंट्स के पदार्थ शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं, शरीर को अधिक ऊर्जावान बना सकते हैं, और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर सकते हैं।
सादे चीनी के साथ कौन बेहतर है?
शरीर द्वारा अवशोषित प्रत्येक स्वीटनर में निश्चित रूप से एक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह मापने का एक पैमाना है कि कार्बोहाइड्रेट का सेवन आपके रक्त में ग्लूकोज को कितनी तेजी से बढ़ाता है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा पर अधिक प्रभाव डालेंगे।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स को मापने के लिए उपयोग की जाने वाली स्केल रेंज 1-100 है। 55 से नीचे का एक सूचकांक शरीर के रक्त शर्करा को प्रभावित नहीं करने के लिए माना जाता है, लेकिन अगर यह अधिक है तो यह अधिक अस्वास्थ्यकर हो सकता है।
फिलीपीन फूड एंड न्यूट्रिशन रिसर्च इंस्टीट्यूट द्वारा बताई गई जेवनी चीनी के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के बारे में, रेड कोकोनट शुगर या जावा शुगर में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स 35 होता है। यह अध्ययन 10 उत्तरदाताओं पर किया गया था। चीनी के ग्लाइसेमिक इंडेक्स मूल्य से लगभग दो बार भिन्न होता है, जो 64 है, जिसका अर्थ है कि यह उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (> 70) के करीब है।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वैल्यू के अलावा, नारियल ब्राउन शुगर में कई पोषक तत्व भी होते हैं जो चीनी में मौजूद या बहुत कम नहीं होते हैं। कोकोनट पाम शुगर में अमीनो एसिड और विटामिन भी होते हैं। तो, यह जवानी की चीनी की तुलना में अधिक सुरक्षित और फायदेमंद है।
